Consumul de stafide sau de alte fructe uscate poate fi o opțiune mai bună decât consumul de prăjituri ca gustare, dar tot vă va crește glicemia. De ce? De-a lungul procesului de deshidratare, zaharurile naturale ale strugurilor devin mult mai concentrate, provocând o creștere nesănătoasă a zahărului din sânge atunci când organismul le consumă rapid. Așadar, ar fi bine să îi evitați dacă aveți diabet.
Contenutul de zahăr din stafide
Stafidele sunt dulci datorită concentrației mari de zaharuri, care este de aproximativ 30% fructoză și 28% glucoză în greutate. Zaharurile se pot cristaliza în interiorul fructului în timpul depozitării pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce face ca stafidele uscate să fie granuloase, dar acest lucru nu le schimbă capacitatea de utilizare. Puteți dizolva aceste granule de zahăr prin înmuierea lor în apă fierbinte sau în alte lichide.
Rașinile stafide conțin mult zahăr și, dacă mâncați prea multe stafide, va adăuga mult stres organismului dumneavoastră pentru a procesa cantități mari de zahăr dintr-o dată. Prin urmare, nu ar trebui să mâncați stafide care conțin zahăr adăugat; verificați întotdeauna eticheta cu ingrediente pentru a vă asigura. Pentru că atunci când zahărul natural al fructului este combinat cu zahăr adăugat suplimentar, vă aflați acum în gama produselor de cofetărie.
Ceea ce este bun la stafide
Porția mare de stafide poate fi dăunătoare, dar porțiile mici, concentrate de stafide sunt o parte din motivul pentru care sunt atât de populare. Stafidele sunt convenabile, compacte și de lungă durată, de aceea sunt un element de bază în pachetul nostru de gustări de călătorie. Sunt, de asemenea, o sursă fabuloasă și de înaltă calitate de fibre; o porție de 1 oz de stafide are 1,6 grame de fibre, ceea ce este mai ușor de mâncat decât o ceașcă întreagă de struguri.
Învățați mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale stafidei
Câte stafide ar trebui să mănânc pe zi?
Sună-ți bunica, pentru că stafidele sunt minunate, spun patru din cinci dintre experții în diete. Dar există un fapt esențial de reținut: uscarea strugurilor micșorează totul despre ei, inclusiv cantitatea de alimente pe care ar trebui să vă lăsați moderat să le mâncați. „Dacă eliminați apa din fructele proaspete, se va reduce dimensiunea porției la aproximativ 75 la sută”, spune Kristi King, dietetician superior la Texas Children’s Hospital. Această dimensiune mai mică a porției le poate face ușor de mâncat în exces. Ai câteva stafide într-o porție: acele pachete de 1,5 oz de pe fundul sacoșei de colindat reprezintă o porție. Dar dacă consumați struguri proaspeți, o porție este o cană întreagă. Prin urmare, ar trebui să îi consumați cu moderație. Femeile pot mânca cel puțin 1,5 cești de stafide pe zi, iar bărbații pot consuma 2 cești, potrivit chooseMyPlate.gov. o porție de 1,5 oz de stafide conține 90 de stafide și umple o jumătate de ceașcă din necesarul zilnic de fructe, și are doar 129 de calorii și nu conține grăsimi.
Învățați mai multe despre Efectele secundare ale consumului de prea multe stafide
Concluzie
Consumarea unei gustări pline de proteine înainte de a mânca o masă bogată în carbohidrați poate ajuta la prevenirea unei creșteri a nivelului de zahăr din sânge, potrivit unui studiu publicat în 2016 în „Diabetes Care”. Încercați să consumați o mână de migdale, o ceașcă de iaurt bogat în proteine sau o uncie de brânză cu câteva minute înainte de a mânca o porție de stafide sau struguri sau folosiți-le ca desert după o masă sănătoasă. Fibrele și proteinele din masa dvs. vor încetini procesul de digestie și vor preveni vârfurile mari ale nivelului de zahăr din sânge.
Puteți afla mai multe despre stafide în celelalte articole de pe blogul nostru despre cum să gătiți cu stafide, istoria stafidelor și diferite soiuri de stafide.
.