Grădina de alimente pentru familie poate colecta o parte din vânzări sau alte compensații din link-urile de pe această pagină.
Pentru a vizualiza acest videoclip vă rugăm să activați JavaScript, și luați în considerare actualizarea la un browser web care suportă HTML5 video
Începeți o grădină video
Tabelă de materii
Ardeii iuți au un gust delicios!
Scapes de usturoi sunt florile nedeschise ale soiurilor de usturoi cu gât tare și cu siguranță doriți să le recoltați pentru că au un gust grozav și pentru că permit usturoiului să își concentreze creșterea pe bulb în loc să meargă la semințe (acest lucru va face ca bulbii să fie mai mari!). De asemenea, îmi place să recoltez usturoiul verde și mugurii de usturoi de primăvară înainte de sezonul scapelor.
Această postare este plină de rețete delicioase cu scape de usturoi și când și cum să recoltați scapele.
Rețete de scapi de usturoi
- Pesto de scapi de usturoi
- Simplu la grătar cu piper negru & sare
- Mănâncare de fasole albă & cu ardei iute
- Ulei de ardei iute
- Vinaigrette de ardei iute
- Morcovi mici copți prăjiți & cu ardei iute
- Ardei iute picat
- Cale, Busuioc, Scapi de usturoi & Pesto de fistic
- Ceapă & Pesto de usturoi
- Aioli gustos de usturoi
- Unt de usturoi (cu mazăre)
- Mănâncărică de usturoi
- Mâncare cremoasă pentru salată cu usturoi
.
.
Modalități delicioase de a vă bucura de Pesto de usturoi:
- Nauan la grătar cu chutney de usturoi cu scapi de usturoi
- Pâine plată cu usturoi cu usturoi
- Gustă-te de pesto de usturoi cu scapi de usturoi & Omleta Eggs
- Garlic Scape Pistachio Hummus
- Scape Pesto & Mozza Grilled Sandwiches
- Pesto Pasta cu mazăre proaspătă
- Garlic Scape Pesto Scape & Pizza cu ciuperci
- Pastă cremoasă de avocado cu pesto de usturoi
- Încercați pesto de usturoi & Tăieței de dovlecei cu mazăre & Mentă
- Marinată cu pizza cu pesto de usturoi
Cum se recoltează usturoiul
Urturele de usturoi are o perioadă scurtă de recoltare, pentru zona noastră 5 se întâmplă pe la mijlocul-sfârșitul lunii iunie. Vor începe să apară și vor fi gata într-o săptămână până la 10 zile.
Ei ies din centrul plantei de usturoi și cresc drept și vor avea vârful galben.
În câteva zile se vor încolăci în mod rotund și vor crește suficient de lungi pentru a fi recoltate. Puteți vedea progresia creșterii în imaginile de mai jos începând din stânga sus.
Utilizez un cuțit și tai exact la baza spiralei. În funcție de soi, acestea vor fi gata în momente diferite. Se păstrează destul de bine și de multe ori le păstrez pe ale noastre pe masa din sufragerie timp de aproximativ o săptămână, dar sucurile de usturoi sunt minunate în stare proaspătă, după cum veți observa când le veți tăia. Verific usturoiul nostru la fiecare două zile pentru scapii care sunt gata și îi recoltez în consecință. Sunt amuzanți de purtat pe braț datorită buclelor (& de multe ori uit un coș de recoltare!).
Se congelează destul de bine ca pesto, dar eu încă prefer să îi mănânc proaspeți & adesea la grătar sau sotați cu alte legume.
Sper că v-a plăcut această rundă de rețete și vă rog să împărtășiți favoritele dvs. în comentariile de mai jos!
-> Sunteți interesați să aflați mai multe despre usturoi?
Citiți Marele meu ghid de cultivare a usturoiului
Numele meu este Isis Loran, creatorul Grădinii alimentare de familie. Grădinăresc de peste 10 ani și forțez limitele climatului nostru din zona 5. Îmi place să cultiv moșteniri de familie & experimentând cu sute de soiuri, extinderea sezonului, gospodărirea crocantă și permacultură.
.