Biotina sau vitamina B8

Biotina sau vitamina B8 face parte din grupa B și este cunoscută și sub numele de vitamina H. Este solubilă în apă, adică poate fi dizolvată în apă, deci poate fi adăugată fără probleme în apa de gătit. Această vitamină este solubilă în apă, adică poate fi dizolvată în apă, deci poate trece fără probleme în apa de gătit, iar cantitatea sa în alimentele propriu-zise este redusă, pierzându-și calitățile.

Biotina nu poate fi stocată în organism și acest lucru înseamnă că trebuie inclusă în alimentație în mod regulat. Abuzul de această vitamină nu reprezintă un risc pentru sănătate, deoarece este ușor de excretat în urină și nu este toxică.

Există o cantitate mică de sinteză endogenă de biotină de la microorganismele intestinale. În plus, trebuie remarcat faptul că albușul de ou crud conține o substanță numită avidină care se leagă de biotină și împiedică absorbția acesteia.

Funcția biotinei

• Biotina este implicată în reacții enzimatice, cum ar fi metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, care sunt transformate în molecule de glucoză, asigurând energie imediată pentru celule.
• Este esențial în producerea hormonilor și a colesterolului.
• Reglează nivelul de zahăr din sânge, îmbunătățind metabolismul insulinei și, prin urmare, diabetul.
• Este un bun aliat împotriva depresiei și a insomniei.
• Este implicat în sinteza și oxidarea grăsimilor.
• Este implicat în formarea pielii.
• Menține sănătatea unghiilor și a părului.
• Promovează creșterea și regenerarea musculară, ceea ce este foarte benefic pentru persoanele care fac exerciții fizice.

Surse alimentare de biotină

Vitamina B8 este larg răspândită în natură:

• Ficat.
• Produse lactate.
• Ciuperci și legume.
• Ouă.
• Pește.
• Leguminoase.
• Cereale cu boabe de grâu.
• Pește.
• Pui.
• Broccoli.
• Papi, cartofi dulci.

Consecințele deficitului de vitamina B8

Ca și în cazul altor vitamine, deficitul de vitamina B8 este foarte rar la persoanele care au o dietă variată, deoarece se găsește în majoritatea alimentelor. În plus, bacteriile din flora intestinală sunt capabile să sintetizeze cantități mici de biotină.

Cu toate acestea, persoanele care mănâncă mult albuș de ou crud sau care consumă în mod repetat cantități mari de alcool pot avea un deficit de această vitamină, care se poate manifesta prin simptome precum dermatită, alopecie sau conjunctivită.

Deficiența de biotină poate apărea, de asemenea, la persoanele care mănâncă mult albuș de ou crud sau care consumă în mod repetat cantități mari de alcool, care se poate manifesta prin simptome precum dermatită, alopecie sau conjunctivită.