Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să consultați declarația mea de afiliere pentru mai multe informații.
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Un shrub de zmeură acrișor și dulce adaugă complexitate și zvâcnet la acest cocktail ușor și elegant.
Vegas Baby! De fiecare dată când mă gândesc la Vegas mă gândesc la una dintre scenele mele preferate din filmul Swingers. Omule, Vince Vaughn poate livra o replică ca nimeni altul. Și doar auzind-o mă face să vreau să arunc niște haine (și un teanc de bani) într-o geantă și să mă îndrept spre vest.
Vegas s-a transformat de-a lungul anilor și a evoluat în vis culinar. Aș putea petrece cu ușurință o săptămână acolo mâncând, sorbind și colindând fără să strecor o singură monedă într-o fantă. Mâncarea este de cea mai bună calitate, iar cocktailurile și mixologii sunt de neegalat. Așadar, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că Vegasul găzduiește cea mai mare sărbătoare a cocktailurilor axată pe consumator, la care participă peste 1500 de entuziaști ai mixologiei din toată țara. For the Love of Cocktails este o campanie de strângere de fonduri de 72 de ore care sprijină Helen David Bartender Relief Fund, o organizație caritabilă care onorează memoria îndrăgitei proprietare de baruri din Port Huron, Michigan și lider al comunității, care s-a stins din viață din cauza cancerului la sân.
Această cauză îmi este foarte dragă, deoarece cancerul la sân a afectat profund familia mea. La fel ca mulți dintre noi care i-au văzut pe cei dragi suferind de această boală, sper că voi trăi pentru a vedea ziua în care vom găsi un leac. Până atunci, sensibilizarea cu privire la depistarea timpurie și la prevenție sunt primordiale. Și dacă puteți strânge bani și conștientizare în timp ce vă bucurați de cocktailuri delicioase, ei bine, asta sună ca un câștig / câștig pentru mine.
Nu voi participa la evenimentul din mai (booooo), dar voi fi acolo în spirit sorbind acest fabulos shrub de zmeură pe care l-am preparat astăzi. Nu, nu, cu siguranță nu mă refer la tufișul verde cu frunze din fața ușii tale, vorbesc despre un arbust de cocktail (mult mai plăcut la gust, nu ești de acord?).
Dacă nu sunteți cunoscători de arbust, vă voi da lecția de istorie de cinci cenți. Șuruburile au fost inițial inventate cu mulți ani în urmă ca o modalitate de a conserva fructele înainte ca acestea să se strice. Este o parte fruct, o parte zahăr și o parte oțet. Fructele și zahărul sunt amestecate, apoi fructele sunt lăsate la macerat (în mod ideal peste noapte). A doua zi, substanțele solide sunt strecurate și aruncate, iar sucul rămas este apoi amestecat cu oțet. Arbustul poate fi folosit imediat, dar este și mai bun după o zi sau două, iar aroma se dezvoltă cu adevărat. Shruburile au o mușcătură dulce și picantă care adaugă complexitate și o aromă extraordinară cocktailurilor sau constituie o băutură nealcoolică răcoritoare atunci când sunt amestecate în club soda.
Astăzi am folosit zmeură, zahăr turbinado (puteți folosi zahăr obișnuit granulat) și o combinație de oțet, dar metoda este aceeași indiferent de ce fruct/dulce/ oțet folosiți ca bază. Urmează să fac piersici/ balsamic alb sau căpșuni/ oțet de șerbet. Frigiderul nostru este pe cale să se umple cu toate poțiunile și preparatele mele preferate, exact la timp pentru orele fericite de primăvară caldă. Nu-ți dorești să locuiești alături?
Ei bine, dacă nu poți fi la degustare cu mine la ora 17:00 într-o zi de vineri, poate că te vei îndrepta spre Vegas (dragă) pentru a sprijini Helen David Bartender Relief Fund și pentru a degusta tone de libații gustoase cu alți patroni cu gusturi asemănătoare. Nu uitați să verificați aici pentru cele mai bune zboruri și pachete. Noroc pentru cocktailurile cu o cauză!
.
- Cocktail cu shrub de zmeură
- 2oz shrub de zmeură
- 1ozorange lichior cu aromă de portocalăCointreau
- 4ozvodka
- 4ozclub soda
- *rotițe de lămâie pentru garnitură
- **echipament special: cocktail shaker
- Raspberry Shrub
- 1cupă de zmeură proaspătă
- 3/4cupă de zahăr turbinat
- 1/3cupă de zahăr tos
- 1/3cupă de zahăr roșu oțet de vin
- 2/3cup oțet de vin alb
-
Frameze Shrub: Combinați zmeura și zahărul într-un bol mic. Se pasează bine, se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider peste noapte.
-
Adaugați oțetul și amestecați bine. Strecurați amestecul printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron curat, apăsând pe părțile solide. Aruncați solidele.
-
Versați shrub-ul într-un recipient care se poate închide ermetic și păstrați-l la frigider.
-
Pentru a prepara cocktailurile: Umpleți un shaker de cocktailuri cu gheață și adăugați shrub-ul, lichiorul de portocale și vodca. Agitați bine și strecurați într-un fluier cu picior sau într-un pahar de martini. Completați cu club soda și decorați cu o roată de lime.
-
*Pentru o băutură nealcoolică răcoritoare, adăugați un strop de shrub de zmeură la club soda și serviți cu gheață.
.