Mulți băutori cred că diferitele tipuri de alcool creează reacții personale diferite; una dintre prietenele mele este convinsă că tequila, și numai tequila, o face să fie deprimată. Aceste convingeri sunt uneori foarte vechi; ginul, de exemplu, era cunoscut sub numele de „ruina mamei” în Anglia anilor 1700, deoarece se credea că afectează femeile mai mult decât bărbații. Cu toate acestea, experții spun pentru Bustle că ideea de a experimenta simptome specifice în funcție de ceea ce bei – a fi „beat de bere”, spre deosebire de „beat de vin”, de exemplu – nu se bazează neapărat pe fapte.
„Alcoolul este alcool”, spune pentru Bustle Dr. Nicole Lee, profesor la Institutul Național de Cercetare a Drogurilor de la Universitatea Curtin. „Ingredientul activ, indiferent dacă este vorba de bere, vin sau băuturi spirtoase, este același.”
Ingredientul în cauză este alcoolul etilic, sau etanolul, iar multe dintre simptomele experimentate atunci când se consumă diferite tipuri de alcool pot fi atribuite procentului de alcool și vitezei cu care le beți – nu chiar tipului de alcool în sine. Lee spune pentru Bustle că tăria alcoolului, cantitatea pe care o consumați, toleranța dumneavoastră, locația în care beți și alți factori de sănătate vă pot afecta experiența, dar tipul nu contează cu adevărat.
Acest lucru este valabil și pentru mahmureală. „Cele mai frecvente simptome ale mahmurelii induse de alcool sunt durerile de cap, amețelile, greața, durerile de stomac, pierderea poftei de mâncare, oboseala, setea și palpitațiile”, spune pentru Bustle Dr. Jöran Köchling de la facultatea de sănătate de la Universitatea Witten/Herdecke. „Toate băuturile alcoolice, dacă sunt consumate în cantități semnificative, vor duce la aceste simptome. Nu pot fi dirijate doar prin consumul unor tipuri specifice de alcool.” Köchling a condus un studiu publicat în The American Journal of Clinical Nutrition în 2019, care a constatat că vechiul mit „berea înainte de vin, te vei simți bine”, înțelepciunea populară despre mahmureală, este incorectă; indiferent de ordinea în care beți diferite tipuri de alcooli, mahmureala este aceeași.
Știința a arătat că oamenii cred cu tărie în proprietățile emoționale ale diferitelor tipuri de alcool, chiar dacă acestea nu sunt bazate pe fapte. Un studiu publicat în The British Medical Journal în 2017 a constatat că oamenii tind să raporteze că se simt mai agresivi după ce au băut băuturi spirtoase și că femeile raportează că simt niveluri mai ridicate ale fiecărei emoții în timp ce beau în general. Așteptările noastre cu privire la faptul că suntem beți de vin, beți de tequila și așa mai departe pot să ne coloreze puternic experiențele, chiar dacă organismul nostru nu face prea multă distincție între diferitele tipuri de alcool.
„Oamenii simt emoții diferite atunci când beau, bineînțeles, dar totul este foarte individual și nu are de-a face cu tipul de băutură”, spune Lee.
Există unii factori în alcoolii înșiși și în reacția organismului la aceștia, care pot schimba experiențele noastre, spun experții pentru Bustle. „Un studiu anterior a arătat că, cu cât alcoolul este distilat mai puțin în timpul procesării sale, cu atât este mai probabilă apariția unei mahmureli cu doar cantități limitate. Astfel, bourbonul ar fi mai probabil să ducă la mahmureală decât vodca”, spune Köchling.
Un alt element care poate afecta mahmureala, potrivit lui Köchling, este prezența congenerilor în alcoolul în sine. Congenerii sunt substanțe chimice produse atunci când alcoolul este fermentat, inclusiv metanol și taninuri. Aceștia sunt prezenți în număr mai mare în băuturile mai închise la culoare, cum ar fi whisky-ul sau vinul roșu. Unele studii au constatat că mahmureala este mai intensă în cazul persoanelor care au consumat alcool cu o cantitate mare de congeneri, cum ar fi bourbonul. Asta nu înseamnă neapărat că experiența de a le bea se simte diferit, dar dimineața (dureroasă, mizerabilă) de după poate colora amintirile din noaptea precedentă.
