Cum se cultivă urzica în grădină

Propagarea

Urzica este ușor de cultivat și poate fi începută cu ușurință prin semințe în interior, sau împărțită din peticele existente.

Pentru a vă pregăti pentru plantare, căutați o zonă cu sol bogat și umiditate suficientă. Urzica se comportă deosebit de bine la marginea pajiștilor, pășunilor sau a cursurilor de apă, unde solul rămâne umed, dar nu este îmbibat cu apă.

Se recomandă, de asemenea, să vă alegeți locul având în vedere răspândirea viitoare. Acestea sunt plante perene viguroase cu tendința de a deveni invazive, așa că alegeți cu înțelepciune. Dacă vă faceți griji cu privire la răspândire, luați în considerare posibilitatea de a le confina în containere.

Alegeți un loc în care sunteți sigur că le doriți, poate nu direct lângă grădina de legume!

Din semințe

Semințele sunt foarte mici și au nevoie de lumină pentru germinare.

Primăvara, împrăștiați semințele și presați-le ușor în sol sau acoperiți-le cu un strat foarte subțire de sol, doar aproximativ 1/4 de inch cel mult. Ulterior, plantele pot fi rărite la o distanță de un inch între ele.

Din răsaduri sau transplanturi

Semănați semințele în platouri la sfârșitul iernii. Semințele ar trebui să germineze în aproximativ 14 zile. Transplantați în aer liber la începutul primăverii, de îndată ce pământul poate fi lucrat. Spațiați răsadurile la o distanță de aproximativ 20 cm între ele.

Diviziune

Dacă aveți un prieten care are o parcelă înfloritoare, întrebați dacă puteți dezgropa câteva plante la sfârșitul toamnei și le puteți replanta în curtea dumneavoastră. Se vor răspândi rapid, odată ce se vor stabili.

Ou, de ce să nu le găsiți în pădure? Urzicile pot fi, de asemenea, căutate cu ușurință și cresc ca o buruiană perenă peste tot.

Dacă puteți învăța să le identificați corect – ceea ce nu este dificil dacă le atingeți, dar este de preferat să vă bazați pe indicii vizuale! – s-ar putea să vă dați seama că aveți deja câteva care cresc în apropiere și pe care le puteți dezgropa și transplanta în grădina dumneavoastră.

Alternativ, dacă găsiți un petic care crește sălbatic, puteți culege semințele mici la începutul toamnei, după ce au devenit maro.

Simplu, scuturați un căpăcel de semințe într-un borcan sau într-o pungă.

Cum se cultivă

O plantă foarte viguroasă, această plantă se va descurca bine într-o varietate de climate și condiții. Poate crește în plin soare până la umbră parțială și va tolera un sol cu o gamă largă de pH, oriunde între 5,0 și 8,0.

Principalul considerent este umiditatea. Dacă un loc este prea uscat, plantele se pot chinui și vor fi lipsite de aromă și, potențial, le poate lipsi o parte din potența lor ca remediu pe bază de plante.

Păstrați solul umed pe tot parcursul primăverii până când terminați de recoltat, după care, de obicei, plantele vor avea grijă de ele însele.

Dacă doriți, puteți încorpora niște mulci de frunze în jurul plantelor pentru a ajuta la reținerea umidității în timpul perioadelor de secetă.

În plus, aceste plante prosperă pe un sol bogat în azot, așa că este o idee bună să săpați niște gunoi de grajd compostat în solul în care intenționați să plantați.

Urzicile nu au nevoie de prea multă întreținere după sezonul de recoltare, deoarece sunt foarte rezistente și se răspândesc ușor. Trebuie doar să le recoltați în mod regulat pentru a încuraja o nouă creștere și să le supravegheați în cazul în care încep să se răspândească în zone în care nu doriți să crească.

Puteți alege să tăiați treimea superioară pentru a împiedica plantele să devină prea înalte și să se răstoarne.

După ce ați îndepărtat tulpinile, lăsați-le să se descompună pe solul din jurul plantelor. Acest lucru va readuce nutrienții în sol, iar stratul de mulci adăugat va ajuta la reținerea umidității în primăvară.

De asemenea, puteți tăia capetele de semințe înflorite atunci când se formează, ceea ce va încuraja o recoltă mai bună anul viitor, deoarece mai puțină energie va fi deturnată către producția de semințe. Acest lucru poate ajuta, de asemenea, la reducerea răspândirii, dacă vă îngrijorează faptul că petecul va scăpa de dumneavoastră.

