Puneți-le la murat, faceți-le în gem și coaceți-le în orice.
În perioada anului în care afinele sunt din abundență, prima mișcare, firească, este de a mânca pumni din ele fără absolut niciun fel de accesoriu. A doua este adăugarea lor la clătite, brioșe sau biscuiți. Iar a treia este să te uiți mirat la abundența ta de afine întrebându-te ce naiba ar trebui să faci cu restul.
Nu te îngrijora, pentru că prea multe afine este o problemă pe care o poți rezolva ușor. Primul lucru pe care trebuie să îl știți este că afinele se congelează foarte bine dacă le împrăștiați, așa că puteți merge mai departe și să vă puneți surplusul în congelator pentru a vă bucura de ele în toate acele luni în care afinele proaspete nu sunt disponibile cu ușurință. Al doilea este că, la fel ca orice alt fruct de pădure, afinele sunt un candidat excelent pentru a face gem sau murături. Afinele murate sunt deosebit de delicioase în salate, sau cu brânză de capră pe un biscuite. Dar, bineînțeles, există o lume întreagă de alte moduri de a vă folosi stocul de afine, dacă aveți nevoie de inspirație.
Puneți-le în tot ceea ce coaceți
Bucătari, plăcinte, chipsuri, clătite, biscuiți, brioșe, scones, brioșe – nu sunt prea multe lucruri coapte care nu ar beneficia de o mână de afine aruncate în ele. De la Spiced Blueberry Pie la Blueberry-Almond Cobbler, există o lume de produse de patiserie cu afine de explorat.
Transformă-le în supă
Poate că nu sunteți o persoană mare amatoare de produse de patiserie, așa că întreaga listă de clătite, prăjituri și plăcinte cu afine nu face mare lucru pentru dumneavoastră. Destul de corect! Afinele fac, de asemenea, o delicioasă supă răcită cu lămâie și portocale. Este un deliciu plăcut într-o zi călduroasă și va folosi și patru căni din rezerva de afine.
Folosiți-le în cocktailuri
Amurele sunt excelente atunci când sunt infuzate într-un alcool care altfel nu are prea multă aromă, cum ar fi vodca. Sunt, de asemenea, un contrapunct plăcut la ceva care este mai aromat și care ar putea folosi acea notă de dulceață fructată. O Margarita cu afine ar fi delicioasă, sau ați putea opta pentru infuzarea ginului cu afine și condimente pentru a face acest Blueberry Thrill, genul de băutură perfectă pentru o seară răcoroasă în iulie.
Aruncați-le într-o salsa de fructe
Afinele nu sunt un ingredient tradițional în salsa, este adevărat. Dar sunt unul delicios, în funcție de ceea ce doriți să obțineți. Amestecate cu coriandru, ardei iute, suc de lămâie, ardei gras și ceapă, afinele fac o salsa excelentă pentru a fi pusă pe pește, pui sau legume la grătar și o variantă surprinzătoare în situația obișnuită a chipsurilor și a sosului.
Adăugați-le în salata de prânz
Amurele sunt uneori trecute cu vederea ca și contribuitori la salată, iar eu sunt aici pentru a vă spune că pot fi la fel de delicioase cu nuci, brânză de capră și balsamic ca și colegele lor căpșuni. Pentru o variantă mai amuzantă, încercați-le în această salată de afine cu gorgonzola.
Toate subiectele despre fructe
Nu ratați rețetele noastre cele mai bine cotate
Obțineți cele mai bune rețete MyRecipes în căsuța dvs. poștală.