Fox a avut roluri minore în filme și seriale de televiziune, inclusiv în scena de deschidere a unui episod din 1993 al dramei juridice NBC Law & Order. Marea descoperire a lui Fox a fost un rol recurent în sezoanele al treilea, al patrulea și al cincilea (1996-99) ale dramei medicale ER de la NBC. Ea a interpretat-o pe Dr. Maggie Doyle, o interna de urgență lesbiană, lipsită de bun simț și vegetariană.
Fox a apărut în „The Puppy Episode Part 2”, episodul din 30 aprilie 1997 al sitcomului Ellen, în care personajul principal al acelui serial a ieșit în evidență ca fiind homosexual.
Din 1999 până în 2000, a avut un rol recurent ca agent al serviciilor secrete Gina Toscano în primul și al doilea sezon al dramei politice NBC The West Wing.
Fox a apărut în filmele Velocity Trap și Food for the Heart și, de asemenea, a apărut pentru scurt timp în Memento, jucând rolul soției personajului principal în secvențe flashback.
CSIEdit
În 2000, a obținut un rol regulat în serialul polițienesc CBS CSI: Crime Scene Investigation în rolul Sarei Sidle, un criminalist din Las Vegas.
Ea și colegul ei din CSI, George Eads, au fost concediați din serial în 2004. Se presupune că Fox nu ar fi trimis o scrisoare către CBS prin care să confirme că va fi la timp pentru filmări. Disputele au fost rezolvate în puțin peste o săptămână, iar cei doi au fost reangajați de CBS, dar nici salariul lui Fox și nici al lui Eads nu a fost mărit, în ciuda faptului că alți membri ai distribuției au primit majorări. De asemenea, s-a raportat că dintre cei doi, Fox a fost abordată prima pentru a-și relua contractul cu CSI, dar a refuzat până când Eads a fost și el reangajat.
La 18 aprilie 2007, TV Guide a început să raporteze că Fox ar putea să nu se mai întoarcă pentru cel de-al optulea sezon din CSI, nefiind încă semnat un nou contract. Finalul celui de-al șaptelea sezon s-a dovedit a fi un cliffhanger în care a fost implicat personajul ei, Sara Sidle. New York Post a relatat că Fox nu s-a prezentat la filmarea finalului din cauza unor probleme curente legate de angajarea ei. Nici CBS și nici agentul Jorjei nu au confirmat acuzațiile.
În septembrie 2007, după ce au apărut zvonuri despre plecarea lui Fox din serial, un forum online numit „Your Tax Dollars at Work”, a demarat o campanie pentru a o păstra pe Sara Sidle în CSI; campania (numită Dollars for Sense) include trimiterea prin poștă a câte un dolar producătorilor serialului, astfel încât să o păstreze pe Fox în serial. Cu ajutorul donațiilor, campania a organizat, de asemenea, survolarea cu avionul a lotului Universal Studios din California, unde se filmează CSI. Pe bannere scria „Păstrați-o pe Jorja Fox la CBS”. La 15 octombrie 2007, Fox a declarat pentru Entertainment Weekly că a părăsit CSI, spunând că își dorea o pauză „de la angajamentul unui serial de televiziune săptămânal”. Fox a cerut ca banii colectați în timpul campaniei „Dollars for Sense” să fie donați către CASA, o organizație dedicată ajutorării copiilor adoptați. La 15 noiembrie 2007, episodul „Goodbye and Good Luck” a marcat ultima apariție regulată a personajului într-un episod din CSI până când serialul a intrat în cel de-al zecelea sezon.
În mai 2008, Fox a revenit pentru cel de-al nouălea sezon al CSI ca guest star. După ce a revenit pentru primul, al doilea și al cincilea episod, a revenit pentru ultimul episod al lui William Petersen ca vedetă („One To Go”) în ultima scenă, când Gil Grissom (Petersen) apare în junglă, surprinzând-o pe Sara, și în finalul episodului în care cei doi au împărțit un sărut pasional.
În vara anului 2009, CBS a anunțat că Fox va reveni în CSI. Fox a fost inițial programată să apară în premiera celui de-al zecelea sezon („Family Affair”, difuzat la 24 septembrie 2009) și în patru episoade suplimentare. Cu toate acestea, producătorul executiv Carol Mendelsohn a confirmat că șederea lui Fox a devenit „mai permanentă” și că rolul ei a fost prelungit pe termen nelimitat. Până în iulie 2011, Fox a fost confirmată din nou ca membră cu normă întreagă, membră a distribuției regulate în CSI pentru cel de-al doisprezecelea sezon, dar a fost adăugată din nou la genericul de început al celui de-al unsprezecelea sezon. Ea a rămas în distribuția principală până când serialul s-a încheiat după cel de-al cincisprezecelea sezon, în septembrie 2015.
După CSIEdit
După ce a părăsit CSI în 2007, Fox a produs musicalul Stay Forever: The Life and Music of Dusty Springfield, cu Kirsten Holly Smith, despre tensiunea dintre imaginea publică și viața privată a muzicianului bisexual Dusty Springfield, care s-a jucat la Teatrul Renberg din cadrul Los Angeles Gay and Lesbian Center.
Fox a jucat ca invitat în serialul Lifetime Drop Dead Diva. Episodul, care a fost difuzat pe 16 august 2009, a avut-o în rolul unei mame de fotbalist cu un trecut criminal. Ea a făcut, de asemenea, o ședință foto de modeling pentru Green With Glamour. Fox este cofondatoarea Honeypot Productions, o companie independentă de teatru de avangardă din Los Angeles, care a produs cinci piese originale. Prietena ei și co-fondatoarea HoneyPot, Heather Reid, a scris Dear Bernard, pe care Fox a ajutat-o să o producă.
Fox este muziciană; cântă la chitară (prost, spune ea) și are un set de tobe. Ea cântă și scrie cântece, mai ales cântecul „Lullabye” pentru filmul Traveling Companion, precum și cântecul „Satellite”, pe care l-a publicat pe site-ul său oficial. Fox și colega ei de platou din CSI, Marg Helgenberger, au cântat „Stand by Me” în duet la cea de-a patra ediție caritabilă anuală intitulată „What A Pair 4-A Celebration of Women’s Duets”, în beneficiul cercetării cancerului de sân la John Wayne Cancer Institute. Aceasta a avut loc duminică, 11 iunie 2006, la Wiltern/LG Theatre.
.