Mixerii contează, de asemenea, pentru experiențele de beție. „Oamenii pot tolera unele băuturi mai bine decât altele din cauza băuturilor folosite pentru amestecare”, spune Köchling pentru Bustle. Consumul de alcool cu cofeină, de exemplu, va produce efecte diferite față de amestecarea lor cu sucuri de fructe zaharoase sau diluarea lor cu gheață. Amestecurile cu cofeină vă pot face, de asemenea, să vă îmbătați mai tare decât ați anticipat. „Când alcoolul este amestecat cu cofeină, cofeina poate masca efectele deprimante ale alcoolului, făcându-i pe băutori să se simtă mai alerți decât s-ar simți altfel. Ca urmare, aceștia pot bea mai mult alcool și pot deveni mai amețiți decât își dau seama, crescând riscul de efecte nocive atribuibile alcoolului”, a scris Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor în 2018.
Mixerii de băuturi răcoritoare dietetice pot avea, de asemenea, consecințe neintenționate. Un studiu mic în Alcoolism: Clinical & Experimental Research din 2013 a constatat că optarea pentru mixere dietetice mai degrabă decât pentru versiunile cu mult zahăr a crescut cât de repede se îmbătau oamenii. Zahărul tinde să încetinească absorbția alcoolului, explică studiul, dar mixerele dietetice fără zaharuri nu o fac, astfel încât efectele alcoolului ar putea fi resimțite mult mai devreme.
Cu toate acestea, cele mai multe dintre miturile despre beție și tipurile de alcool nu se bazează pe fapte. „Nu există emoții specifice care să fie legate de anumite tipuri de băuturi – așa că ginul nu îi face pe oameni melancolici în mod constant”, spune Lee pentru Bustle. Faptul de a fi beat sau mahmur se poate schimba în funcție de modul în care a fost creată băutura, de modul în care este amestecată și de cât de multă toleranță are corpul tău la consumul de alcool, dar, în general, nu există o diferență prea mare. „Când alcoolul este metabolizat, devine nociv și duce la intoxicație acută cu alcool și mahmureală în ziua următoare. Acest lucru nu se schimbă cu diferite băuturi alcoolice”, spune Köchling. Din păcate, o mahmureală este o mahmureală este o mahmureală.
Experți:
Dr. Jöran Köchling, M.D., facultatea de sănătate, Universitatea Witten/Herdecke
Dr. Nicole Lee, Ph.D., profesor la Institutul Național de Cercetare a Drogurilor de la Universitatea Curtin
Studii la care se face referire:
Ashton K, Bellis MA, Davies AR, et al. (2017) Do emotions related to alcohol consumption differ by alcohol type? Un studiu transversal internațional privind emoțiile asociate cu consumul de alcool și influența asupra alegerii băuturii în diferite contexte. BMJ Open 7: e016089. doi: 10.1136/bmjopen-2017-016089
Köchling, J et al. (2019) Grape or grain but never the twain? Un studiu încrucișat randomizat, controlat și cu mai multe brațe, cu potrivire triplă de bere și vin. Jurnalul american de nutriție clinică. DOI: 10.1093/ajcn/nqy309
Marczinski CA, Stamates AL. (2013) Îndulcitorii artificiali versus mixerele obișnuite cresc concentrațiile de alcool în respirație la bărbații și femeile care beau social. Alcoolism: Clinical and Experimental Research 37(4):696-702. doi: 10.1111/acer.12039.
Rohsenow DJ, Howland J. (2010) The role of beverage congeners in hangover and other residual effects of alcohol intoxication: a review. Current Drug Abuse Reviews 3(2):76-9. Revizuire. PubMed PMID: 20712591.
Testa, M., Fillmore, M. T., Norris, J., Abbey, A., Curtin, J. J., Leonard, K. E., … Hayman, L. W., Jr (2006). Înțelegerea efectelor de așteptare a alcoolului: revizitarea condiției placebo. Alcoholism: Clinical and Experimental Research 30(2), 339-348. doi:10.1111/j.1530-0277.2006.00039.x
.