Carambola (Averrhoa carambola), sau Carambola, este un fruct tropical originar din arhipelagul malaezian și aparține familiei Oxalidaceae.1 Cu gustul său dulce-acrișor, carambola este un fruct popular în Singapore, cel mai adesea consumat crud. Carambola prezintă o formă de stea atunci când este tăiată, de unde și numele său popular.
Origine și distribuție
Carambola se presupune că își are originile în regiunea locală, găsită pe insulele Java până în Filipine.2 Din arhipelagul malaezian, s-a răspândit în alte părți ale lumii.3 Portughezii au întâlnit pentru prima dată acest fruct în India, înainte de a-l întâlni în Malaya. În India se numea carambola în limba malayalam, iar acesta a devenit numele folosit de portughezi pentru a se referi la acest fruct.4 Cuvântul „carambola” provine din sanscrită karmaranga, care înseamnă „aperitiv alimentar”. Portughezii au dus fructul din India în Africa și în America de Sud.5 Când a ajuns în Europa, în secolul al XVIII-lea, era considerat un fruct la modă și era servit doar în restaurante exclusiviste.6 În Malaezia, principalele zone de cultivare se află în Johor, Selangor, Kedah, Perak, Melaka și Negri Sembilan.7 Există numeroase varietăți de arbore, cu fructe care variază de la acru la dulce. Plantele de carambola acră se găsesc în mod obișnuit în sălbăticie, în timp ce soiurile mai dulci sunt cele cultivate. Plantele sunt înmulțite asexuat de către javanezi prin înmugurirea puieților și marcotting.8
Descriere
Arbustul de carambola ajunge până la 12 m înălțime în cultură, dar în sălbăticie crește mult mai sus. Trunchiul este scurt și încovoiat. Se ramifică aproape de bază și are o coroană densă neregulată. Scoarța, de culoare brun-cenușie până la gri închis, este netedă. Frunzele copacului sunt mici, măsurând între 15 și 25 cm în lungime. Acestea sunt dispuse alternativ și cresc de-a lungul unui plan orizontal. Când sunt tinere, șapte până la nouă foliole sunt dispuse împreună și par sensibile la atingere sau la stimuli externi.9 Florile de carambola sunt produse într-un tufiș care măsoară între doi și trei cm lungime și sunt pentamerice. Carambola este o boabă mare, cărnoasă, de o culoare chihlimbarie bogată la maturitate. Când este tăiat în secțiune transversală, are forma unei stele, de unde și numele său comun. Este un fruct foarte suculent, cu un gust dulce-acrișor.10
Utilizare și potențial
Alimentație
Caracatița este de obicei consumată proaspătă sau transformată într-un suc răcoritor. Malaezienii îl folosesc la prepararea de tarte, gemuri, îl pun la murat ca sunti, îl sărează ca achar și îl fierb pentru a-l transforma într-un sirop numit manisan. Javanezii folosesc florile cu gust unic în salate.11 Carambola este, de asemenea, transformată în jeleuri, dulciuri și concentrate de cordial.12
Medicină
O specie înrudită de carambola, A. bilimbi, este folosită în mod obișnuit în medicina tradițională malaeziană. Uneori, părțile din arborele de carambola sunt înlocuite cu părți din A. bilimbi, deși aceasta nu este o caracteristică practicată pe scară largă. Malaezienii zdrobesc frunzele și lăstarii și îi folosesc ca aplicație pentru varicelă, veruci și dureri de cap. Vărsăturile sunt tratate prin administrarea unui decoct din frunze și fructe, în timp ce în India și China, rădăcinile au fost transformate într-un decoct cu alte ingrediente și folosite pentru tratarea otrăvirii. O conservă din fructe este folosită pentru a trata persoanele bete în caz de crize biliare grave și diaree. Sucul de fructe de carambola este folosit ca răcoritor al corpului și este băut de cei care suferă de febră. În Indochina, muncitorii care lucrau cu lacuri își frecau florile pe părțile cu mâncărimi sau răni ale pielii, o afecțiune apărută în urma expunerii la lac. Porțiunea interioară a scoarței era folosită împreună cu lemnul de santal ca aplicație sub formă de pulbere pentru căldura înțepătoare. Se crede că frunzele, rădăcinile și tulpina arborelui carambola conțin acid cianhidric.13
