Este de vină declinul interesului pentru burgerii pe bază de plante?
Dacă îți întorci pernele de canapea, vă verificați buzunarele hainei și vă uitați sub scaunul pasagerului din mașină, s-ar putea să găsiți suficient mărunțiș pentru a cumpăra nu unul, ci două Impossible Whoppers la Burger King.
Clanțul de fast-food a anunțat recent că Impossible Whopper face acum parte din meniul său de doi la 6 dolari, cel puțin temporar. Înainte de a face parte din această promoție, un singur sandviș pe bază de plante costa 5,59 dolari.
„Burger King continuă să fie cel mai mare QSR din lume care prezintă un sandviș cu o chiftea pe bază de plante. Whopper-ul nostru pe bază de plante este disponibil în peste 25 de țări din întreaga lume și continuă să depășească așteptările, să stimuleze traficul în restaurantele noastre și să atragă noi clienți suplimentari”, a declarat Chris Finazzo, președintele Burger King America de Nord.
„Continuăm să observăm un nivel ridicat de vizite repetate la restaurant, ceea ce arată că oaspeții se bucură de Impossible Whopper și se întorc pentru mai mult, iar și iar. Adăugarea Impossible Whopper la promoția 2 pentru 6 dolari este doar un alt exemplu al angajamentului nostru continuu de a oferi produse excelente la un preț avantajos pentru oaspeții noștri.”
Deși este un preț avantajos, unii francizați au sugerat cu blândețe că scăderea prețului se datorează scăderii vânzărilor de Impossible Whopper. Bloomberg raportează că Carrols Restaurant Group Inc, care operează mai mult de 1.000 de locații Burger King, și-a văzut vânzările de Impossible scăzând de la aproximativ 32 de sandvișuri pe zi la 28. (Prin comparație, Carrols vinde în medie 234 de Whoppers din carne de vită în fiecare zi, care costă cu aproximativ un dolar mai puțin decât omologul lor fără carne.)
Dan Accordino, directorul general al Carrols, crede că succesul sandvișului cu pui Popeyes a furat ceva cotă de piață a fast-food-ului în toamna anului trecut (deși probabil că nu se plânge: Carrols operează, de asemenea, 60 de restaurante Popeyes). În august anul trecut, când toată lumea își pierdea mințile din cauza sandvișului, Accordino spunea că restaurantele sale vindeau 1.100 de astfel de sandvișuri în fiecare zi.
Acest număr a scăzut de atunci la o cifră mai puțin nebună, iar Accordino sugerează că vânzările atât ale sandvișului cu pui Popeyes, cât și ale lui Impossible Whopper s-au stabilizat – cel puțin deocamdată.
„Acea platformă pe bază de plante va fi promovată și va fi extinsă în calendarul de marketing al Burger King în 2020”, a spus el, adăugând că lanțul testează în prezent atât un Impossible Whopper Jr. cât și un sandwich de mic dejun Impossible Sausage.
Imposible Whopper a fost adăugat în meniurile Burger King la nivel național anul trecut, după un test de succes în 59 de restaurante din zona St. Louis. Firma de analiză a datelor inMarket inSights a raportat că restaurantele BK care au făcut parte din testul Impossible au depășit cu 18,5 procente media națională de trafic pietonal a lanțului. În schimb, locațiile Burger King din afara orașului St. Louis au înregistrat o scădere medie a traficului pietonal cu 1,75% între martie și aprilie.
Va fi interesant de văzut ce se va întâmpla cu vânzările Impossible Whopper în viitor, mai ales că alte lanțuri de fast-food, restaurante și supermarketuri (cel mai recent Trader Joe’s) și-au lansat de atunci propriile meniuri fără carne, inclusiv burgeri, sandvișuri pentru micul dejun și pizza Impossible Sausage-topped pizzas. Există mult mai multe opțiuni pe bază de plante decât erau în urmă cu șase luni – și unul dintre cele mai mari lanțuri din țară nici măcar nu a intrat oficial în joc încă.
La începutul acestei luni, McDonald’s a declarat că va dubla numărul de restaurante care testează în prezent Beyond Meat-topped P.L.T. (Plant, Lettuce, and Tomato) în Canada; până la jumătatea acestei luni, se așteaptă ca 52 de restaurante din sud-vestul Ontario să servească acest sandviș.
Impossible Foods a anunțat recent că, atunci când McDonald’s va decide să facă din P.L.T. (sau ceva similar) un produs permanent în meniu, s-ar putea să nu fie cea care furnizează chiftelele. „Ar fi o prostie ca noi să ne luptăm pentru ele în acest moment”, a declarat directorul executiv al Impossible Foods, Pat Brown. „A avea mai mulți clienți mari în acest moment nu ne face niciun bine până când nu ne mărim producția.”
Între timp, luați acele sandvișuri de doi la șase cât mai puteți.
Toate subiectele din știri
Înscrieți-vă la The Dish
Rămâneți la curent cu o doză zilnică de cele mai bune rețete de sezon!