Care este diferența dintre tăițeii vermicelli și tăițeii de orez?

Am primit această întrebare foarte des despre diferențele dintre tăițeii vermicelli și tăițeii de orez. Există cu siguranță diferențe, iar dacă folosiți tăițeii nepotriviți pentru o rețetă, s-ar putea să ajungeți să obțineți diferențe de textură care s-ar putea să nu fie în mod inerent ceea ce a fost intenționat în rețetă.

Și dacă ați fost pe culoarul unui magazin alimentar asiatic, volumul mare de tăiței disponibili ar putea fi copleșitor. S-ar putea să aveți întrebări cu privire la ce tăiței aveți nevoie pentru fiecare rețetă în parte, dacă ar trebui să luați tăiței refrigerați sau uscați, sau dacă ar trebui să-i luați pe cei rotunzi sau pe cei drepți.

Pe blogul meu de rețete, mă asigur că încerc să vă explic de ce tipuri de tăiței veți avea nevoie pentru rețetele mele de supă cu tăiței.

Cu toate acestea, doar pentru a regla diferențele, vreau să mă asigur că voi acoperi elementele de bază ale comparației dintre tăițeii vermicelli și tăițeii de orez.

Diferențele principale dintre tăițeii vermicelli și tăițeii de orez

Tițeii vermicelli sunt făcuți din făină de maida în timp ce tăițeii de orez sunt preparați din făină de orez. Tăiețeii vermicelli au o formă rotundă, în timp ce tăițeii de orez sunt aplatizați.

Mai jos este o imagine cu bețișoare uscate de tăiței de orez în stânga și tăiței vermicelli în dreapta

Această fotografie arată capetele bețișoarelor de tăiței de orez din stânga (observați cum bețișoarele sunt plate) și ale tăițeilor vermicelli din dreapta (observați cum sunt circulare).

Fideaua de orez este fragilă și este adesea înmuiată în apă caldă înainte de a se turna peste ea lichidul fierbinte al supei sau bulionului.

Tăiețeii vermicelli sunt gătiți în apă clocotită și apoi clătiți cu apă rece. Se așează apoi într-o porție atât cu bulionul turnat peste ea.

Cel mai important lucru atunci când gătiți oricare dintre tăiței este să vă asigurați că urmați instrucțiunile de pe ambalaj. În caz contrar, veți rămâne cu tăiței gumoși, care se aglomerează și se lipesc între ei.

Toate despre tăițeii din vermicel de orez

Cum arată tăițeii din vermicel de orez?

Tițeii din vermicel de orez seamănă cu un tăiței subțire, alb, rotund și cilindric, făcut din orez. Când nu sunt fierți, tăițeii sunt de culoare albă. Când sunt gătiți, tăițeii devin de un alb mai închis și sunt lipicioși și moi.

Nu confundați tăițeii vermicelli cu firul de fasole celofan, care este un alt tip de tăiței asiatici care este făcut din amidon de fasole mung. Ele arată la fel de uscate, dar caracteristicile lor de gătire sunt drastic diferite.

Cum sunt gătiți tăițeii vermicelli de orez?

În general, tăițeii vermicelli sunt gătiți timp de aproximativ 8 minute în apă clocotită. Apoi se scurge și se înfășoară lejer în pumni într-un recipient de păstrare chiar înainte de servire.

Ce feluri de mâncare folosesc tăiței vermicelli de orez?

Rețete de supă de tăiței care folosesc tăiței vermicelli includ vietnamezii bun bo hue, Lao khao poon și thailandezii mee ka tee. Tăiețeii sunt, de asemenea, folosiți și în rulourile de primăvară.

Care sunt variațiile tăițeilor din vermicel de orez?

Tăiețeii din vermicel de orez vin în diferite grosimi, dar diferențele sunt foarte mici. Atâta timp cât obțineți tăiței vermicelli pentru o rețetă care îi solicită, alegerea grosimii este o chestiune de preferințe personale.

Care sunt cele mai bune mărci de cumpărat pentru tăiței vermicelli din orez?

Pentru produsele care sunt cumpărate din piețele asiatice, oamenii se referă adesea la ele după numele logo-ului. Aș recomanda mărcile „Three Ladies”, „Cart” și „Horse” prezentate mai jos pentru a face orice cu tăiței din vermicelli de orez.

Iată o privire mai atentă asupra pachetelor:

Tăiețeii din vermicelli de orez trebuie cumpărați proaspeți sau uscați?

Tăițeii vermicelli de orez sunt cel mai bine achiziționați de la raionul de tăiței uscați și proaspăt gătiți.

Alte denumiri pentru tăițeii vermicelli

Numele tăițeilor de orez vermicelli includ:

• Boon
• Bun
• Tăieței de orez vermicelli
• Tăieței vermicelli
• Tăieței de orez vermicelli
• Tăieței de orez vermicelli

Toate despre batoanele de tăiței de orez

Cum arată batoanele de tăiței de orez?

Batoanele de tăiței de orez arată ca niște tăiței în formă de fettuccine. Bețișoarele de tăiței de orez se fac prin tăierea unor foi albe flexibile de orez procesat în benzi înguste.

Cum se gătesc bețișoarele de tăiței de orez?

Ele sunt adesea înmuiate în apă fierbinte înainte de a fi scufundate în bulion sau prăjite pentru felul principal.

Ce feluri de mâncare folosesc bețe de tăiței de orez?

Rețetele care folosesc bețe de tăiței de orez includ Pho vietnamez sau Pad Thai. Tăiețeii din batoane de orez sunt puternici și elastici, ceea ce îi face o opțiune excelentă pentru prăjire, deoarece nu se vor rupe în bucăți în timpul procesului de gătire.

Care sunt variantele de batoane de tăiței de orez?

Batoanele de tăiței de orez vin în diferite dimensiuni, de la subțiri la groase. Batoanele mai subțiri de tăiței de orez sunt de obicei rezervate pentru prepararea de pho vietnamez și pad thai. Bețișoarele de tăiței de orez mai groase sunt folosite de obicei la mâncăruri prăjite, cum ar fi pad see ew.

Care sunt cele mai bune mărci de cumpărat pentru bețișoarele de tăiței de orez?

În general, cumpăr marca „Three Ladies” pentru bețișoarele de tăiței de orez. Celelalte mărci de bețișoare de tăiței de orez vin pe locul doi.

Bucatele de tăiței de orez trebuie cumpărate proaspete sau uscate?

Bucatele de tăiței de orez pot fi cumpărate atât proaspete, cât și uscate. Varianta proaspătă poate fi găsită al dente în raionul frigorific.

Alte denumiri pentru bețișoarele de orez cu tăiței

Denumirile bețișoarelor de orez cu tăiței includ:

• Batoane de orez
• Tăieței Pho
• Banh Pho
• Chantaboon

Rezumat al diferențelor dintre batoanele de tăiței de orez și tăițeii vermicelli

Sper că această postare ajută la explicarea diferențelor dintre batoanele de tăiței de orez și tăițeii vermicelli. Dacă ați dorit mai multe detalii despre tăițeii de orez și diferitele forme, consultați acest site minunat care le detaliază și mai mult.

Obțineți cartea mea de rețete gratuită care include cinci dintre cele mai populare rețete din Asia de Sud-Est!

Rețete de tăiței care s-ar putea să vă placă

Dacă v-a plăcut această postare despre diferențele dintre diferiți tăiței asiatici, s-ar putea să vă placă aceste postări despre tăiței:

• Vietnamese Bun Bi
• Vietnamese Bun Bo Hue
• Thai Khao Piak Sen
• Lao Khao Poon
• Pad Thai

.