Granola de ciocolată neagră sărată este un topping de înghețată delicios de crocant, un adaos bogat la iaurtul de dimineață sau doar o gustare bună de ciocolată pentru a vă ridica după-amiaza.
Îmi place foarte mult granola, dar până de curând mă gândeam la ea doar ca la un aliment pentru micul dejun.
Ocazional, aș putea să scot rețeta mea Chunky Tropical Granola pentru o gustare, dar mai des mâncăm ceva de genul acestei Chai Spiced Sweet Potato Granola.
Această Granola cu ciocolată neagră sărată, însă, mi-a schimbat complet părerea!
Ca multe dintre rețetele mele din ultima vreme, ideea pentru granola cu ciocolată mi-a venit de la copilul meu cel mic. Ca majoritatea copiilor mici, el trece de la o fază alimentară la alta.
Ultima lui fază alimentară este că vrea dulciuri la fiecare masă. Meniul lui preferat ar arăta cam așa: Popsicles la micul dejun, înghețată la prânz, budincă la cină.
Nu îl las să mănânce deserturi toată ziua, bineînțeles, dar am descoperit că un mic compromis merge foarte departe. Așa că, pentru a-l face să-și mănânce fulgii de ovăz la micul dejun, îi presar câteva chipsuri de ciocolată neagră.
Este încă un mic dejun în mare parte sănătos și el chiar va mânca tot bolul. O numesc o victorie parentală.
Într-o dimineață recentă, în timp ce îi serveam fulgii de ovăz cu ciocolată, am avut un mic moment de iluminare. Chipsuri de ciocolată cu granola!
S-a transformat în această Granola cu ciocolată neagră sărată pe măsură ce am dezvoltat rețeta. Pentru a da acestei granole aroma bogată și profundă de ciocolată, am adăugat atât pudră de cacao, cât și chipsuri de ciocolată neagră.
Este în continuare o granola consistentă cu migdale feliate, îndulcită ușor cu sirop de arțar și zahăr brun. Fulgii de sare de mare adaugă o notă finală perfectă, făcând din această granola combinația mea preferată de dulce și sărat.
Am mâncat-o la micul dejun. Este deosebit de bună cu căpșuni! Până la urmă, este tot granola și, chiar și cu toată ciocolata, nu este teribil de nesănătoasă.
Modul meu preferat de a o mânca însă este ca topping pentru înghețată. Este vorba în parte de crocant, în parte de aroma bogată de ciocolată, în parte de acei fulgi gustoși de sare de mare. Combinate, această granola devine cel mai delicios tratament.
Din punctul meu de vedere, Granola cu ciocolată neagră sărată este cel mai bun companion pentru înghețată. Încercați-o!
Pentru mai multe rețete gustoase de granola încercați Coconut Pecan Granola și Gluten Free Granola Parfaits.
Ingrediente
- 5 căni de fulgi de ovăz de modă veche (nu de ovăz rapid)
- 1 cană de migdale feliate
- 1 cană de migdale neîndulcite fulgi de nucă de cocos
- ½ cană de pudră de cacao
- ⅓ cană de sirop de arțar
- ⅓ cană de zahăr brun
- 4 lingurițe de extract pur de vanilie
- 1 cană de ulei de nucă de cocos, topită
- ½ linguriță de sare
- 1 ½ cești de chipsuri de ciocolată neagră
- Fulgii de sare de mare Maldon, sau o sare de mare mărunțită
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit. Tapetați o foaie mare de copt cu margini cu hârtie pergament.
- Într-un bol mare, combinați nucile, ovăzul, nuca de cocos și pudra de cacao. Într-un bol separat, combinați siropul, zahărul, vanilia, uleiul și sarea. Bateți până la omogenizare. Turnați amestecul lichid peste ovăz și amestecați bine, asigurându-vă că amestecul de ovăz este acoperit uniform.
- Vărsați amestecul pe foaia de copt pregătită. Cu ajutorul unei spatule, presați granola în tavă. Asigurați-vă că granola este presată strâns și uniform pe foaia de copt. Verificați colțurile pentru a vă asigura că stratul de granola nu este prea subțire.
- Coaceți la 325 grade Fahrenheit timp de aproximativ 40 de minute, sau până când este auriu. Acest lucru poate fi dificil de văzut cu toată acoperirea cu pudră de cacao, așa că verificați cu atenție sau scoateți o lingură mică pentru a verifica. Rotiți tava la jumătatea timpului de coacere, dar nu amestecați.
- Când este gata, scoateți-o din cuptor și presărați-o cu chipsuri de ciocolată. Întoarceți la cuptor timp de 2 până la 5 minute pentru a înmuia chipsurile de ciocolată, dar nu le topiți complet. Scoateți din cuptor și presărați cu fulgi de sare de mare, care ar trebui să se lipească de ciocolata caldă.
- Lăsați-o să se răcească pe un grătar de sârmă, fără a fi deranjată, timp de câteva ore. Păstrați într-un recipient etanș.
Ai făcut această rețetă?
Tag-mi pe social! Vreau să văd ce ai făcut! @jamiemba
.