Este ziua de cocoașă, în sfârșit! Dar, am vineri liber, așa că, de fapt, sunt mai mult de jumătate de săptămână și nu aș putea fi mai pregătit pentru weekendul meu extra lung. În programul pentru acest weekend: o cantitate minimă de gătit, o mulțime de pictură (trebuie să termin de pictat acel hol acum că m-am decis asupra unei culori), Festivalul Renașterii TN (bc mergem în fiecare an!), și cât mai multă relaxare cât pot gestiona.
În alte știri, am gânduri serioase despre UN-retragere de la roller derby. De ce m-am retras, oricum? Nu-mi mai amintesc. Acum că munca a încetinit masiv și am timp să respir din nou, mă simt doar un fel de ocupată în loc de omg-am atâtea de făcut – cum voi reuși să gestionez toate astea!? Se pare că prefer acest ultim tip de ocupație în viața mea. Am fost luni la antrenament și mi-a plăcut foarte mult. De asemenea- aveam nevoie de exerciții fizice pentru că am fost destul de leneșă în acest departament al vieții mele. Ooops 🙂 Dacă începeți să vedeți o mulțime de instantanee (@bbritnell) cu mine cu patinele în picioare, atunci veți ști ce se întâmplă.
Deci da, ce se întâmplă astăzi? Oh, da, acești burgeri de fasole neagră & Quinoa Burgeri de uimire! Aceștia sunt serios SO yummy și bonus: sunt destul de ușor, de asemenea! (folosesc prea des semne de exclamare???!)
Am făcut burgeri vegetali în trecut și, pe lângă faptul că au un gust delicios, am vrut cu adevărat să creez o chiftea care să se țină bine împreună și să nu se destrame imediat ce ai mușcat din ea. Misiune îndeplinită.
În afară de a găti quinoa, tot ce trebuie să faceți cu adevărat este să amestecați toate ingredientele împreună, să le formați în chiftele și apoi să le gătiți într-o tigaie. Ușor!
Și pentru că totul (în afară de ciuperci) este deja fiert, nu există cu adevărat un lucru bun sau rău când vine vorba de gătitul chifteluțelor. Eu doar le-am gătit pe ale mele într-o cantitate minimă de ulei până când fiecare parte a fost suficient de rumenită pe gustul meu.
Apoi am încărcat burgerul pe o chiflă cu toate garniturile obișnuite pentru burger (inclusiv noua mea obsesie: maioneză sriracha) și am inhalat totul într-un minut.
yumyumyumyum! Am pus rămășițele în frigider și le-am mâncat la prânz în următoarele două zile. Chiar și singuri (fără chiflă și fără garnituri) acești burgeri sunt totuși atât de super gustoși și sățioși! Sunt un fan destul de mare 🙂
Just la timp pentru Memorial Day 😀 De fapt, nu am încercat încă, dar cred că aceștia ar funcționa bine pe grătar, deoarece se țin atât de bine. Voi raporta rezultatele mele.
Vezi cum se fac hamburgerii:
Imprimă
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 1/2 cești de quinoa gătită (aproape exact 2/3 cești de quinoa NECOCUTĂ), orice fel de quinoa va funcționa, dar eu am folosit quinoa roșie pentru a păstra culoarea mai închisă a burgerilor
- 1 1/2 cești de bulion vegetal (care se va folosi în locul apei la gătitul quinoa)
- 1 cutie de 15 oz de fasole neagră, clătită și scursă
- 1/2 cană de pesmet
- 1/2 linguriță de pudră de usturoi
- 1/2 linguriță de pudră de ceapă
- 1/2 linguriță de paprika
- 1/2 linguriță de sare
- un vârf de cuțit de piper negru
- Spray de gătit pentru tigaie
- 1/2 cană de ciuperci, tocate (aproximativ 6 ciuperci baby bella mari)
- opțional: toate toppingurile preferate pentru burger 🙂
Instrucțiuni
- Căliți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind bulionul vegetal în loc de apă pentru a da burgerilor o aromă mai mare. Odată gata, luați de pe foc și lăsați să se răcească ușor.
- Într-un robot de bucătărie, combinați quinoa, fasolea neagră, pesmetul, usturoiul și praful de ceapă, paprika și sare & piper. Procesați până când se combină complet și nu mai există bucăți de fasole neagră.
- Adaugați ciupercile și procesați până când ciupercile sunt rupte în bucăți mici, dar încă puțin bucăți.
- Prelucrând aproximativ 1/2 ceașcă la un moment dat, rostogoliți amestecul în bile și apoi formați-le în chiftele. Repetați până când tot amestecul este folosit.
- Asperjați ușor o tigaie cu spray de gătit și încălziți-o la foc mediu-mare. După ce s-a încălzit, adăugați înăuntru câte chiftele încap fără să se atingă între ele.
- Gătiți-le timp de 5-8 minute pe fiecare parte sau până când chiftelele capătă o culoare frumos rumenită pe fiecare parte.
- Cuplați-le cu garniturile preferate pentru burger și savurați-le!!!