Spuneți-vă la revedere de la freak shake-urile la modă și nesănătoase, ceaiul boba și Frappuccino Crystal Ball de la Starbucks. Pentru că următoarea băutură la modă este o opțiune relativ mai sănătoasă și este o băutură care poate fi bună pentru tine. De pe străzile Thailandei și făcându-și drum spre vest, spuneți bună ziua ceaiului thailandez.
Ce este ceaiul thailandez?
Cum îi spune și numele, ceaiul thailandez este originar din Thailanda, dar este popular și în diferite zone din Asia de Sud-Est. În Thailanda, este servit în restaurante și pe străzi sub numele de „cha yen”, sau literalmente „ceai rece”. În Statele Unite, veți găsi restaurante thailandeze care vând ceai thailandez ca o băutură răcoritoare servită fie caldă, fie rece. Cu toate acestea, dacă găsiți ingredientele pentru el, îl puteți prepara singur în confortul propriei case.
Ingrediente ale ceaiului thailandez
Ceaiul thailandez autentic poate fi făcut fie din Ceylon Tea, un ceai negru puternic și îndrăzneț, fie din Bai Miang, o versiune modificată a ceaiului negru Assam care se găsește în zona de nord a Indiei. Alte amestecuri de ceai thailandez pot avea, de asemenea, condimente zdrobite, cum ar fi apă de flori de portocal, semințe zdrobite, coloranți alimentari și multe altele.
Ceaiul este preparat cât mai puternic posibil și amestecat cu zahăr și lapte condensat. Pentru un ceai mai cremos, se poate adăuga lapte evaporat, de cocos sau integral (sau lapte degresat, degresat și alte tipuri de lapte). Îl puteți servi fie rece, cu gheață, fie fierbinte.
În restaurante, este servit în mod tradițional în pahare înalte, în timp ce la tarabele de pe stradă, este servit în pahare sau într-o pungă de plastic umplută cu gheață și servit cu un pai. Printre inovațiile mai noi se numără ceaiul thailandez frappes sau ceaiul thailandez servit cu perle de tapioca, similar cu modul în care este servit ceaiul boba.
Tei thailandez rece vs. cald
Procedura de preparare a ceaiului thailandez presupune fierberea ceaiului și a apei pentru a prepara ceaiul și, dacă se dorește, adăugarea zahărului. După fierbere, va trebui să strecurați ceaiul pentru a îndepărta frunzele de ceai. Dacă doriți ca ceaiul thailandez să fie tare, veți dori să îl serviți imediat după ce a fost preparat.
Pentru a-l servi rece, pur și simplu turnați ceaiul strecurat peste un pahar umplut până sus cu gheață. Nu vă faceți griji că adăugați prea multă gheață, deoarece ceaiul fierbinte va topi cea mai mare parte a gheții de deasupra și va face mai mult loc pentru ceaiul dvs. în timp ce răcește amestecul. Puteți bea ceaiul thailandez rece ca atare, cu sau fără lapte sau zahăr. De asemenea, puteți adăuga lămâie verde, zahăr și mentă la ceaiul thailandez cu gheață închisă pentru o aromă mai răcoroasă de lămâie.
Pentru ceaiul thailandez fierbinte, serviți-l într-o cană sau într-o ceașcă care poate conține lichide fierbinți. Puteți adăuga zahăr și sau lapte, dar puteți opta și pentru a-l bea simplu.
Beneficii pentru sănătate ale ceaiului thailandez
O porție medie de ceai thailandez are între 180 și 300 de calorii. Cu toate acestea, aceste calorii provin din lapte și zahăr; fără acestea, ceaiul thailandez este nu are aproape nicio calorie. Deși nu este cea mai sănătoasă băutură din lume (este tot apă, indiferent de ceea ce susțin alți așa-ziși experți în sănătate), ingredientele unui amestec obișnuit de ceai thailandez oferă multiple beneficii pentru sănătate.
