Cerbul roșu (Cervus elaphus) este cel mai mare animal terestru nativ din Marea Britanie și se găsește în special în nordul Scoției. Cerbii (masculii) au dimensiuni mai mari decât femelele și au coarne magnifice și ramificate, care pot ajunge până la un metru în lățime. În timpul verii, blana sa este de o culoare maro-roșiatică intensă, ceea ce dă numele cerbului. Iarna, blana devine mai lungă, mai groasă și mai închisă la culoare.
Bărbații și femelele stau în grupuri separate în cea mai mare parte a anului; cerbii se grupează în „turme de burlaci” neînrudite, în timp ce femelele (căprioarele) trăiesc în grupuri formate dintr-o femelă dominantă și fiicele ei. Ei sunt activi pe tot parcursul zilei, dar tind să fie mai activi seara și noaptea. Regimul lor alimentar constă în arbuști, frunziș de copac, ierburi și urzici.
În martie și aprilie, cerbii își aruncă coarnele și încep să le crească altele noi, care sunt de obicei mai mari decât cele din anul precedent. La început, noile coarne sunt acoperite de o piele moale și subțire numită catifea. În iulie, această catifea moare, iar cerbul o freacă și uneori o mănâncă. Coarnele au nevoie de aproximativ 100 de zile pentru a crește. În ținuturile înalte scoțiene, cerbii mestecă coarnele vechi atunci când acestea cad. Aceste coarne osoase sunt bogate în calciu, care este deficitar în multe soluri din Highlands. Cerbii folosesc această sursă de calciu pentru a furniza vitaminele necesare pentru coarnele din anul următor.
La sfârșitul lunii mai și în iunie, se nasc puii. Aceștia sunt crescuți de mamele lor în turma din spate, care este condusă de un matriarh al turmei. Sezonul de împerechere, sau „rut”, are loc între sfârșitul lunii septembrie și noiembrie. Cerbii se îngrașă înainte de rut pentru a menține energia agresivă de care au nevoie pentru a se lupta cu alți cerbi pentru controlul cerbilor și pentru supremație. Lupta nu constă numai în contact fizic, ci și în urlete pentru a-și avertiza rivalii și în a se plimba în mod intimidant. Cerbii roșii pot fi găsiți în toată Scoția, cu un număr foarte mare în Highlands.