Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.
Este „Săptămâna Dovleacului” la Gimme Some Oven!
Așa este. Din moment ce este sfârșitul verii, iar grădinile și piețele noastre de fermieri par să debordeze de dovlecei, m-am gândit că ar fi oportun să dedicăm o săptămână de rețete acestei bunătăți verzi.
Așa că, pentru prima rețetă, am pregătit în seara asta aceste paste delicioase și sănătoase. Este un simplu amestec de legume (dovlecei, dovlecei, ciuperci și ceapă) combinat cu cârnați picanți (eu am folosit curcan), cu un sos ușor de ulei de măsline cu usturoi. Acoperiți cu puțin busuioc proaspăt și parmezan, și a fost de-a dreptul divin!
Sau cel puțin, prietenii mei au fost încântați de ele. Ca să fiu sincer, „Săptămâna dovleacului” a decis să coincidă cu un atașament masiv de alergie pentru Yours Truly. După ce am strâmbat din nas timp de două zile, simțurile mele olfactive și gustative au decis să mă abandoneze la propriu în timp ce făceam pastele. Argh! I s-a mai întâmplat cuiva asta în acest sezon de alergii!? Sunt convinsă că aceasta este partea cea mai enervantă a alergiilor pentru un gurmand.
În orice caz, se întâmplă ca aceasta să fie una dintre rețetele mele standard de paste improvizate, așa că aveți încredere în mine (și credeți-mă pe cuvânt de prieteni!) că este una stelară. Cu siguranță un început delicios pentru „Săptămâna dovleacului”. (Abia aștept resturile!) Reveniți în fiecare zi pentru mai multe rețete delicioase care vor urma!!!
Descriere
Vă va plăcea această rețetă de paste cu cârnați & și dovlecei. Este complet delicioasă și pregătită în 20 de minute sau mai puțin!
Ingrediente
- 3 lingurițe. ulei de măsline, împărțit
- 1 dovlecel, capetele tăiate, tăiat în rondele groase de 1/4″ (sau în jumătăți de rondele)
- 1 dovlecel galben, capetele tăiate, tăiat în rondele groase de 1/4″ (sau în jumătăți de rondele)
- jumătate de ceapă galbenă mare, tăiată felii subțiri
- 1 cutie de carton (8 oz.) ciuperci baby, tăiate în sferturi
- 5 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/2 cană de vin alb sec
- 4 legături de cârnați picanți de curcan (sau dulci, dacă preferați)
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 12 oz. paste penne din grâu integral
- 1/4 cană de busuioc proaspăt, tocat
- parmezan ras
adăugări opționale: roșii cherry sau de struguri, roșii uscate la soare, anghinare tăiate în patru, ardei roșii prăjiți, nuci de pin prăjite
Instrucțiuni
- Puneți la fiert o oală mare cu apă generos sărată. Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Între timp, puneți o tigaie mare sau o tigaie grill la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline, apoi adăugați cârnații și gătiți timp de aproximativ 3 până la 4 minute (sfărâmându-i pe parcurs) până se rumenesc. Scoateți cârnații cu o lingură cu fantă și puneți-i deoparte într-un castron, apoi readuceți tigaia pe aragaz. Adăugați încă o lingură de ulei, apoi adăugați ceapa și gătiți-o timp de 2 minute. Apoi adăugați dovleceii, dovleceii, ciupercile și usturoiul. Continuați să gătiți timp de 4-5 minute, amestecând din când în când, până când legumele sunt fierte. Adăugați vinul alb și amestecați fundul tigăii pentru a deglașa. Adăugați din nou cârnații, gătind și amestecând încă 2 minute.
- Rezervați 1/4 cană de apă pentru paste, apoi scurgeți pastele și adăugați-le în tigaie împreună cu busuiocul proaspăt și o ultimă lingură de ulei de măsline. Amestecați și gătiți timp de aproximativ un minut înainte de a servi, adăugând în plus apa pentru paste dacă este nevoie pentru umiditate. Acoperiți cu parmezan ras și serviți.
Note
Să nu ezitați să înlocuiți cu tipul și aroma preferată de cârnați. Sau aceasta ar fi delicioasă și cu pui sau creveți condimentați.
Consiliul lui Ali:
Simțiți-vă liber să înlocuiți cârnații cu tipul și aroma preferată de cârnați. Sau aceasta ar fi delicioasă și cu pui sau creveți condimentați.
.