Butiratul este produs de bacteriile intestinale și susține sănătatea digestivă și prevenirea bolilor. Este real, este măsurabil, dar ce naiba este?
Butiratul este unul dintre motivele pentru care relația dintre specia noastră și microbiom a fost descrisă ca fiind „simbiotică”: existența noastră comună este benefică pentru ambele părți implicate. În acest caz, bacteriile noastre intestinale digeră pentru noi fibrele vegetale rezistente și le transformă într-o serie de compuși organici, inclusiv „acizi grași cu lanț scurt” (SCFA) care au beneficii dovedite științific pentru sănătatea și bunăstarea noastră.
Cazul în speță, butiratul este un acid gras cu lanț scurt care furnizează combustibil pentru celulele mucoasei intestinale, susține funcțiile sistemului imunitar al peretelui colonului și protejează împotriva anumitor boli ale tractului digestiv. Există și alți AGCS, cum ar fi acetatul și propionatul, dar beneficiile butiratului sunt deosebit de bine cercetate.
Ce este butiratul și cum se produce?
Interesul pentru microbiom crește pe zi ce trece și, cu toate acestea, informațiile accesibile și fiabile despre funcțiile sale pot fi greu de găsit, așa cum este cazul butiratului. Această călătorie a descoperirii începe cu o introducere de bază în microbiom, acizi grași cu lanț scurt (SCFA, vă amintiți?) și, în cele din urmă, butirat.
În special, una dintre aceste funcții este aceea de a descompune fibrele alimentare care au călătorit prin tractul digestiv, deoarece corpul uman nu poate. Acest proces, cunoscut sub numele de fermentație, produce o varietate de metaboliți, inclusiv butiratul, un compus organic care aparține grupului de „acizi grași cu lanț scurt”. Aceste molecule benefice pentru sănătate sunt o sursă importantă de energie pentru organism, asigurând între 5% și 15% din necesarul caloric zilnic al unei persoane.
Butiratul este principalul combustibil pentru celulele care căptușesc intestinul, cunoscute sub numele de „colonocite”, asigurând până la 90% din necesarul lor energetic. Cu alte cuvinte, butiratul ajută aceste celule să își îndeplinească corect funcțiile, menținând astfel integritatea mucoasei intestinale, numită „mucoasă”. De fapt, „mai multe studii au asociat metabolismul afectat al butiratului cu deteriorarea mucoasei și inflamația la pacienții cu boli inflamatorii intestinale, inclusiv colita ulcerativă și boala Crohn”.
Butiratul începe să sune important acum, nu-i așa?
Cum ne îmbunătățește butiratul sănătatea?
Acest SCFA are o serie de beneficii la mai multe niveluri, de la cele macroscopice (pe care le puteți identifica în mod vizibil) până la cele genetice, unde ajută la reglarea funcției unui număr de gene implicate în inflamație și răspunsul imunitar.
Cum s-a menționat anterior, butiratul servește ca sursă primară de combustibil pentru colonocite, celulele care căptușesc intestinul. După cum s-a demonstrat pe șoareci, aceste celule, dacă sunt lipsite de energie, încep să se degradeze (un proces cunoscut sub numele de „autofagie”), dar pot fi salvate prin creșterea consumului de butirat.
Acest acid gras cu lanț scurt are o funcție antioxidantă care ajută la menținerea unui intestin sănătos. Promovează creșterea vilozităților, extruziuni microscopice asemănătoare unor degete care căptușesc intestinele, și îmbunătățește producția de mucină, o substanță asemănătoare unui gel care acoperă interiorul intestinului. Aceste mecanisme explică modul în care ajută la menținerea integrității peretelui intestinal, cunoscută sub numele de „bariera de apărare epitelială”, care împiedică bacteriile, toxinele și alte substanțe să treacă în fluxul sanguin din acest organ.
S-a demonstrat că ajută colonul (intestinul gros) să absoarbă electroliții care sunt esențiali pentru multe procese fiziologice și poate fi benefic în prevenirea anumitor tipuri de diaree. De asemenea, butiratul reglează motilitatea colonului, mișcările naturale ale intestinului care deplasează alimentele prin acesta, și crește fluxul sanguin în colon.
Cum pot spori producția de butirat a microbiomului meu?
