Prima dată când am văzut arpagic am crezut că este iarbă. De atunci sunt sigur că mă bucur că am făcut cunoștință cu această plantă.
Acesta are un miros și un gust foarte asemănător cu cel al cepei și face parte din aceeași familie cu ceapa, prazul și usturoiul. Cuișoarele au frunze asemănătoare paiului, care sunt goale.
Se cultivă în principal pentru frunze (sau tulpini) și nu pentru bulb. Arpagicile sunt uneori înlocuite cu ceapa verde datorită gustului lor mai blând de ceapă.
Când folosiți arpagic, cel mai bine este să le adăugați spre sfârșitul procesului de gătit pentru a ajuta la păstrarea aromei lor.
Modalitățile mele preferate de utilizare a arpagicului sunt ca garnitură pe cartofii copți, sau deasupra ouălor sau omletelor.
Flora mare de culoare purpurie, sau albă este, de asemenea, comestibilă și uneori folosită ca garnitură.
Cele mai populare două soiuri sunt arpagic „Comun” și „Usturoi”. Când le găsesc la centrul de grădinărit local, iau varietatea de arpagic cu usturoi.
Pregăsesc gustul de usturoi al varietății cu usturoi în supele mele, în cartofii copți și în alte alimente. Iată câteva sfaturi utile pentru cultivarea arpagicului.
Cum se plantează & Îngrijirea arpagicului
Plantează arpagic într-un sol mediu, bine drenat, în paturi supraînălțate, în grădină sau în containere. Sunt veșnic verzi în climatele mai calde, dar mor la pământ în zonele mai reci în timpul iernii.
Ceapa este oarecum tolerantă la secetă și nu necesită hrană pentru plante sau multă atenție în afară de tăierea regulată.
Ceapa poate fi invazivă și poate deveni supraaglomerată, așa că săpați și împărțiți tufele la fiecare câțiva ani și plantați diviziunile într-o locație nouă, sau dați-le prietenilor dvs. care se ocupă de grădinărit, dacă doresc să cultive câteva.
Puteți să le cultivați din semințe la începutul primăverii, prin divizare sau prin transplantarea răsadurilor. Chiar nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la spațiere, din experiența mea am constatat că pot fi plantați la o distanță de doar cinci centimetri între ei.
Cum se recoltează arpagic
După cum am menționat anterior, arpagicile sunt cultivate pentru tulpinile de frunze, nu pentru bulb sau rădăcină. Sunt gata să fie tăiați la 75-85 de zile atunci când sunt cultivați din semințe.
Tăiați arpagic după cum este necesar, tăind prin ei chiar deasupra solului cu o foarfecă sau cu un cuțit ascuțit.
Arpagicii pot fi uscați, dar își păstrează culoarea și aroma mai bine atunci când sunt congelați.
Boli ale arpagicului& Bolile arpagicului
Ceea ce este grozav în legătură cu adăugarea arpagicului în grădina de legume este faptul că acesta este respingător de dăunători. Nu sunt multe insecte sau alți dăunători care se vor pune cu arpagic.
Aceștia chiar ajută la respingerea gândacilor japonezi. Acesta este motivul pentru care este o idee bună să îi plantați împreună cu alte legume, cum ar fi roșiile, dovleceii și castraveții.
Sunt un adaos foarte interesant la multe mese și o completare excelentă a grădinii dvs. de ierburi aromatice.
Prima dată când presărați niște arpagic proaspăt pe un cartof la cuptor cu unt și bucățele de șuncă, vă veți bucura că ați cultivat această plantă.
