Pescado Frito (Pește prăjit a la Dominicana) este genul de fel de mâncare pe care îl puteți comanda aproape oriunde în Republica Dominicană (cel mai bine se face în orașele de coastă). Este o componentă esențială a unei zile de plajă și o mâncare stradală foarte populară.
| Lee en Español | Jump to Recipe |
Câteva mâncăruri din țara noastră sunt sinonime cu zilele distractive și leneșe. Acesta este unul dintre ele, un fel de mâncare necomplicat, care necesită doar să găsiți niște pește foarte proaspăt și care cu siguranță va aduce puțin soare și distracție în propria casă, chiar dacă sunteți departe de plajele noastre minunate.
Sunt eu singurul pentru care Pescado Frito (Pește prăjit a la Dominicana) este sinonim cu Boca Chica?
Boca Chica și peștele prăjit
Dacă nu știți, Boca Chica este una dintre cele mai apropiate plaje de Santo Domingo, capitala dominicană. Cu nisip alb și ape turcoaz de mică adâncime, Boca Chica este genul de plajă pe care o vedem în cărțile poștale din Caraibe; dar în loc de versiunea romanțată, Boca Chica este plină de agitație și de agitație, iar dominicanii sunt cei mai plini de culoare.
Este destul de aglomerat, plin de zgomot și activitate, iar amatorii de plajă nepregătiți, care nu și-au adus stereotipul oală de spaghete și o pungă de pâine, vor găsi o multitudine de vânzători de pește prăjit și cea mai rece bere dominicană.
Yaniqueques, tostones și pescado frito peste tot, stropite cu bere dominicană rece ca gheața și însoțite de o cacofonie de muzică concurentă venită din toate părțile.
Nu puteți ajunge pe plaja Boca Chica în acest weekend? Ei bine, fă-ți propriul Pescado Frito cu o bere rece și prefă-te că ești acolo. Cu cameră de cauciuc și toate cele.
Desigur, Boca Chica nu este singura plajă din țară unde vă puteți bucura de pește prăjit gustos. Orice bucătar dominican știe să facă pește prăjit, așa că îl veți găsi din munții Jarabacoa până pe coasta Buen Hombre. Spuneți-mi voi unde vă place cel mai mult.
Despre această rețetă
Pescado frito este un fel de mâncare simplu, dar aproape fiecare bucătar are o notă specială pe care o jură, așa că, dacă aveți un sfat de împărtășit, anunțați-ne în comentarii.
Buen provecho!
Pescado Frito (Pește prăjit a la Dominicana)
.
Ingrediente
- 6 bibani de mare mici, snapper sau mreană (½ lb fiecare) curățate de solzi, fără branhii, și eviscerate
- ½ linguriță de frunze uscate de oregano pudră
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- ½ linguriță de piper
- 1 linguriță de sare de mare grunjoasă plus mai multă pentru servire
- 3 linguri de amidon de porumb
- 4 căni de ulei pentru prăjit
- 2 lămâi verzi tăiate în felii
Instrucțiuni
-
Tăiați: Crestați peștele de 3 sau 4 ori în diagonală pe ambele părți. -
Sezonați: Presărați fiecare pește cu un vârf de cuțit de oregano, usturoi, piper și sare. Frecați fiecare pește cu amidonul de porumb, asigurându-vă că acesta ajunge în tăieturi. -
Prăjiți: Într-o tigaie încălziți uleiul la foc mediu-mare (350 ºF ). Prăjiți unul câte unul până când se rumenesc pe ambele părți. Așezați pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. -
Servește: Se ornează cu felii de lămâie verde și se servește cu tostane și sare alături.
Video
Nutrición
.