Astăzi am aflat că Dr Pepper este cea mai veche băutură răcoritoare majoră, care încă mai este produsă, în Statele Unite; acum are peste 125 de ani.
În 1885, în orașul de frontieră Waco Texas (supranumit „six-shooter junction”), un farmacist pe nume Charles Alderton a lucrat la „Old Corner Drug Store”, deținut de Wade Morrison. La acest magazin de medicamente, oamenii veneau să cumpere tot felul de lucruri, inclusiv băuturi la fântână. Charles Alderton a observat cum clienților le plăcea mirosul fântânii de băuturi răcoritoare cu diferitele mirosuri de fructe care se amestecau între ele, dar începeau să se plictisească de aromele standard disponibile la acea vreme.
Alderton a decis atunci să inventeze o băutură răcoritoare care să nu aibă gustul oricărei arome standard a zilei; în schimb, a vrut să facă o băutură care să aibă gustul mirosului amestecat de fructe din zona băuturilor de la fântână. După ce a experimentat o vreme, folosind diverse siropuri pentru băuturi din fructe, a dat peste un gust care i s-a părut unic și bun. Cu mici ajustări bazate pe feedback-ul diferitelor persoane, în cele din urmă a ajuns la formula pentru Dr Pepper și Morrison și a început să o vândă la farmacie.
În curând, sifonul a devenit foarte popular printre locuitorii din Waco, Texas. În cele din urmă, alte magazine au început să cumpere siropul pentru a-l vinde împreună cu băuturile lor la fântână. În acest moment, deoarece aroma sifonului nu fusese încă numită, atunci când oamenii îl doreau, spuneau „Trage-mi un Waco!” sau „Dă-mi băutura lui Doc Alderton”. Destul de curând însă, Morrison, proprietarul farmaciei la care lucra Alderton, a numit sifonul „Dr. Pepper”, „punctul” fiind eliminat în anii 1950, astfel că acum este doar „Dr. Pepper”.
Interesant este faptul că nu se știe exact de ce Morrison a ales să numească băutura așa cum a făcut-o. Cu toate acestea, povestea general acceptată (și cea citată pe site-ul oficial Dr. Pepper), este că a numit-o după Dr. Charles Pepper, un prieten de-al său de pe vremea când locuia în Virginia. Unii au spus că acest lucru se datorează faptului că Morrison era îndrăgostit de fiica lui Charles Pepper (într-adevăr, asta este ceea ce spune compania oficială Dr Pepper); cu toate acestea, acest lucru este puțin probabil, deoarece ea avea 8 ani când a plecat din Virginia în Texas și probabil că nu a mai văzut-o de atunci. Dar, indiferent de motiv, se pare că a vrut să-l onoreze pe Charles Pepper numind băutura lui Alderton după el.
În jurul anului 1891, Morrison și Alderton aveau probleme în a produce suficient sirop pentru a satisface cererea. A intrat Robert Lazenby, care deținea o companie de ginger ale în Waco. El s-a asociat cu Morrison, după ce Alderton a decis că nu vrea să facă parte din partea de afaceri a lucrurilor, și au început să îmbutelieze băutura și să o vândă sub această formă.
În aceeași perioadă, Sam Houston Prim a gustat Dr Pepper pentru prima dată și a decis să o vândă în fabrica sa de îmbuteliere din Dublin, Texas. Încă mai puteți cumpăra Dr Pepper făcut după rețeta originală (cu zahăr, în loc de sirop de porumb) de la fabrica de îmbuteliere Dr Pepper din Dublin, împreună cu o varietate de versiuni de Dr Pepper, cum ar fi Dr Pepper cu cireșe, Dr Pepper fără cofeină și Dr Pepper îmbuteliat în sticlă, care nu sunt în general disponibile în altă parte.
Dacă v-a plăcut acest articol, s-ar putea să vă placă și noul nostru podcast popular, The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), precum și:
- De ce Coca-Cola a încercat să treacă la „New Coke”
- De ce băuturile carbogazoase sunt numite „băuturi răcoritoare”
- Sugarul nu-i face pe copii hiperactivi
- Fact sau ficțiune: Mt. Dew scade numărul de spermatozoizi
De ce reacționează Mentos și Diet Coke
Fapte bonus:
- Dr Pepper este una dintre primele 3 băuturi răcoritoare din Statele Unite și numărul 1 în rândul băuturilor non-cola.
- În ciuda popularității sale timpurii în Texas, Dr Pepper nu a decolat cu adevărat la nivel național până la Târgul Mondial din 1904 din St. Louis.
- Târgul Mondial din 1904 de la St. Louis nu numai că a făcut din Dr Pepper un succes național, dar a fost, de asemenea, responsabil pentru faptul că hamburgerii, chiflele pentru hot-dog și cornetele de înghețată au devenit favorite la nivel național.
- John Castles a fost partener al lui Morrison în perioada în care Dr Pepper a fost inventat. Interesant, în jurnalul lui Castles, el are o rețetă numită „D Peppers Pepsin Bitters”. Cu toate acestea, Dr Pepper Snapple Group insistă că aceasta nu este rețeta pentru Dr Pepper (ceea ce, bineînțeles, trebuie să facă, indiferent dacă este sau nu este, pentru a-și păstra drepturile de secret comercial).
- În anii 1920 și 1930, cercetătorii au crezut că majoritatea oamenilor aveau nevoie de un impuls de zahăr în jurul orelor 10:30, 14:30 și 16:30, deoarece nivelurile de zahăr ale oamenilor erau la cel mai scăzut nivel în jurul acestor ore, pe baza cercetărilor lor. Ca atare, Dr Pepper a început să se comercializeze ca un fel de „leac” pentru aceste perioade de scădere a nivelului de zahăr, cu sloganul „Bea o îmbucătură la 10, 2 și 4”; acesta este motivul pentru care pe anumite logo-uri clasice ale Dr Pepper veți găsi numerele „10, 2 și 4”.
.