Zahărul nu se comportă dulce cu organismul tău. El lasă în urma sa niște amprente întunecate și amare în corpul tău. Poate provoca hipertensiune arterială, inflamații, ceea ce nu este bun pentru inimă.
Dinții tăi se pot caria din cauza consumului excesiv de zahăr. Deși este un festin pentru papilele tale gustative, nu are nicio valoare nutritivă. În viața de zi cu zi, consumăm peste 20 de grame de zahăr, deoarece alimentele și băuturile ambalate folosesc zahăr în exces, de care nici măcar nu suntem conștienți.
India Today Education a vorbit cu doi experți în alimentație, Dr. Lovneet Batra, BS Dietetics Michigan State University, SUA, nutriționist și Dr. Pallavi Aga, MBBS, MD (SGPGI), consultant în managementul stilului de viață și nutriționist, pentru sfaturile lor cruciale.
Produse otrăvitoare ambalate cu maximum de zahăr
Pentru a crește vânzările de produse, companiile fac în zilele noastre orice pentru a se face remarcate de limbile consumatorilor. Ele ridică gustul, dar atunci valoarea nutritivă a produsului are de suferit.
Oamenii nu sunt conștienți de cantitatea de zahăr prezentă în sucuri, iaurturi aromatizate și sosuri pentru salate. Deși vor să mănânce ceva sănătos, ajung să mănânce zahăr în exces.
Sucurile ambalate, sucurile, iaurturile aromatizate, sosurile pentru salate, cerealele pentru micul dejun, fursecurile, prăjiturile, produsele de patiserie, gogoșile au maximum de zahăr.
„Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză este, de asemenea, folosit ca substitut al zahărului în băuturile ambalate, ceea ce este și mai dăunător și cauzează obezitate”, adaugă Dr. Aga.
Consumul zilnic de zahăr
Consumul de zahăr poate varia de la o persoană la alta. O persoană sănătoasă poate consuma 20-25 de grame de zahăr, în timp ce pacienții cu obezitate ar trebui să ia doar 10 grame de zahăr.
„Potrivit Asociației Americane a Inimii, femeile nu ar trebui să consume mai mult de 6 lingurițe pe zi, ceea ce reprezintă 25 de grame de zahăr sau 100 de calorii din zahăr. Un bărbat are voie 9 lingurițe de zahăr pe zi, sau 38 de grame de zahăr, ceea ce reprezintă aproximativ 150 de calorii din zahăr. Consumul de zahăr pentru copii nu ar trebui să depășească trei lingurițe de zahăr pe zi, ceea ce echivalează cu 12 grame. Acest lucru include zahărul din toate sursele de alimente – naturale sau artificiale”, a citat Dr. Aga.
Putem trăi fără zahăr?
Bine, există o noțiune populară conform căreia zahărul îți va da energie, așa că trebuie să ai o anumită cantitate de zahăr pentru a face treburile zilnice. Cu toate acestea, Dr. Batra spune: „Zahărul este prezent în forma sa complexă în majoritatea alimentelor pe care le consumăm, așa că renunțarea la zahărul rafinat nu ar cauza nicio deficiență.”
În schimb, zahărul tinde să ne facă dependenți, ceea ce provoacă o poftă intensă intensă cu senzația de lipsuri și balonare, deoarece zahărul provoacă dependență la fel ca drogurile sau alcoolul.
„De fapt, nu este mare nevoie de zahăr pentru funcționarea organismului, deoarece organismul obține energie susținută din carbohidrați complecși”, adaugă ea.
Cum să controlați pofta de zahăr:
Corpul uman are nevoie de ceva timp pentru a adopta schimbări. Este nevoie de cel puțin 21 de zile pentru ca noi să oprim consumul de zahăr. Se poate controla pofta de zahăr „mâncând mese regulate și echilibrate la timp.
Mesele neregulate sunt unul dintre cele mai mari motive pentru pofta de zahăr.
Urmarea unor diete la modă, care sunt sărace în carbohidrați, sărace în grăsimi etc., poate, de asemenea, să crească pofta de zahăr. Consumul de zahăr în sine vă face să poftiți din ce în ce mai mult, așa că renunțați la el pentru a ieși din ciclul de chef de zahăr”, a sfătuit Dr. Batra.
(Pentru imagine, multumim: Getty Images)
Substitut pentru zahăr:
Cel mai bun substitut pentru zahăr sunt alimentele precum curmalele, jaggery, fructele proaspete, mierea, smochinele, nuca de cocos, dar într-o cantitate potrivită. Condimentele dulci precum scorțișoara, nucșoara, nucșoara, ghimbirul, cardamomul și cuișoarele pot fi un bun substitut.
Dr. Aga explică modul în care zahărul vă poate strica organismul:
- Piatra
Sucrul din dieta dumneavoastră afectează cantitatea de zahăr din sânge și cercetările au arătat că un nivel ridicat de zahăr din sânge declanșează un proces chimic numit glicare. Acest lucru împiedică repararea colagenului din piele, proteina care menține aspectul plin de volum al pielii, ducând astfel la o elasticitate redusă și la riduri premature.
- Păr
Un aport ridicat de zahăr crește nivelul de zahăr din sânge, ceea ce deteriorează foliculii de păr și poate accelera căderea părului. De asemenea, provoacă o inflamație a scalpului care duce la pierderea calității și cantității de păr. Acest lucru ar duce mai departe la uscarea scalpului, mătreață și foliculul de păr deteriorat.
- Inimă
Nivelurile ridicate de zahăr din sânge provoacă sindromul metabolic. Acestea includ creșterea în greutate, obezitatea abdominală, scăderea HDL și creșterea LDL, creșterea glicemiei, trigliceridele ridicate și tensiunea arterială ridicată.
Fructoza ridicată duce, de asemenea, la formarea de radicali liberi superoxid pentru a se forma, ceea ce duce la inflamații în organism. De asemenea, duce la apariția ficatului gras care, în cele din urmă, duce la insuficiență hepatică și este o afecțiune potențial periculoasă.
Scăpați de zahărul acumulat în sânge: Detoxifierea
Experții, Dr. Aga și Dr. Batra, ne sfătuiesc să renunțăm la zahărul artificial, cum ar fi deserturile, băuturile îndulcite cu zahăr și alimentele sau gustările procesate și să adăugăm în dieta noastră zahărul natural, care este prezent în fructe. De asemenea, adăugați în dieta noastră carbohidrați complecși și alimente precum scorțișoara, jamun, neem, dovleac amar.
.