De-a lungul iernii, frunzișul va muri și plantele vor intra în repaus, reapărând primăvara.

Sugestii de cultivare

• Măstrați solul umed, dar nu îmbibat cu apă.
• Plantează într-o locație în care o poți gestiona, deoarece această plantă are obiceiul de a prelua controlul.
• Plantează în plin soare sau parțial la umbră.

Managementul dăunătorilor și bolilor

Nu vă faceți griji cu privire la dăunători și boli. Un alt beneficiu al cultivării urzicii este că, de fapt, poate reduce riscul de infestare cu dăunători pentru culturile din jur.

Acest lucru se datorează faptului că atrage diverse insecte benefice și mai multe specii de fluturi.

Într-un studiu realizat de David James, profesor asociat de entomologie la Universitatea de Stat din Washington, din 2011 până în 2013, cercetătorii au monitorizat populațiile de insecte benefice din U. dioica în trei locații din Valea Yakima.

În fiecare an, pe parcursul a trei ani, ei au găsit între 200 și 400 de insecte benefice prinse în plantele de urzică în toate cele trei locații.

Insectele găsite au inclus gândaci prădători, muște prădătoare, viespi parazite și albine indigene.

S-a concluzionat că urzica ar putea fi un control biologic excelent pentru gestionarea insectelor dăunătoare și a fost recomandată pentru utilizarea în restaurarea habitatului viticol și în gestionarea dăunătorilor, precum și pentru conservarea fluturilor.

Colectarea

Colectarea urzicilor poate părea intimidantă, dar dacă țineți cont de câteva precauții, nu veți avea probleme din cauza acelor enervante.

Asigură-te că porți mănuși, mâneci și pantaloni lungi și pantofi cu vârful închis. Aduceți un coș, o găleată sau o pungă de hârtie și o foarfecă curată și ascuțită.

Pentru hrană și pentru a face remedii pe bază de plante, recoltați frunzele atunci când tulpinile par suculente, înainte de înflorire.

Conservare

Frunzele pot fi conservate și consumate în mai multe moduri.

Cucerirea, uscarea, zdrobirea sau amestecarea vor elimina înțepăturile, făcând frunzele sigure pentru a fi manipulate și consumate.

Atâta timp cât folosiți una dintre aceste metode, frunzele de urzică pot face parte practic din orice fel de mâncare, folosite în mod similar spanacului sau altor frunze verzi.

Puteți păstra frunzele proaspete în frigider timp de două până la cinci zile, doar asigurați-vă că sunt păstrate într-un recipient închis pentru a preveni ca acestea să înțepe pe cineva din greșeală!

Secare

Se usucă într-un deshidrator la cea mai joasă temperatură, aproximativ 95°F, timp de 12 până la 18 ore.

De asemenea, puteți atârna frunzele la uscat în buchete mici.

Făceți doar un pachet de șase sau șapte tulpini și atârnați-le într-un loc uscat și întunecat, cu o bună circulație a aerului. Timpul de uscare poate varia în funcție de locul în care vă aflați și de umiditatea relativă, putând dura de la una până la câteva săptămâni.

Pentru a le depozita, îndepărtați frunzele de pe tulpini și fixați-le în borcane de sticlă cu capac bine închis. Păstrați-le într-un loc întunecat, cum ar fi o cămară.

Frunzele uscate pot fi, de asemenea, măcinate sub formă de pulbere pentru a fi folosite la gătit, pentru a face ceai sau ca supliment nutritiv.

Congelare

Înainte de congelare, veți dori să albiți frunzele pentru a îndepărta înțepătura.

Pentru a le albi, puneți-le în apă clocotită timp de un minut sau două, iar apoi stropiți-le rapid în apă cu gheață.

Scoateți-le pentru a scurge cât mai multă umezeală, tăiați-le și puneți-le în pungi sau recipiente pentru congelator.

Urzicile congelate sunt un adaos grozav la orice mâncare care ar fi bună cu adaos de verdețuri. Aruncați-le în supe, paste, cartofi prăjiți, tocănițe sau omletă.

Puteți găsi mai multe sfaturi despre congelarea ierburilor aici.

Tinctura, oțet și oximel

Pentru a face o tinctură, puteți infuza frunze uscate sau proaspete în alcool sau oțet pentru a le folosi ca remediu pe bază de plante.

Eu folosesc în jur de patru uncii de frunze uscate la 16 uncii de vodcă sau oțet. Dacă folosiți frunze proaspete, cel mai bine este să le tocați și să folosiți aproximativ opt uncii de frunze la 16 uncii de lichid.

