Te-ai săturat de aceeași ceașcă de cafea veche? Poate că ați încercat deja smântână și zahăr, cacao, scorțișoară și nucșoară și pur și simplu nu îi dau cafelei dvs. de dimineață (sau de după-amiază) acel impuls pe care îl sperați. Ei bine, din fericire pentru dvs., oamenii caută de ceva timp lucruri care să îmbunătățească aroma, corpul sau culoarea cafelei, cu diferite grade de succes.
Peste miile de arome de siropuri de zahăr nu foarte sănătoase pe care le au în stoc la standul local de espresso, există câteva ciudățenii deosebite în lumea îmbunătățirii cafelei pe care ați putea dori să le încercați. Iată cinci astfel de aditivi pe care s-ar putea să nu vă vină să credeți că oamenii îi adaugă în ceașca lor de cafea, adică – până când îi încercați singuri.
1 – Oul
Aceasta se presupune că provine din Scandinavia din nordul înghețat și implică amestecarea unui ou crud în zațul de cafea înainte de a vă prepara cafeaua. Aceasta nu schimbă atât de mult aroma, cât rafinează cafeaua în sine, producând o infuzie mai limpede și cu un corp mai ușor. Acest lucru nu este teribil de surprinzător dacă știți ceva despre fabricarea berii sau a vinului.
Pentru a clarifica un lichid care este tulbure, se amestecă un pic de agent de afinare și apoi se filtrează. Agenții de afinare tradiționali pentru bere și vin includ albușul de ou, sângele de taur și argila.
2 – Untul
Aceasta a făcut furori pe internet anul trecut, împreună cu multe afirmații de sănătate referitoare la combinarea acizilor grași esențiali (AGE) din unt (în special untul scump, nepasteurizat, hrănit cu iarbă) cu conținutul natural ridicat de antioxidanți al cafelei. Cele mai multe dintre afirmațiile privind sănătatea au fost de atunci dezmințite. Cu toate acestea, infuzia rezultată în urma amestecării untului în cafeaua fierbinte are o mătăsime și o aromă interesante care nu pot fi negate.
3 – Berea
Practica de a adăuga lichioruri sau licori la cafea se bucură de o tradiție bogată. Dar v-ați gândit vreodată să adăugați bere la cafea? Pentru un răsfăț după cină, amestecați câteva uncii din stout-ul, porter-ul, doppelbock-ul sau o altă bere neagră, fără gust amar, cu un corp plin, cu o porție egală de cafea. Dimineața, este mai bine să folosiți ceva mai ușor, cum ar fi o bere blondă domestică.
Rețineți: berile cu mult hamei au tendința de a crește profilul de aromă amară a cafelei, producând ceva ce majoritatea oamenilor găsesc abia potabilă.
4 – Nuci de pin
În sudul Colorado și în tot New Mexico, se macină de ceva timp boabele de cafea împreună cu nuci de pin. Băutura rezultată pare îndulcită și aromatizată cu o varietate de condimente, când de fapt nu este așa. Puteți face singur acest preparat sau puteți comanda de la sursă cafeaua preamestecată și măcinată pe internet.
5 – Cicoarea
În sfârșit, rădăcina de cicoare a fost amestecată cu cafea în Louisiana de secole. Cicoarea are o aromă similară cu cea a cafelei și a fost un ingredient principal în cafeaua instant decafeinizată timp de decenii. Băutura rezultată dintr-un amestec de cicoare măcinată și cafea măcinată are o aromă mai pământie și mai ierboasă decât este cafeaua de una singură.
Cafeaua este destul de bună și singură
După ce ați analizat toate aceste potențiale îmbunătățiri pentru cafea, s-ar putea să descoperiți că vă place aroma cafelei de una singură. Sau, nu se știe niciodată, s-ar putea să găsiți un preparat care să vă schimbe viața. Experimentare plăcută!