Dietele bogate în carbohidrați reduc greutatea corporală și grăsimea corporală și îmbunătățesc funcția insulinei la persoanele supraponderale, potrivit unui nou studiu publicat în Nutrients.
În cadrul studiului clinic randomizat de 16 săptămâni, cercetătorii de la Physicians Committee for Responsible Medicine au plasat participanții fie într-un grup cu o dietă bazată pe plante, bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi, fie le-au cerut să își mențină dieta actuală. Grupul cu dieta bazată pe plante a evitat toate produsele de origine animală și uleiurile adăugate și a limitat consumul de grăsimi la 20-30 de grame pe zi. Nu au existat limite privind aportul de calorii sau de carbohidrați. Grupul de control și-a menținut regimul alimentar actual, care includea carne și produse lactate. Niciunul dintre cele două grupuri nu și-a modificat rutinele de exerciții fizice.
Ingestia totală de carbohidrați nu s-a schimbat în grupul de control, dar a crescut semnificativ în grupul cu dieta bazată pe plante, atât ca aport absolut, cât și ca procent din totalul caloriilor. Participanții s-au concentrat pe carbohidrați complecși, întregi, proveniți din fructe, legume, cereale integrale și leguminoase.
La sfârșitul studiului, indicele de masă corporală, greutatea corporală, masa de grăsime, volumul de grăsime viscerală și rezistența la insulină au scăzut semnificativ în grupul cu dieta bazată pe plante. Nu au existat schimbări semnificative în grupul de control.
„Dietele de modă îi determină adesea pe oameni să se teamă de carbohidrați. Dar cercetările continuă să arate că carbohidrații sănătoși – din fructe, legume, fasole și cereale integrale – sunt cel mai sănătos combustibil pentru corpul nostru”, spune autorul principal al studiului, Hana Kahleova, M.D., Ph.D., director de cercetare clinică pentru Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă.
Rezultatele studiului susțin cercetările anterioare care au constatat că o dietă bazată pe plante, bogată în carbohidrați, poate ajuta la reglarea greutății și a compoziției corporale și reduce riscul de diabet de tip 2. Un alt studiu recent publicat în The Lancet a constatat că persoanele care consumă diete bazate pe animale și sărace în carbohidrați au o speranță de viață mai scurtă, în comparație cu cele care consumă mai mulți carbohidrați și/sau mai multe surse vegetale de proteine sau grăsimi.
Carbohidrații complexi sunt în mod natural bogați în fibre – un nutrient care se găsește în alimentele vegetale și care adaugă volum la dietă fără a adăuga calorii suplimentare. Studii anterioare au arătat că dietele bogate în fibre sunt eficiente pentru pierderea în greutate și pot ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2, boli de inimă și anumite tipuri de cancer.
Studiul are implicații importante, deoarece mai mult de 7 din 10 adulți din SUA sunt considerați supraponderali sau obezi. Aproximativ 30 de milioane de americani au diabet, în timp ce prediabetul afectează alte 84 de milioane.
Pentru o copie a studiului sau pentru un interviu cu autorii studiului, vă rugăm să o contactați pe Laura Anderson la 202-527-7396 sau la [email protected].
.