Jalapeno Relish

Dacă vă plac lucrurile puțin picante, Jalapeno Relish-ul meu poate fi pentru voi! Luați o grămadă de jalapenos frumoși din grădina dvs., de la piața fermierilor sau de la băcănia locală și în aproximativ 30 de minute puteți face borcane din acesta pentru plăcerea dvs. și pentru a le oferi cadou.

Amica mea Molly s-a umplut până la gât de jalapenos. Ea este cunoscută pentru ucigașii ei Jalapenos umpluți, însă câți dintre aceștia poți mânca? Așteptați, nu răspundeți la această întrebare… Soțul meu i-ar mânca în fiecare zi dacă ar avea ocazia!

După ce am primit 2 loturi de jalapenos de la ea și nu am vrut ca vreunul să se irosească, m-am apucat de treabă și am hotărât de ce să nu-i înăbușim rapid. În loc de tradiționalele inele, am decis să îi tai în bucăți.

Au ieșit ATÂT de frumoși și plini de viață!

Acest Jalapeno Relish este HOT. Așa că trebuie să vă bucurați de căldură. Eu am ales să las toate semințele înăuntru, deoarece ne plac lucrurile picante. Puteți răzui sau tăia semințele înainte de a toca jalapezii pentru mult mai puțină căldură, dacă alegeți.

Puteți presăra câteva peste o cărămidă de cremă de brânză cu un strop de miere și vă puteți bucura de ele în acest fel. Puteți pune acest Jalapeno Relish pe sandvișuri, carne, ouă sau să aruncați câteva în paste. Bineînțeles că le puteți folosi în orice lucru mexican. eu am pus câteva în enchiladas de pui, atât în enchiladas, cât și în sos. Yum!

Am fost la o pasiune pentru jalapeno, pe lângă toți jalapeno pe care mi i-a dat prietenul meu. Am fost la o piață de fermieri din Bucks County, PA și am văzut o masă plină de jalapenos abia cules și am decis că am nevoie de mai mulți, lol! Fermierul a decis să ia și el două mâini mari, cât un fermier, de jalapenos și să le arunce în punga plină pe care o aveam deja. Am plecat cu aproximativ 50 de jalapenos pentru… așteptați… 2,00 $.

Am o mulțime de iubiți. Nu glumesc, chiar am! Cred că este personalitatea mea prietenoasă. Voi începe o conversație cu oricine dacă am ceva de spus sau dacă vreau să îl fac să se simtă bine. Săptămâna trecută, la plajă, am intrat într-o pizzerie cu o prietenă și copiii noștri, am văzut un bărbat cu o tavă metalică plină de șuncă și am spus „WHOA…Vreau asta la pachet, vă rog!!!”. El a chicotit și amândoi ne-am proclamat dragostea pentru șuncă. În timp ce ieșeam să iau o masă de afară pentru a aștepta comanda noastră, bărbatul a apărut zâmbind de la o ureche la alta, cu brațele întinse spre el ținând o barcă de cartofi prăjiți debordantă plină de șuncă…pentru mine. Am fost atât de entuziasmată încât l-am cerut în căsătorie!

Vezi iubiți de mâncare. Aș putea să vă mai povestesc de cel puțin 47 de ori când mi s-a întâmplat asta. Este superputerea mea. Haha!!

Dacă te trezești cu o mulțime de jalapenos din greșeală sau intenționat, fii creativ! Pentru că aveam atât de mulți jalapeno, am pus și un sandviș cubanez ÎN Jalapeno și a fost extraordinar! Soțul și fiul meu deja cerșesc mai mult.

Soțul meu (bărbatul obsedat încă din ziua în care l-am cunoscut de tradiționalele jalapeno poppers) a spus că au fost „stupid de bune”, orice ar însemna asta. Iar fiul meu de 14 ani, ei bine, a mâncat atât de mulți, încât a făcut-o pe această mămică foarte fericită. Asta e toată dovada de care am nevoie. Pregătiți-le!

Dacă vă place să faceți murături rapide, TREBUIE să încercați aceste Murături rapide & ușoare și dulci & picante! Aș vrea să spun că sunt un bun cadou alimentar, însă… S-ar putea să le mâncați pe toate mai întâi! Mmmm!

Și dacă vreți să fiți un pic mai faaaancy…Spiralizați-i, se mură și mai repede și sunt ATÂT de drăguți!1 Grozavi pe sandvișuri și salate.

Distracție plăcută! Etichetează-mă pe Instagram cu creațiile tale @SouffleBombay!!! Îmi place asta!

Imprimați rețeta

4.5 din 2 voturi

Jalapeno Relish

Timp de preparare10 minute

Timp de gătire3 minute

Timp total13 minute

Autor: Ionuț Bălășoiu: Colleen Kennedy

Ingrediente

• 20-25 de ardei iuți tăiați mărunt
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt
• 1 cană de oțet alb
• 1 cană de apă
• 1/2 cană de zahăr

.

• 1 linguriță de fulgi de țelină
• 1/2 linguriță de sare Kosher

Instrucțiuni

• În primul rând, decideți dacă doriți să păstrați semințele în sos sau nu. Cât de picante vă plac alimentele? De asemenea, jalapenos variază în căldură. Gustați o bucată și decideți. Poate puneți câteva semințe. Tu decizi.
• Tăiați jalapenosul mărunt și amestecați-l cu usturoiul tocat. Nu ezitați să adăugați un ardei roșu pentru un strop de culoare, dacă doriți (sau pentru a ajuta la reducerea căldurii). În borcane mici (eu folosesc borcane de 4 oz) puneți cu lingura jalapenosul tocat până când acesta ajunge aproape de vârf. Nu apăsați tare sau „împachetați-i” înăuntru, aveți nevoie de spațiu pentru lichid.
• Într-o oală mică, încălziți oțetul, apa, zahărul, fulgii de țelină și sarea până când dă în clocot.
• Îndepărtați de pe foc și lăsați să stea timp de 2 minute.
• Versați lichidul în borcanele umplute, lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 10 minute, apoi înșurubați capacele, lăsați-le să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-le în frigider până când doriți să le savurați.
• Amintiți-vă când lucrați cu jalapenos, nu știți niciodată cât de picanți sau blânzi pot fi. Aveți grijă la ochi, nu vă frecați ochii pentru o vreme după ce ați lucrat cu ei SAU vă veți aminti cu siguranță, lol!