Chicken & Broccoli Cauliflower Rice Casserole – o rotire cu conținut scăzut de carbohidrați pe o caserolă clasică făcută cu conopidă în loc de orez real și un sos fără lapte care este ușor de pregătit! | Gluten Free + Paleo + Whole30 + AIP adaptabil
Prima rețetă din 2018!
Și ce mod potrivit de a începe anul decât cu o caserolă de orez cu conopidă și conopidă! Atât de sănătoasă. Atât de gustoasă. Atât de reconfortant.
În ultima săptămână am revăzut toate statisticile pe care le am aici, pe A Saucy Kitchen, pentru a avea o idee mai bună despre ceea ce oamenii caută cu adevărat, astfel încât să pot planifica mai bine rețetele viitoare. Dacă există un lucru care a fost făcut extrem de clar despre 2017 este că voi toți sunteți cu adevărat în savuros, fără cereale / alimente prietenoase Paleo! Ceea ce este oarecum perfect, pentru că și eu sunt la fel și țineți minte că acest fapt mă împiedică să merg peste bord pe toate coacerea… oricât de distractiv ar fi.
În caz că sunteți curioși – acestea au fost cele mai bune 10 rețete din 2017:
- Pui cu lămâie de nucă de cocos (paleo + whole30)
- 3-Ingredient Grain Free Tortillas (fără cereale + vegan)
- Dulce & Pui acrișor (paleo + cu conținut scăzut de fodmap)
- Budincă de ciocolată și unt de arahide (fără cereale + vegan + cu conținut scăzut de fodmap)
- Chifteluțe thailandeze & Supă de ouă (paleo + integral30)
- Pui cu usturoi cu lămâie la o tigaie Cartofi & Germeni (paleo +whole30)
- Orez de conopidă cu coriandru și lămâie (paleo +whole30 + vegan )
- Tocană marocană într-o singură oală (paleo)
- Jerk Chicken with Mango + Avocado Salsa (paleo +whole30)
- One Pan Lemon Chicken with Asparagus (paleo +whole30)
Deci. Mult. Pui.
Acum, în 2018!
Lună nouă, an nou, un nou motiv pentru a ne reangaja să mâncăm sănătos din nou după toate chefurile de sărbători. Am mâncat atât de mult aluat de prăjituri luna trecută. A fost în părți egale dezgustător și glorios și am exact zero rușine în legătură cu asta.
Acesta fiind spus – sunt soooo gata să-mi curăț din nou dieta.
Cum se prepară: Pui & Caserolă de orez cu broccoli și conopidă
Facerea acestei caserole nu este dificilă, dar rețineți că implică murdărirea câtorva oale și și, eventual, un blender/procesor de alimente, așa că țineți cont de asta pe măsură ce mergeți. Promit că la final merită! Am împărțit ingredientele/metoda în bucăți mai mici pentru a spera să fie mai ușor de urmărit și de înțeles.
Câteva lucruri pe care le puteți face pentru a face acest lucru mai ușor:
- Utilizați resturi de pui/pregătit. Acest lucru vă va scuti de un pas cheie în prepararea acestei caserole pentru a economisi timp.
- Utilizați conopidă pre-prăjită. De obicei, puteți găsi acest lucru în apropierea secțiunilor de produse sau congelate ale magazinului dvs. alimentar.
Dacă aveți aceste două lucruri pregătite în avans, prepararea acestei caserole va dura cel mult 40 de minute, deoarece singurul lucru pe care va trebui să îl faceți cu adevărat este să faceți sosul.
Dacă vă orezați propria conopidă și ajungeți să aveți în plus, aruncați-o într-o pungă cu fermoar și aruncați-o în congelator. Puteți face orez de conopidă din conopidă congelată mai târziu.
Vorbind de congelare – acest lucru îngheață / reîncălzește bine, astfel încât, dacă vă terminați cu resturi de caserolă, puteți să o împachetați și să o scoateți într-o altă zi. Este grozav pentru gătit pe loturi / planificarea mesei pentru programe ocupate. Am inclus sfaturi despre cum să coaceți de la congelat în fișa rețetei de mai jos.
În cinstea unui an nou și îmbunătățit!
Distracție plăcută!
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
Nu uitați să dați #asaucykitchen pe instagram dacă încercați acest Chicken & Broccoli Broccoli Cauliflower Rice Casserole! Mi-ar plăcea să văd ce faceți cu ea! Puteți posta pozele și pe pagina mea de facebook!