Alte utilizări
Succesul fructului, fiind acid, poate fi folosit pentru a curăța suprafețele metalice.14
Denumiri variante
Denumiri malay: belimbing manis (varietate dulce), belimbing besi, belimbing sagi (varietate unghiulară), belimbing sayor (varietate verde-vegetală), belimbing batu (varietate stâncoasă) (Malaezia), blimbing alas, blimbing manis, blimbing legi, blimbing wana, balingbing, chalingching amis, balimbing manis (Indonezia).15
Autor
Naidu Ratnala Thulaja
1. Othman Yaacob & Subhadrabandhu, S. (1995). The production of economic fruits in south-east Asia. New York: Oxford University Press, p. 171. (Nr. apel: RSING 634.0959 OTH)
2. Burkill, I. H. (2002). A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula. Kuala Lumpur: Ministerul Agriculturii, p. 273. (Nr. apel: RSING 634.909595 BUR)
3. Othman Yaacob & Subhadrabandhu, S. (1995). The production of economic fruits in south-east Asia. New York: Oxford University Press, p. 171. (Nr. apel: RSING 634.0959 OTH)
4. Burkill, I. H. (2002). A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula. Kuala Lumpur: Ministerul Agriculturii, p. 273. (Nr. de apel:: RSING 634.909595 BUR
5. Manda, H., et al. (2012). A complete review on Averrhoa Carambola. World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, 1(1), 17-33. Recuperat în 2016, 10 aprilie de pe site: http://www.doc-developpement-durable.org/file/Arbres-Fruitiers/FICHES_ARBRES/Carambolier/A%20COMPLETE%20REVIEW%20ON%20AVERRHOA%20CARAMBOLA.pdf
6. Averrhoa carambola. (2006). Bioweb, Universitatea din Wisconsin. Retrieved 2016, April 10 from University of Wisconsin website: http://bioweb.uwlax.edu/bio203/s2009/shadick_adam/index.htm
7. Document tehnic pentru accesul pe piață privind fructul stea (Carambola). (2004, octombrie). Crop Protection and Plant Quarantine Services Division, Department of Agriculture, Malaysia. Recuperat în 2016, 10 aprilie de pe site-ul Convenției internaționale pentru protecția plantelor: https://www.ippc.int/static/media/files/cnpublications/2014/05/07/1115281083940_Technical_Document_Carambola.pdf
8. Burkill, I. H. (2002). A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula. Kuala Lumpur: Ministerul Agriculturii, p. 273. (Nr. de apel: RSING 634.909595 BUR)
9. Othman Yaacob & Subhadrabandhu, S. (1995). The production of economic fruits in south-east Asia. New York: Oxford University Press, p. 171. (Nr. apel: RSING 634.0959 OTH)
10. Othman Yaacob & Subhadrabandhu, S. (1995). The production of economic fruits in south-east Asia. New York: Oxford University Press, p. 171. (Nr. apel: RSING 634.0959 OTH)
11. Burkill, I. H. (2002). A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula. Kuala Lumpur: Ministerul Agriculturii, p. 274. (Nr. de apel: RSING 634.909595 BUR)
12. Technical document for market access on star fruit (Carambola). (2004, octombrie). Crop Protection and Plant Quarantine Services Division, Department of Agriculture, Malaysia. Recuperat în 2016, 10 aprilie de pe site-ul Convenției internaționale pentru protecția plantelor: https://www.ippc.int/static/media/files/cnpublications/2014/05/07/1115281083940_Technical_Document_Carambola.pdf
13. Burkill, I. H. (2002). A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula. Kuala Lumpur: Ministerul Agriculturii, p. 274. (Nr. de apel: RSING 634.909595 BUR)
14. Burkill, I. H. (2002). A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula. Kuala Lumpur: Ministry of Agriculture, p. 274. (Nr. apel: RSING 634.909595 BUR)
15. Burkill, I. H. (2002). A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula. Kuala Lumpur: Ministry of Agriculture, p. 273. (Nr. de apel: RSING 634.909595 BUR)
Informațiile din acest articol sunt valabile în 2016 și corecte, în măsura în care am reușit să le verificăm din sursele noastre. Nu se dorește a fi o istorie exhaustivă sau completă a subiectului. Vă rugăm să contactați biblioteca pentru materiale de lectură suplimentare pe această temă.
.