Ceaiul negru de Ceylon conține antioxidanți, care pot ajuta la pierderea în greutate prin intermediul metabolismului dumneavoastră. Conținutul lor de cofeină poate contribui la creșterea nivelului de energie, ajutându-vă în același timp să vă calmați și să dormiți noaptea, ceea ce este bine dacă viața dvs. scapă de sub control și aveți nevoie de un somn bun mai târziu în timpul zilei. Este, de asemenea, bun pentru inimă, rinichi, oase și piele și poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Câteva amestecuri de ceai thailandez pot veni cu alte condimente amestecate, care oferă propriile lor beneficii pentru sănătate. De exemplu, anasonul stelat poate ajuta la tuse, indigestie și balonare. Semințele de tamarind zdrobite au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Iar apa de flori de portocal poate ajuta la hidratarea pielii și la reducerea durerilor menstruale. Asigurați-vă că citiți ingredientele din amestecul de ceai pentru a vedea ce conține. Vei dori unul care este organic și cu mai puțini conservanți. De asemenea, încercați să vedeți cât de mult din fiecare ingredient se află în amestec, deoarece cantități mici dintr-un anumit ingredient ar putea să nu vă ofere niciunul dintre efectele sale pozitive.
În timp ce zahărul și anumite tipuri de lapte sunt cunoscute ca fiind pline de grăsimi și sunt în general văzute ca fiind nesănătoase, atâta timp cât le păstrați în cantități moderate, ar trebui să vă ofere unele beneficii pentru sănătate. De exemplu, zahărul vă poate stimula starea de spirit, vă poate da un impuls rapid de energie și poate îmbunătăți funcția cognitivă. Laptele, pe de altă parte, oferă proteine, calciu și potasiu, care pot fi utile pentru funcțiile zilnice ale organismului dumneavoastră.
Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să fie o scuză pentru a bea ceai thailandez în fiecare zi. Deși este delicios, ar trebui să îl beți cu moderație și să nu îl folosiți ca substitut pentru aportul zilnic de lichide. Cu moderație, ceaiul thailandez poate oferi unele beneficii pentru sănătate. Dar beți prea mult și este posibil să faceți mai mult rău organismului dumneavoastră decât bine.
Rețetă de ceai thailandez
Facerea ceaiului thailandez acasă este simplă. În primul rând, începeți cu amestecul de ceai thailandez (sau, dacă vreți să-i dați o notă personală, creați propria infuzie de ceai negru) prin fierberea acestuia în apă. Dacă doriți, adăugați zahăr pentru o infuzie mai dulce. Strecurați amestecul pentru a scăpa de frunzele de ceai, apoi turnați-l peste un pahar înalt umplut cu gheață. Adăugați lapte condensat sau orice alt tip de lapte, în funcție de preferințele dumneavoastră. Serviți și consumați imediat.
Puteți face loturi mai mari de ceai thailandez mărind cantitatea. După ce ați strecurat ceaiul, turnați ceaiul într-un ulcior. Lăsați ceaiul să se răcească înainte de a-l pune în frigider pentru a se răci. Pentru a servi, pur și simplu turnați puțin ceai într-un pahar și adăugați lapte. Nu va avea un gust la fel de proaspăt în comparație cu atunci când îl serviți imediat după infuzare, dar este totuși bun și este opțiunea cea mai practică dacă doriți ceai thailandez pe tot parcursul zilei.
Ceea ce este bun la rețetele de ceai thailandez este că puteți ajusta rețeta după gustul dumneavoastră. Dacă doriți un ceai mai puternic, adăugați mai multe frunze de ceai sau lăsați-l să se infuzeze mai mult timp. Adăugați mai mult sau mai puțin zahăr, după gustul dumneavoastră. Adăugați diferite tipuri de lapte care se potrivesc în funcție de dieta sau preferințele dumneavoastră.
Ceaiul thailandez este cea mai recentă nebunie în materie de băuturi populare. Deși nu este la fel de sănătos ca apa curată obișnuită, ingredientele sale de ceai oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât băuturile pline de zahăr de pe piață. Iar partea bună a ceaiului thailandez este că, dacă nu vă place infuzia vândută în magazinele thailandeze de lângă dumneavoastră, puteți încerca să vă faceți propria băutură.
.