Membrii filumului Firmicutes, o clasificare a bacteriilor, sunt cunoscuți în special pentru capacitățile lor de producere a butiratului. Cei care și-au testat microbiomul cu Atlas pot consulta fila butirat din contul personal, cei care au făcut alte teste de microbiom pot consulta lista bacteriilor prezente pentru Anaerostipes, Faecalibacterium, Roseburia, Eubacterium și Gemminger.
Consumul de alimente care sunt „prebiotice” (alimente care hrănesc direct microbiomul) prin dietă s-a dovedit că optimizează producția de butirat. Prebioticele sunt alimente, în principal legume, leguminoase, fructe și cereale integrale, care nu numai că sunt delicioase pentru palatul uman, dar sunt și foarte apreciate de bacteriile intestinale. Acestea conțin fibre alimentare care trec prin organism nedigerate pentru a hrăni microbiomul care trăiește în colonul dumneavoastră.
Există o mulțime de sugestii online despre cum să creșteți butiratul în intestin, cum ar fi să consumați mai mult unt sau să luați suplimente de butirat. Cu toate acestea, consumul de butirat nu va aduce neapărat beneficii intestinului dvs. rareori, deoarece dacă ingerați butirat, acesta poate fi absorbit de stomac, ceea ce înseamnă că nu va ajunge în intestinul gros pentru a-și alimenta celulele.
Este, de asemenea, demn de remarcat faptul că s-a demonstrat că dietele bogate în proteine, grăsimi și carbohidrați s-au dovedit a perturba producția de butirat în microbiom. Într-un studiu, cercetătorii au analizat microbiomul participanților obezi care au urmat o dietă pe termen scurt care a limitat aportul de carbohidrați, limitând astfel consumul de fibre alimentare de origine vegetală.
După 4 săptămâni de consum al unei diete sărace în carbohidrați (24 g pe zi) și alte 28 de zile cu o dietă moderată în carbohidrați (164 g pe zi), concentrația de AGCS a fost mai mică decât în cazul unei diete bogate în carbohidrați (399 g pe zi). S-a demonstrat în mod specific că concentrațiile de butirat au scăzut atunci când aportul de carbohidrați a fost redus. Același studiu a constatat, de asemenea, o legătură între densitatea speciilor de bacterii Firmicutes, Roseburia și E. Rectale, și concentrațiile de butirat, ambele scăzând pe măsură ce aportul de carbohidrați a fost redus.
În concluzie, înlocuirea carbohidraților complecși și a alimentelor vegetale integrale cu o dietă dominată de proteine animale și grăsimi poate avea un impact negativ asupra capacității bacteriilor dvs. de a-și îndeplini destinul în călătoria dvs. spre sănătate și bunăstare. Legumele sunt prietenii voștri, cititori. Fructele și cerealele integrale, de asemenea. Ca să nu mai vorbim de alimentele fermentate, doar că nu acum, în acest scenariu cu butirat.
Cel mai bun mod de a optimiza producția de butirat este să adoptați o dietă bogată în fibre care va încuraja bacteriile producătoare de butirat din microbiomul din colonul dumneavoastră. Cu toate acestea, microbiomul fiecărei persoane este unic, iar fiecare bacterie are propria sa sursă preferată de prebiotice.
De aceea, testul Atlas Microbiome Test analizează raportul dintre bacteriile producătoare de butirat și evaluează capacitatea globală de producție de butirat a microbiomului. Aceste date sunt apoi folosite pentru a crea o listă personalizată de alimente recomandate care vor încuraja existența unor specii microbiene benefice în intestin pentru sănătatea digestivă, prevenirea bolilor și bunăstarea generală.
☝️ Remember
1. Butiratul este un acid gras cu lanț scurt produs de microbiom.
2. Produs prin fermentarea bacteriană a fibrelor alimentare nedigerate.
3. Ajută la prevenirea inflamației intestinale.
4. Contribuie la prevenirea cancerului colorectal.
5. Susține creșterea vilozităților și producția de mucină.
6. Afectat negativ de dietele bogate în proteine, grăsimi și sărace în carbohidrați.
7. Produs în principal de bacteriile Firmicutes.
8. Sursă importantă de combustibil pentru celulele mucoasei intestinale.
9. Testul Atlas Microbiome Test evaluează producția de butirat de către microbiom
.