Gluten-Free And Dairy-Free Key Lime Pie

Un desert ușor & răcoritor și fără coacere pentru vară: plăcintă cu lămâie fără gluten și fără lapte!
Acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să consultați pagina mea de dezvăluire pentru mai multe informații. Mulțumesc!

Dacă nu ați încercat plăcinta cu lămâie, este un desert de bază în Florida, în special în Florida Keys. După ce am locuit în statul însorit timp de zece ani, m-am obișnuit să zăresc plăcinta key lime în meniurile de desert și la întâlnirile de familie. Plăcinta cu lămâie verde este de fapt plăcinta oficială a statului Florida!

Chiar dacă această plăcintă cu lămâie verde este fără gluten și fără lapte, nu veți putea spune. În plus, este un desert fără coacere, ceea ce înseamnă că nu trebuie să porniți cuptorul încins în căldura sufocantă a verii!

Pentru început, veți avea nevoie de o crustă de biscuiți graham fără gluten. Eu mi-am cumpărat-o de la Mi-Del, dar vă puteți face propria crustă din biscuiți graham fără gluten de la Kinnikinnick și un unt fără lapte, cum ar fi batoanele de unt vegan Earth Balance. Sincer, o crustă făcută în casă face această rețetă și mai bună! O recomand pe aceasta de la Sally’s Baking Addiction și, din nou, folosiți doar biscuiți graham fără gluten & fără lapte, precum și unt fără lapte.

Umplutura plăcintei este compusă din suc de lămâie și trei ingrediente fără lapte. Veți avea nevoie de crema de brânză preferată fără lactate, de frisca fără lactate și de crema de nucă de cocos. (consultați secțiunea de note pentru mai multe informații). Îmi place brânza cremă de brânză Kite Hill , So Delicious coco whip , și Goya crema de coco pentru această rețetă, toate acestea fiind fără gluten și fără lapte, dar există și alte opțiuni!

Vă veți bate ingredientele fără lapte împreună cu sucul de lămâie, iar apoi doar turnați umplutura în crustă. Eu folosesc mixerul meu KitchenAid, dar un mixer de mână funcționează bine. Dacă nu aveți niciunul dintre acestea, puteți folosi un bici de mână, dar va fi un adevărat antrenament pentru brațe. După aceea, lăsați plăcinta la congelator timp de cel puțin 8 ore pentru a se întări, sau mai bine, peste noapte. Trebuie să dăm timp plăcintei cu lămâie cheie să se solidifice, astfel încât să se poată transforma într-un desert ceresc!

Încă câteva lucruri de reținut!

Sucul de lămâie cheie nu este același lucru cu sucul de lămâie obișnuit. Pentru a face cea mai bună plăcintă cu lămâie cheie, aveți nevoie de lucruri reale din Florida Keys. Puteți găsi suc de lămâie cheie îmbuteliat la raionul de produse alimentare sau la raionul de sucuri la cutie din magazinul dvs. alimentar sau îl puteți cumpăra online.

Chiar dacă vă puteți stoarce singuri sucul de lămâi verzi pentru această rețetă, nu vă sfătuiesc să o faceți. Este mult prea multă muncă și nu merită efortul. Lămâile cheie sunt mai mici și mai acide decât cele obișnuite, ceea ce înseamnă că va trebui să stoarceți și mai mult suc din ele pentru a obține cantitatea de care aveți nevoie. E vară. Ți-e cald și ești transpirat. Nu o faceți – cumpărați sucul de lămâie verde și scutiți-vă de necazuri!

Aveți nevoie și de cremă de nucă de cocos la conservă Diferențele dintre laptele de nucă de cocos, crema de nucă de cocos și crema de nucă de cocos pot fi derutante, așa că iată o scurtă recapitulare!

Lapte de nucă de cocos: Carne de nucă de cocos mărunțită & apă.
Cremă de nucă de cocos: Partea groasă și cremoasă care se adună în partea de sus a laptelui de cocos. Deci, practic, laptele de cocos fără apă.
Cremă de cocos: O versiune îndulcită a cremei de nucă de cocos – partea groasă, dar cu adaos de zahăr. De asta aveți nevoie pentru această rețetă! Dacă nu găsiți așa ceva, lapte de cocos condensat îndulcit, sau orice alt lapte condensat preferați.

Iată rețeta completă pentru plăcintă cu lămâie fără gluten și fără lapte! Nu ezitați să o dublați și să faceți două plăcinte, dacă doriți!

Fără gluten și fără lactate-Free Key Lime Pie Recipe