Ingrediente
Pui la proțap
- 2 piepturi de pui, dezosate & fără piele
- 1 linguriță de sare de mare
Salată
- 2 linguri | 30 ml ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată/ aproximativ 1 1/2 căni tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați mărunt
- 1 cană | 240 ml neîndulcită, lapte de migdale simplu (lapte de nucă de cocos pentru AIP)
- 1/4 ceașcă | 25 grame făină de tapioca sau amidon de săgeată
- 1 ceașcă | 240 ml de bulion de pui
- 3 linguri de drojdie nutritivă
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 linguriță de sare de mare, sau după gust (acest lucru va varia în funcție de tipul de bulion de pui pe care îl folosiți)
- 1 linguriță de oregano
- 1/2 linguriță de fulgi de ardei iute roșu, opțional (se lasă deoparte pentru a face acest preparat compatibil cu AIP)
Vegetale
- 1 căpățână mică de conopidă, înăbușită/ aproximativ 4 căni de conopidă înăbușită
- 1/2 căpățână de broccoli, tăiată grosier/ aproximativ 2 căni de broccoli tocat
Instrucțiuni
Pregătiți puiul
- Așezați piepturile de pui pe fundul unei cratițe de sos de mărime medie – asigurați-vă că nu suprapuneți puiul pentru ca acesta să se gătească uniform. Acoperiți cu cel puțin 5 cm de apă rece. Adăugați sarea. Aduceți puiul la fierbere la foc mediu/încălzit, apoi acoperiți și reduceți la foc mic. Lăsați să fiarbă ușor timp de aproximativ 15 minute pentru a se găti intern.
- După ce este gata, scoateți puiul din apă și lăsați-l să se răcească câteva minute. Ar trebui să puteți mărunți cu ușurință puiul cu câteva furculițe în acest moment.
- În timp ce puiul se gătește începeți cu sosul.
Sauce
- Adaugați uleiul de măsline într-o altă tigaie medie pentru sos. Se încălzește la foc mediu. Când uleiul este fierbinte adăugați ceapa tocată și sotați-o timp de aproximativ 3 minute până când începe să se înmoaie. Se adaugă usturoiul și se sotează încă un minut.
- Într-o ceașcă mică, bateți împreună laptele de migdale și făina de tapioca/rădăcină de sămânță până când nu rămân cocoloașe. Adăugați laptele de amidon la ceapă împreună cu stocul de pui , drojdia nutritivă și sucul de lămâie și amestecați. După un minut sau două, amestecul se va îngroșa și va deveni un pic cleios. Gustați și asezonați cu sare – în funcție de tipul de stoc de pui pe care îl folosiți poate fi nevoie de mai mult sau mai puțin.
- Adaugați oregano și fulgi de ardei iute roșu dacă folosiți și amestecați. Scoateți vasul de pe foc și puneți-l deoparte până la nevoie.
Asamblați + Coaceți
- Încălziți cuptorul la 400°F/205°C și ungeți ușor o caserolă de 9×13 inch.
- Adaugați orezul de conopidă, broccoli tocat și puiul mărunțit în caserolă și amestecați bine.
- Vărsați sosul peste legume și amestecați din nou acoperind totul complet cu sos. Când totul este complet acoperit de sos, întindeți caserola astfel încât să fie într-un strat uniform. Când cuptorul este gata se coace timp de 25-30 de minute. Partea de sus va fi ușor aurie și ușor buboasă. Lăsați să se lase să se odihnească aproximativ 5 minute înainte de a servi și savurați!
Note
Cum să faci acest lucru și mai ușor:
- Utilizați pui pre-gătit – mărunțit sau tăiat în bucăți de mărimea unei mușcături
- Utilizați conopidă pre-prăjită. Puteți găsi, de obicei, pungi de orez de conopidă lângă raioanele de produse și, uneori, secțiunile congelate ale magazinului dvs. alimentar.
Cum se prepară orezul de conopidă:
- Puteți face acest lucru dând pe răzătoare buchețele de conopidă crudă sau pulsând buchețelele tocate într-un blender sau într-un robot de bucătărie
Faceți-l cu brânză:
- Mixați în sos 3-4 linguri de drojdie nutritivă (<-afiliat). Adăugați-o când adăugați oregano & fulgii de ardei iute. Acest lucru îi va da un gust de brânză, dar o va păstra fără lactate & whole30 friendly.
- Adaugați brânza rasă peste caserola aproximativ la jumătatea timpului de gătire. Nu este paleo, dar este foarte gustoasă.
Faceți-o vegană:
- Utilizați năut în loc de pui și bulion de legume în loc de bulion de pui
Faceți-o fără nuci:
- Utilizați un alt lapte neîndulcit la alegere: orez, ovăz, lapte de cocos etc.
Congelați-l pentru mai târziu:
- Căliți-l așa cum ați face-o în mod normal și apoi congelați-l. Faceți clic aici pentru sfaturi despre cum să congelați caserolele. Când sunteți gata, puteți coace din congelat. Acoperiți-o cu folie de aluminiu și coaceți-o la 400°F/205°C timp de aproximativ 35-40 de minute sau până se încălzește complet.
Informații nutriționale:
6
Dimensiunea porției:
g
Cantitate per porție:Calorii: 181Grăsimi saturate: 1gColesterol: 24mgSodiu: 931mgCarbohidrați: 17gFibre: 4g Zahar: 3gProteine: 14g
Ai făcut această rețetă?
Aș vrea să o văd! Urmăriți @asaucykitchen pe instagram, faceți o poză și etichetați-o cu #asaucykitchen.