(Last Updated On: August 13, 2019)
Jeleul, jeleul și marmelada sunt toate bunătăți delicioase. Le puteți adăuga la deserturi pentru a crea un fel de mâncare special, sau le puteți mânca ca atare pentru a vă satisface pofta de dulce. Ele sunt savurate în întreaga lume într-o varietate de forme, mese și arome diferite și sunt recunoscute pentru gustul lor bogat și dulceața lor. Dar cât de multe știți cu adevărat despre ele? Știți care este de fapt diferența dintre gem, jeleu și marmeladă?
În timp ce cei trei termeni sunt adesea folosiți interschimbabil datorită gustului și aspectului lor similar, există de fapt câteva diferențe distincte între aceste tartine delicios de dulci. Așadar, ce le diferențiază? Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre jeleu, marmeladă și gem și cum diferă unul de celălalt.
Post conex: Care este diferența dintre înghețată și gelato?
Ce este gemul?
În forma sa cea mai simplă, gemul se face prin fierberea fructelor și a zahărului pentru a crea o consistență groasă. Această pastă poate fi savurată întinzând-o pe pâine prăjită sau adăugând-o la diferite deserturi, cum ar fi produse de patiserie și tarte. În timp ce pasta trebuie să fie groasă și să conțină bucăți de fructe, cum ar fi coaja și semințele, aceasta trebuie să fie ușor de întins și de adăugat la deserturi. Unele dintre cele mai populare arome printre cetățenii americani sunt căpșunile, strugurii și zmeura.
Ce este jeleul?
Jeleul este creat folosind sucul de fructe și gătindu-l cu zahăr, apă și, uneori, pectină sau acid pentru a crea un desert transparent care este moale, dar ferm. Pentru a crea forma, jeleul poate fi gătit cu căldură prin metoda fierberii lungi sau scurte, urmată de răcirea lui în frigider. Jeleul își schimbă de fapt forma în funcție de temperatură, așa că atunci când este răcit forma capătă o formă mai rigidă. Aciditatea contează, deoarece, pentru ca jeleul să se formeze, trebuie să existe un pH sub 3,5. Scopul este de a manipula pulpa într-o manieră în care să nu fie prea stoarsă, astfel încât să puteți face un desert care să fie strălucitor și limpede. Puteți savura jeleul cu pâine prăjită, îl puteți adăuga la alte deserturi pentru a spori aroma și gustul, sau chiar îl puteți savura ca desert de unul singur.
Credeți că puteți numi cele 50 de arome originale Jelly Belly? Faceți acest test pentru a afla!
Ce este marmelada?
Maramalada este un tip de conservă în care bucăți de fructe sau fructe întregi împreună cu coaja sunt fierte și gătite într-o pastă groasă. Este foarte populară în Marea Britanie, unde se consumă în mod obișnuit pe pâine prăjită ca ultim fel de mâncare la micul dejun englezesc. Se folosesc în mod obișnuit citrice, cum ar fi portocalele și lămâile, care sunt fierte cu zahăr pentru a face pasta, ceea ce sfârșește prin a-i da un gust dulce, dar acrișor. Cel mai frecvent ingredient folosit la prepararea marmeladei sunt portocalele Seville, care sunt cunoscute pentru amărăciunea lor distinctă. Consistența finală este groasă, cu bucăți de fructe care sunt relativ asemănătoare cu bucățile care se găsesc în gem.
Un fapt interesant despre marmeladă este că aceasta a fost numită după „cozonac” în portugheză, cunoscut și sub numele de marmelo. Acest lucru se datorează faptului că desertul a fost inițial preparat cu fructe de gutui, care a fost recunoscut pe scară largă pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a calma arsurile, de a trata inflamațiile și de a acționa ca laxativ. De atunci, a devenit populară utilizarea citricelor în prepararea marmeladei.
Diferența dintre gem, jeleu și marmeladă
Ok, deci am vorbit puțin despre ce sunt, dar încă vă întrebați care sunt diferențele majore care diferențiază gemul, jeleul și marmelada.
În general, diferența constă în modul în care se face fiecare dintre aceste produse tartinabile și în ingredientele care sunt folosite pentru a le prepara. În timp ce pentru dulceață și marmeladă se folosesc adesea fructe întregi, pentru fabricarea jeleului se extrage doar sucul. Gelatina este, de asemenea, mai fermă și mai transparentă, în timp ce gemul și marmelada formează o pastă mai groasă care se consumă, de obicei, ungând-o pe pâine sau adăugând-o la produse de patiserie pentru o umplutură dulce. Bucățile de fructe din marmeladă tind să fie mai groase sau mai mari, în timp ce pentru dulceață acestea sunt mai bine zdrobite până la punctul de a produce pulpă.
Atunci, iată care sunt diferențele dintre gem, jeleu și marmeladă. Acum vă cunoașteți mai bine ca oricând fructele tartinabile și veți putea să le deosebiți cu încredere!
Ai putea să vă placă și: „Dulceața, dulceața și gemul”: Ce a fost mai întâi: Culoarea portocalie sau fructul portocaliu
: Culoarea portocalie sau fructul portocaliu.