În calitate de pescari începători la începutul anului 2014, prima noastră excursie la băcănie a fost cel puțin confuză…
Până în acel moment, făceam tot ce ne stătea în putință pentru a fi consumatori sănătoși de carne, așa că alimentele noastre de bază erau de obicei curcanul măcinat, puiul măcinat și pieptul de pui.
Știam cum să gătim cu aceste tipuri de carne.
Știam ce se potrivește bine cu ele.
Cum să ne dăm seama cum să facem legumele și peștele să fie interesante?
Ce urma să punem pe lista noastră de cumpărături pentru pescari?
Nu aveam nicio idee.
Așa că am făcut lucrul cel mai ușor…
Am luat o grămadă de pește congelat într-o cutie și am sperat că va fi bine.
Free Download: Luați la pachet lista noastră de cumpărături Pescatarian imprimabilă!
Acum, dacă ați mâncat vreodată pește congelat dintr-o cutie, știți că nu se va termina bine.
Da, cam așa a decurs prima noastră excursie la magazinul alimentar.
Avansați până astăzi și am învățat mult mai mult, am încercat mult mai multe combinații de alimente și ne-am dat seama ce le place papilelor noastre gustative și, de asemenea, ce este mai sănătos pentru noi.
Deci, prietenii mei, pentru a vă salva de la cutiile de bețișoare de pește, iată lista noastră principală de alimente pe care le ținem în stoc și pe care le umplem în ziua de cumpărături.
Este vorba în principal de produsele proaspete pe care le stocăm la fiecare câteva zile, deoarece celelalte lucruri durează de obicei destul de mult timp.
Ca întotdeauna, încercați să cumpărați produse organice ori de câte ori puteți.
Legume
Avocado: Această grăsime sănătoasă pe care o consumăm cel puțin o dată pe zi, de obicei la prânz. Am descoperit că avocado din California este preferatul nostru.
Tomatele: Ușor de tăiat și de adăugat crude la o salată, deși gătindu-le puțin ajută la eliberarea beneficiilor lor sănătoase.
Patatele dulci: Umpleți-l, coaceți-l, fierbeți-l, nu puteți da greș cu cartofii dulci.
Mix de verdețuri: Probabil singurul lucru prin care trecem cel mai repede, avem cel puțin 2 căni de fiecare la prânz și la cină.
Spinace: O alternativă la verdeața mixtă, dar și delicioasă sărată în ulei de nucă de cocos cu ouă prăjite la micul dejun.
Broccoli: Stir fry aici venim.
Cartofi: Gustă-le la gustare, frige-le, prăjește-le. Nu aveți cum să dați greș.
Ardei: Nu poate fi fără acest mic ingredient magic. Apare în aproape fiecare masă!
Ceapă: Tovarășul perfect al usturoiului, nu le uitați pe acestea.
Ardei roșu: Prăjit, sotat, la grătar – atât de multe moduri de a găti ardeiul roșu și de a-i elibera aroma dulce.
Zucchini: Această legumă proaspătă de vară este grozavă crudă sau gătită.
Cuperci: Nu poți avea o omletă fără ele, nu-i așa?
Ceapă verde: Adorăm aromele asiatice și acestea sunt un must-have pentru orice prăjitură, sos de înmuiat sau chifteluță.
Kale: Adăugați la un smoothie crud sau coaceți în cuptor pentru o gustare rapidă.
Swiss Chard: O altă verdeață care este grozavă pentru a fi sărată sau adăugată la smoothie-uri.
Lemoni: Grozav pentru o băutură detoxifiantă, dar și un element de bază pentru a înveseli fileurile de pește.
Ginger: Cumpărăm o bucată mare și frumoasă de usturoi, o punem în congelator și o dăm pe răzătoare din congelat atunci când este nevoie – încercați acest lucru, funcționează foarte bine!
Pătrunjel: Asocierea perfectă cu peștele, legumele sau chiar pentru adăugarea la smoothie-uri.
Cilantro: Unii oameni îl urăsc, alții (ca noi) îl adoră.
Free Download: Luați lista noastră de cumpărături pescariană imprimabilă la pachet!
Pește
Filete de somon: Peștele nostru preferat, îl cumpărăm sălbatic pescuit din Pacific. Feriți-vă de Atlantic cu un autocolant „wild caught” – este ilegal să pescuiți în apele sălbatice din acea regiune.
Filete de tilapia: Atât de multe moduri în care puteți merge cu aromele, sau rămâneți la cele clasice: usturoi și lămâie.
Filete de eglefin: Go-to când avem chef de niște pește și cartofi prăjiți de modă veche.
Salmon la conservă: Atât de versatil, de obicei îl folosim în chiftele de mărimea unei mușcături sau pentru a face burgeri de somon. Grozav pentru a adăuga la un prânz sau o cină rapidă și sănătoasă.
Tun într-o conservă: Încercăm să nu mâncăm acest lucru mai mult de o dată pe săptămână, dar când o facem de obicei intră în joc un sandviș cu salată de ton.
Sardine într-o conservă: Una dintre cele mai sănătoase alegeri pe care le puteți face ca pescarieni, noi mâncăm aceste mici de câteva ori pe săptămână. Ele vin aromatizate în conservă, sau le puteți aromatiza singuri.
Alte proteine animale
Oua: Ouăle sunt una dintre proteinele noastre complete preferate, conțin toți aminoacizii esențiali și sunt foarte versatile.
Cereale
Făină de ovăz: Acesta este un mic dejun tipic al nostru, pentru că este atât de plin de fibre, încât ne ține sătui pentru mult timp.
