Ce sunt legumele? Și 5 moduri de a le consuma

Ce sunt legumele? Aflați mai multe despre beneficiile nutriționale ale mazărei uscate, fasolei, năutului și lintei și obțineți idei despre cum să le adăugați în dieta dumneavoastră.

Mulțumesc USA Pulses și Pulse Canada pentru sponsorizarea postului de astăzi.

Bună prieteni!

Îmi pun pălăria de dietetician înregistrat astăzi pentru a vă împărtăși câte ceva despre un mic grup puternic de alimente cu care s-ar putea să nu fiți foarte familiarizați. Ați auzit că Organizația Națiunilor Unite a declarat 2016 Anul Internațional al Leguminoaselor? Vă întrebați ce naiba sunt legumele? Nu sunteți singuri! Scopul Anului Internațional al Leguminoaselor este nu numai de a învăța oamenii ce sunt acestea, ci și de a crește gradul de conștientizare a numeroaselor beneficii ale leguminoaselor, inclusiv profilul lor nutrițional, beneficiile pentru mediu și sustenabilitate, accesibilitatea și potențialul de a aborda securitatea alimentară globală.

Deci, ce sunt acestea? Leguminoasele sunt un termen care înglobează mazărea uscată, fasolea, năutul și lintea. Acestea sunt o sursă excelentă de proteine și fibre și sunt bogate în nutrienți importanți, cum ar fi fierul, potasiul și acidul folic. De asemenea, nu conțin gluten și se gătesc la fel de repede ca și pastele și orezul! Bonus adăugat? Leguminoasele sunt foarte prietenoase cu bugetul și au, de asemenea, o amprentă de carbon scăzută.

Sunt grozave pentru prepararea mâncărurilor vegetariene și pot fi, de asemenea, utilizate cu ușurință pentru a înlocui carnea în mâncărurile pe bază de carne sau pur și simplu adăugate în rețete pentru un plus de nutrienți. Am vrut să vă dau câteva idei simple despre modalitățile prin care puteți adăuga mai multe leguminoase în dieta voastră!

5 moduri simple de a mânca mai multe leguminoase

1) Mâncați mai mult humus! Știți că sunt un fan al acestei pateuri de năut care poate fi găsită cu ușurință la magazinul alimentar (sau făcută acasă!) într-o varietate de arome. Dacă gustarea lui cu legume pentru înmuiat nu este genul tău, încearcă să adaugi un strop în următorul tău sandviș, wrap sau burger sau să amesteci puțin în salata de ton. Sfat de profesionist – amestecul de salsa și humus face un dressing grozav pentru salata de paste!

Încercați aceste rețete pentru început:
Salată de ton cu mere
Învelișuri de pui de vară
Învelișuri de humus cu varză
Învelișuri de varză cu humus
Spinaci cremoși & Paste cu humus de anghinare

2) Adăugați fasole în sosuri și salsas. Îmi place să adaug fasolea neagră și fasolea albă în sosuri prietenoase pentru copii, pentru ca Squish să le mănânce. Sau să fac un dip pe bază de fasole pentru un aperitiv sau o gustare!

Încercați aceste rețete pentru început:
4 Kid-Friendly Dips
Mexican Layer Dip
White Bean Dip cu avocado
Cowboy Caviar

3) Încercați proteina de mazăre. O puteți înlocui cu ușurință cu proteina din zer în smoothie-uri, mingi energetice, etc.

Încercați aceste rețete pentru început:
Chocolate Pea Protein Shake
Almond Chia Recovery Smoothie
Peanut Butter Coconut Protein Bites

4) Folosiți legumele în produsele de panificație – fie întregi, fie sub formă de făină. Am făcut de mai multe ori batoanele mele Quinoa Breakfast Bars cu făină de năut și au ieșit grozave! De asemenea, puteți face deserturi, cum ar fi negresele, folosind fasolea neagră.

Încercați aceste rețete pentru început:
Quinoa Breakfast Bars
Fudgy Black Bean Brownies
Peanut Butter Chocolate Chip Chickpea Cookies
Chickpea Flour Banana Bread

5) Adăugați-le în supe și caserole! Leguminoasele sunt adaosul perfect atât la supele și caserolele pe bază de carne, cât și la cele pe bază de legume. Sunt, de asemenea, excelente pentru a face burgeri și chifteluțe vegetariene.

Încercați aceste rețete pentru început:
Ribollita
White Chicken Chili
Lentil Veggie Macaroni & Cheese
Asian Black Bean Burgers

Sper că acest lucru vă oferă câteva idei noi! Dacă te simți inspirat să adaugi mai multe leguminoase în dieta ta, te încurajez să iei Angajamentul Pulsului! Pur și simplu promiteți să mâncați leguminoase o dată pe săptămână timp de 10 săptămâni și ați putea câștiga niște premii minunate. În plus, este bun pentru sănătatea dumneavoastră ȘI pentru mediu!

Distracție plăcută!
-Lindsay-

PS…Dacă vă simțiți aventuroși, luați o pungă de linte și încolțiți-o!

Vrei să pregătești mâncarea ca un profesionist?

Obțineți cele 3 sfaturi de top ale mele!
Plus idei de rețete rapide și sănătoase direct în căsuța dvs. poștală în fiecare săptămână!