Cum să gătești ouă fierte tari perfecte de fiecare dată

Acest articol poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vă vor împărți un comision.

Ouale fierte tari perfecte au albușuri care sunt ferme, dar nu cauciucate și gălbenușuri care sunt fierte și încă cremoase, fără un strat de gri în jurul lor. Acest tutorial arată cum să faci ouă fierte tari perfecte, de fiecare dată.

Cum să gătești ouă fierte tari perfecte, de fiecare dată

Postul de astăzi este cât se poate de elementar, dar o abilitate atât de vitală de avut în bucătărie, în opinia mea. Pentru că una dintre mâncărimile mele sunt ouăle fierte tari gătite prea tare – știți, cele care au inelul verde-cenușiu urât în jurul gălbenușului atunci când le tăiați în două și o textură cauciucată?

Este atât de simplu să obțineți ouă fierte tari perfecte, moi și moi, cu gălbenușul perfect, cremos și galben pal în centru și fără inelul gri inestetic!

Am tendința de a mânca MULTE ouă pe aici și există adesea un bol de ouă fierte tari în frigider pentru un mic dejun sau prânz sau gustare rapidă și ușoară. Sunt atât de ușor de tăiat și de aruncat în salate pentru un plus de proteine.

Săptămâna trecută, când am fost în Yosemite, am împachetat un prânz de picnic cu salată de ouă și am făcut sandvișuri care au dispărut mai repede decât poți spune „Yogi Bear”.

Și când făceam un Whole30 anul trecut, lui Paul îi plăcea să le ia la serviciu pentru un mic dejun la pachet.

Dacă sunteți interesați de alte tutoriale de bucătărie pe care le-am postat, poate doriți să vedeți cum să faceți usturoi prăjit sau cum să faceți ardei roșii prăjiți. Iată câteva imagini inutile care vă ghidează prin procesul de realizare a unor ouă fierte tari perfecte.

Puneți ouăle pe fundul unei cratițe sau al unei oale într-un singur strat și acoperiți-le cu cel puțin un centimetru de apă.

Am făcut doar 6 ouă în această zi, așa că am folosit o cratiță mică, dar această abordare funcționează pentru mai multe ouă, atâta timp cât folosiți o oală mai mare.

Aducem apa la fierbere în întregime, la foc mare, apoi acoperim cu un capac, oprim focul și reglăm cronometrul pentru 12 minute.

Există teorii conform cărora adăugarea unei lingurițe de oțet sau a 1/2 linguriță de sare în apă poate face ouăle mai ușor de decojit, dar nu știu. Mie nu mi se pare că face vreo diferență.

Dar cu siguranță setați cronometrul după ce puneți capacul și opriți focul. 12 minute este perfect pentru mine, de fiecare dată, dar dacă ouăle dvs. sunt mai mici sau dacă locuiți la o altitudine mai mare, acest lucru ar putea avea un anumit impact și s-ar putea să aveți nevoie de un minut sau două mai mult sau un minut sau două mai puțin.

Dar după ce am gătit ouăle în acest fel în Utah (altitudine mai mare) și California (altitudine mai mică), 12 minute este destul de mult standardul de aur pentru mine.

Pasați apă rece peste ouăle fierte pentru a opri procesul de fierbere.

De îndată ce se oprește cronometrul, scoateți capacul de pe ouă și așezați-le în chiuvetă, sub robinet.

Scurgeți apa fierbinte și treceți apă rece peste ouă pentru a le răci rapid și a opri procesul de gătire. De obicei țin tigaia înclinată timp de un minut sau cam așa ceva pentru că ouăle fierbinți vor încălzi apa rece destul de repede. După un minut sau două sub apă rece, puteți scurge apa și depozita ouăle fierte tari gătite într-un recipient acoperit, în frigider, timp de 5 zile.

Pește ouăle tari perfecte și savurează-le!

Cel mai bun sfat al meu pentru a decoji ouăle fierte tari fără ca albușul să se destrame este să spargeți coaja în partea de jos, rotunjită a oului, în loc de capătul mai ascuțit sau pe părțile laterale ale oului. În zona rotundă de jos se află bula de aer și dacă începeți să decojiți de acolo aveți cea mai bună șansă să scoateți coaja fără să masacrați albușul.

După ce reușesc să decojesc oul, întotdeauna îl clătesc rapid, doar în cazul în care mai sunt bucăți mici de coajă lipite de ou.

Să ne conectăm!!! Mi-ar face plăcere dacă ați FOLLOWED House of Nash Eats pe INSTAGRAM | PINTEREST | FACEBOOK | TWITTER.