Puneți amestecul într-un borcan cu capac bine închis, într-un loc întunecat, și agitați-l zilnic. Lăsați-l să stea timp de aproximativ o lună și apoi strecurați-l. Pentru utilizare, diluați câteva picături de tinctură în jumătate de cană de apă și beți-o ca un tonic general pentru sănătate.

Tinctura infuzată poate fi păstrată într-un loc răcoros și întunecat timp de trei până la cinci ani.

Oțetul infuzat poate conferi o aromă plăcută atunci când este folosit la gătit. Puteți încerca, de asemenea, să amestecați oțetul infuzat cu miere pentru a face un oximel, care este poate chiar mai gustos!

Idei de gătit

După ce ați recoltat verdețurile, le puteți folosi ca pe orice verde cu frunze. Păstrați-vă mănușile atunci când le spălați, îndepărtând cu grijă orice murdărie sau insecte.

Gustul lor a fost descris de bucătarul de televiziune Hugh Fearnley-Whittingstall ca fiind „irefutabil de verde”, undeva între spanac, varză și broccoli, cu o notă unică de urzică: un fel de furnicătură ușoară și pământie în gură.”

Nici eu nu aș fi putut spune mai bine!”

Pot fi folosite pentru a face o supă proaspătă de urzici, adăugate la tocănițe, folosite la copt, sau pur și simplu rumenite în puțin unt și usturoi ca garnitură.

Am făcut chiar și pesto de urzici – dar am avut grijă să albesc frunzele înainte de a le arunca înăuntru!

Amintește-ți doar să nu pui o frunză proaspătă de urzică pe marginea farfuriei pentru a-ți orna felul de mâncare, altfel s-ar putea să te trezești cu o surpriză înțepătoare.

Frunzele proaspete pot fi, de asemenea, folosite în fabricarea brânzeturilor ca înlocuitor vegetarian al cheagului.

Dar pentru asta veți avea nevoie de o recoltă mare – două kilograme sau mai mult de frunze proaspete, fierte la foc mic în patru căni de apă cu o lingură de sare neiodată timp de 30 de minute.

După ce ați aruncat frunzele, lichidul poate fi păstrat în frigider și folosit în locul cheagului animal. Veți avea nevoie de aproximativ o ceașcă de cheag de urzică lichidă pentru fiecare galon de lapte.

Ghid de creștere de referință rapidă

Mult mai mult decât o simplă înțepătură

Cu toate că sunt văzute de mulți ca o buruiană iritantă, urzicile sunt apreciate de mult timp de către fornățuitori și sunt mult mai mult decât o amenințare de care trebuie să te ferești.

Când ne facem timp să le apreciem valoarea și învățăm să le manevrăm cu grijă, urzicile sunt cu adevărat o plantă incredibilă cu atât de multe de oferit.

Dacă acest articol nu v-a cucerit încă, vă încurajez să gustați singur un ceai de urzici. S-ar putea să vă convingeți rapid, așa cum am făcut-o și eu, că această plantă merită toată bătaia de cap a cultivării – și poate și înțepătura foarte ocazională.

Care este modul dumneavoastră preferat de a folosi urzica? Spuneți-ne ce credeți în comentariile de mai jos!

Dacă sunteți interesat să cultivați și alte plante medicinale, veți avea nevoie de aceste ghiduri în continuare:

• Cum să cultivați balsam de albine: Aduceți colibri
• Cum să cultivați schinduf
• Cum să cultivați și să folosiți balsam de lămâie

© Ask the Experts, LLC. TOATE DREPTURILE REZERVATE. Consultați condițiile noastre de utilizare pentru mai multe detalii. Fotografii de produs prin intermediul: Crossing Press și Storey Publishing Fotografii neacreditate: . Cu redactare și editare suplimentară de către Clare Groom și Allison Sidhu.

Angajații de la Gardener’s Path nu sunt profesioniști din domeniul medical, iar acest articol nu trebuie interpretat ca un sfat medical menit să evalueze, să diagnosticheze, să prescrie sau să promită vindecare. Gardener’s Path și Ask the Experts, LLC nu își asumă nicio răspundere pentru utilizarea sau utilizarea greșită a materialului prezentat mai sus. Consultați întotdeauna un profesionist din domeniul medical înainte de a vă schimba dieta sau de a folosi remedii sau suplimente pe bază de plante pentru sănătate și bunăstare.

.