Există multe beneficii ale unei diete alcaline. Excesul de aciditate în organism poate duce la probleme cronice de sănătate, în timp ce o dietă alcalină poate ajuta la prevenirea acelorași probleme.
Câteva dintre simptomele unei diete prea acide includ creșterea încăpățânată în greutate, oboseală și epuizare, probleme frecvente de burtă, ceață cerebrală, probleme de piele, probleme cu gingiile și dinții, tendința de a se îmbolnăvi frecvent, dureri și inflamații și îmbătrânire prematură.
Dacă vă confruntați cu oricare dintre aceste simptome probleme, cel mai probabil sunteți ACID și încorporarea rețetelor alcaline, cum ar fi Quinoa de vară, în dieta dumneavoastră în fiecare zi vă va ajuta!
Ce o face atât de specială?Quinoa (pronunțat „keen-wah”) este un aliment genial. Este versatilă și poate fi folosită la prepararea terciului pentru micul dejun, a supelor, a salatelor, pentru a îngroșa frigăruile și este o opțiune mult mai bună decât orezul. De fapt, nu pare să existe o limită pentru acest uimitor aliment alcalin, încât cercetările moderne se referă la el ca la „super-grâu”.
Ei bine, quinoa nu este de fapt un grâu, așa cum cred cei mai mulți, ci de fapt o sămânță de la o plantă înrudită cu spanacul, sfecla roșie și sfecla roșie.
Quinoa vine la noi din America de Sud, unde vechii incași și indienii din munții Anzi o cultivau și o venerau, numind-o „grâul mamă”
Nu numai că quinoa este mai bogată în proteine decât alte cereale integrale, dar oferă proteine complete – ceea ce înseamnă că toți cei 9 aminoacizi esențiali pe care trebuie să-i obținem prin alimentație, sunt prezenți.
Acest lucru este deosebit de util pentru cei care evită produsele din carne și au nevoie de o sursă alternativă de proteine. Dintre aminoacizi, quinoa are cantități mai mari de lizină, cistină și metionină decât alte cereale. Lizina este importantă pentru creșterea și repararea țesuturilor.
Quinoa este o sursă mai bună de fier decât alte cereale integrale, având de 4 ori mai mult fier decât orezul brun. De asemenea, are un conținut ridicat de calciu, fosfor, vitaminele A, E și vitaminele B.
Aceasta mai are un alt beneficiu prin faptul că este un aliment alcalin. Acest lucru înseamnă că ajută sângele să mențină un nivel sănătos al pH-ului. Acest lucru este esențial pentru o stare bună de sănătate.
Este, de asemenea, un carbohidrat complex cu un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face un aliment excelent pentru gestionarea greutății.
Consiliere pentru a mânca și găti quinoa:
- Clătiți întotdeauna quinoa. Puneți quinoa într-o strecurătoare, treceți apă rece peste ea până când întregul reziduu de săpun a fost spălat. Puteți testa gustul câtorva semințe; dacă au încă un gust amar, mai treceți apă rece peste ele. Dacă frecați semințele în timp ce le clătiți cu apă, îndepărtați și mai multă amărăciune.
- Puteți adăuga quinoa în salată sau puteți face Quinoa Morning Porridge(rețetă din cură de 7 zile Get Off Your Acid 7-Day Cleanse). De asemenea, budinca de quinoa este un substitut excelent pentru orezul brun, în timp ce făina de quinoa este un substitut excelent pentru coacerea dvs. fără gluten.
- Quinoa poate fi chiar și pocită ca floricelele de porumb, un tratament popular printre copiii peruani.
- Cel mai bine este să depozitați quinoa într-un recipient etanș (va rezista 2-3 ani), iar atunci când este gătită, va rezista în frigider timp de 6-7 zile.
Ceea ce mulți oameni nu știu despre năut, este că sunt bogați atât în fibre solubile, cât și insolubile, care ajută la stabilizarea glicemiei, previne constipația și ajută la pierderea în greutate. Au un conținut ridicat de mangan pentru producerea de energie și sunt o sursă excelentă de proteine.
Combinați cu Quinoa, aceștia oferă o cantitate de proteine comparabilă cu cea a cărnii sau a produselor lactate, fără aciditatea, caloriile mari sau grăsimile saturate.
Ceapa este o verișoară a kalei și are un impact nutrițional puternic, oferind peste 700% din necesarul zilnic de vitamina K și peste 200% din necesarul zilnic de vitamina A într-o singură cană. Se știe că sfecla roșie reduce tensiunea arterială și riscul de obezitate, boli de inimă și diabet.
Puneți mâna pe un coș, mergeți la piața locală a fermierilor și pregătiți acest preparat preferat al verii pentru cina din această seară!
Summer Quinoa
Ingrediente: (Servește 4)
- 4 căni de bulion de legume
- 2 căni de quinoa, clătită și înmuiată timp de 20 de minute
- 4 căței de usturoi tocați mărunt2 șalote, tocate
- ½ buchetul de bibilică elvețiană, tăiată în panglici
- 1 cutie de 15 oz de fasole albă sau garbanzo (Eden Organics este o marcă excelentă)
- 1 dovlecel, ras
- 1 dovlecel galben, ras
- 1 morcov, ras
- un buchet mare de busuioc, tăiat în panglici
- ½ ceașcă de migdale feliate
- zestul și sucul de la o lămâie
- ¼ ceașcă de ulei de măsline extravirgin
Într-o oală, combinați quinoa, bulionul de legume, usturoiul și șalota. Se gătește la foc mediu timp de 15 – 20 de minute, până când lichidul este absorbit. Adăugați restul ingredientelor și asezonați cu sare și piper.
Aprovizionați-vă de această rețetă plus 75 de NOI rețete alcaline delicioase în programul meu Get Off Your Acid Do-It-Yourself 7-Day Cleanse Program!
.