Caserola de cartofi dulci (fără cereale, fără produse lactate)

Dulce, bogată și ușor de preparat, caserola de cartofi dulci (fără cereale, fără produse lactate) este fără cereale, fără gluten, fără produse lactate, îndulcită natural și complet satisfăcătoare.

Care este partea ta preferată din masa de Ziua Recunoștinței? Sunteți o persoană care preferă curcanul și sosul, sau doar garniturile?

Eu? Eu sunt o fată care preferă garniturile. Doar dați-mi toți. carbohidrații.

Castrofa de cartofi dulci este una dintre favoritele mele (și ale familiei mele). Adică, cine nu iubește cartofii cremoși, dulci, acoperiți cu un topping caramelizat și crocant. Sooooooo good!

Singurul dezavantaj este că tradiționala caserolă de cartofi dulci poate fi puțin cam grea (bună ziua unt, smântână și zahăr rafinat!).

Întotdeauna sunt un pic ezitantă să mă joc prea mult cu rețetele tradiționale de sărbători, totuși. Am descoperit că familia mea, la fel ca multe familii, se așteaptă ca anumite feluri de mâncare să facă parte din masa de sărbători. Și că nu sunt tocmai mulțumiți dacă lucrurile se schimbă prea mult.

Din moment ce mai multe persoane din familia mea nu au produse lactate, totuși, și alte câteva persoane nu au gluten, am lucrat la o mână de rețete care au gust tradițional, dar care sunt făcute cu ingrediente alimentare reale și fără gluten și lactate.

Sunt destul de încântată de felul în care a ieșit această rețetă de caserolă de cartofi dulci, deoarece are toată aroma rețetei tradiționale și este complet fără cereale, fără gluten, fără lactate și fără zahăr rafinat.

În ciuda tuturor lucrurilor pe care nu le are în ea, este totuși un deliciu decadent, bogat, de sărbători, pe care toată lumea îl va iubi cu desăvârșire.

Am oferit câteva note mai jos dacă pregătiți acest preparat pentru cineva cu alergie la nuci, sau pentru cineva căruia nu-i pasă de nuca de cocos. Puteți, de asemenea, să înjumătățiți cantitatea de topping dacă doriți un fel de mâncare ușor mai ușor, sau dacă pregătiți acest lucru în afara unei mese de sărbători.

În această notă, nu este nevoie să o păstrați pe aceasta doar pentru masa de sărbători. Ar fi un adaos grozav la cina de duminică seara sau chiar în orice seară a săptămânii. Sper să o faceți și să vă bucurați de aceasta în curând.

Acum, haideți să facem niște caserolă de cartofi dulci (fără cereale, fără lactate)!

REȚETA & ADAPTĂRI PENTRU COPII

1 | Schimbați pepitas (semințe de dovleac decojite) cu nuci pecan ca opțiune fără nuci.

2 | Dacă nu sunteți un fan al nucii de cocos, folosiți făină de migdale în locul acesteia.

3 | Pentru o versiune puțin mai ușoară, mai puțin dulce, înjumătățiți cantitatea de topping solicitată în rețetă.

ACEST REȚETĂ ESTE . . .

În mod natural fără gluten, fără lactate, fără cereale, fără ouă, vegetariană, vegană și prietenoasă cu Paleo

0 din 0 voturi

Sweet Potato Casserole (Grain-Free, Dairy-Free)

Autor Robyn Downs

Randament 6 -8

Dulce, bogată și ușor de preparat, Caserola de cartofi dulci (fără cereale, fără lapte) este fără cereale, fără gluten, fără lapte, îndulcită natural și complet satisfăcătoare.

Ingrediente

Pentru cartofii dulci

• 4 kilograme de cartofi dulci curățați de coajă și tăiați în 1-inch bucăți
• 1 cană de lapte de cocos din conservă
• ¼ cană de cidru de mere
• ¾ linguriță de sare kosher
• 1 linguriță de scorțișoară
• 2 lingurițe de extract pur de vanilie

Pentru topping

• ½ cană de ulei de nucă de cocos topit, plus mai mult pentru ungerea tigăii
• ⅔ cană de sirop de arțar pur
• 2 căni de nucă de cocos mărunțită neîndulcită
• 1 cană de nuci pecan tocate
• 2 lingurițe de scorțișoară
• ¼ linguriță de sare kosher

Instrucțiuni

• Încălziți cuptorul la 350F.
• Puneți cartofii dulci într-o oală mare. Umpleți oala cu apă, astfel încât cartofii dulci să fie acoperiți de cel puțin câțiva centimetri de apă. Acoperiți, aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic. Fierbeți la foc mic, acoperit, până când cartofii sunt bine fierți și moi atunci când sunt străpunși cu un cuțit (aproximativ 20-25 de minute).
• Scurgeți cartofii, apoi puneți-i din nou în cratiță. Adăugați laptele de cocos, cidrul de mere, sarea, scorțișoara și extractul de vanilie. Pasați cu un piure de cartofi până la omogenizare.
• Adaugați piureul de cartofi dulci într-o tavă de copt de 4 litri unsă. Dați deoparte.
• Pregătiți toppingul amestecând uleiul de nucă de cocos, nuca de cocos mărunțită, siropul de arțar, nucile pecan, scorțișoara și sarea într-un castron mediu.
• Spumați toppingul peste cartofii dulci într-un strat uniform. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute, apoi descoperiți și coaceți încă 20-25 de minute sau până când toppingul este ușor rumenit și cartofii bubuie pe margini.
• Îndepărtați din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5-10 minute. Serviți cald sau la temperatura camerei.