Quinoa: Una dintre proteinele vegetale perfecte ale naturii și surse de fier de origine vegetariană pentru vegetarieni și pescariști. Atât de multe feluri de arome, atât de puțin timp.
Pâine de quinoa sau paste de orez: În loc să optăm pentru paste de grâu, ajungem la una dintre aceste paste la fel de delicioase și sățioase.
Fecale, nuci și semințe
Fecale negre: O sursă atât de mare de proteine și fibre, fasolea neagră este o altă adăugare zilnică, fie că este vorba de salate, fie că este vorba de burgeri de fasole neagră.
Ciuperca de năut: La fel ca fasolea neagră, o adăugăm la orice. S-ar putea să fiți surprinși să aflați că năutul este excelent și în deserturi!
Linte: Una dintre cele mai bune surse vegetale de fier, acestea sunt minunate în curry, învelișuri sau pentru a adăuga puțină „carne” la orice fel de mâncare vegetală.
Almigi: La fel ca avocado, migdalele sunt pline de grăsimi sănătoase și reprezintă gustarea perfectă de umplere între mese.
Nuci de Brazilia: Chiar și doar una dintre acestea pe zi este suficientă pentru a vă stimula starea de spirit. Vitamine naturale FTW!
Semințe de chia: Stimulează energia, au un conținut ridicat de Omega 3 și sunt atât de versatile.
Semințe de in: De obicei le mărunțim în blender și presărăm o lingură peste mâncărurile noastre.
„Lactate”
Lapte de migdale: Încet-încet trecem la fabricarea propriilor noastre loturi, dar deocamdată, puteți obține lapte de migdale aproape pur în magazinul alimentar, atâta timp cât vă uitați la etichete.
Lapte de caju: O alternativă cremoasă la laptele de migdale, și mai bogată în grăsimi. Dar grozav pentru cereale sau un smoothie.
Cașcaval de capră: Plină de proteine și un bun substitut al produselor lactate, deoarece este mult mai ușor de digerat, ca să nu mai vorbim de faptul că are o aromă deosebită.
Yoghurt din lapte de capră: Are același gust ca cel adevărat, dar fără toți acei hormoni perturbatori care se găsesc în laptele de vacă.
Free Download: Luați la pachet lista noastră de cumpărături pescariană imprimabilă!
Fructe
Mix de fructe de pădure: Acestea includ afine, zmeură, zmeură, mure sau căpșuni. Aruncăm câteva dintre ele pe fulgii noștri de ovăz dimineața pentru un strop de dulceață și prospețime.
Fructe de portocale: Trebuie să luăm vitamina C și sunt un bun aliment între două gustări.
Măceii: Tăiați-le în felii și puneți niște unt de nuci și sunteți gata de plecare.
Banane: Una pe zi menține…mușchii relaxați, vă ajută să dormiți, vă scade tensiunea arterială…ar trebui să continuăm?
Gătire și coacere
Făină de migdale: Un excelent înlocuitor al făinii fără grâu! Trebuie să avem deserturile noastre fără gluten.
Făină de tapioca: Merge mână în mână cu făina de migdale și este grozavă pentru a obține aceeași masticare ca și aluatul de pizza obișnuit.
Botan de legume: Trebuie să aveți atunci când faceți tocănițe sau curry. Asigurați-vă că verificați conținutul de sodiu, unele dintre ele sunt destul de ridicate acolo.
Lovitură nutritivă: O folosim pentru a condimenta popcornul, ouăle sau orice altceva atunci când căutăm o aromă de brânză.
Roșii zdrobite: Întotdeauna avem o conservă sau două din acestea în dulap pentru a le adăuga la tocănițe sau curry.
Lapte de nucă de cocos: Îl folosim pentru orice, de la prepararea înghețatei fără lapte până la un curry thailandez.
Oțet de orez: Trebuie să îl avem pentru pansamente pentru salate și pentru a adăuga la un sos de pește.
Ulei de măsline extravirgin: Nu puteți face un dressing de salată de casă fără el, și este destul de bun și pentru gătit.
Ulei de cocos: Îl folosim în orice! Ajută la digestie și ca să nu mai spun că are și un gust bun.
Ulei de susan: Trebuie avut pentru aromele de inspirație thailandeză și funcționează atât de bine cu peștele.
Ulei de avocado: Cu punctul său ridicat de afumare, folosim de obicei acest ulei atunci când vrem să fim un pic obraznici și să prăjim ceva.
Sirop de arțar: Utilizări nesfârșite pentru bunul sirop de arțar canadian (cel mai bun).
Cacao: Aveți nevoie să coaceți ceva cu ciocolată? Aveți nevoie de cacao.
Condimente
Burturi de nuci: Pentru că uneori pofta de PB&J este prea puternică. Preferatele noastre sunt untul de migdale, untul de arahide și untul de caju.
Muștar: Amestecați cu puțină miere pentru un sos rapid de muștar cu miere.
Oțet de cidru de mere: Îl folosim pentru a face pansamente pentru salate sau sosuri. Dar, mai ales, pentru a face băuturi de detoxifiere super ușoare.
Kimchi: Plin de probiotice, adăugați o lingură sau două la fiecare masă și sunteți gata.
Maioneză: Pentru că nu puteți face salată de ton fără ea.
Herbacee și condimente
Turmeric: Știți reclama aceea la sosul picant „Pun rahatul ăsta pe orice!”. ? Da, așa ne simțim noi în legătură cu acest condiment antiinflamator.
Basil: Trebuie să-l aveți pentru pesturi delicioase și sosuri de roșii și busuioc.
Curry Spice: Ați putea să vă faceți propriul amestec, dar când vă grăbiți să faceți un curry, acesta este partenerul perfect.
Oregano: Se potrivește de minune cu peștele și aromele italiene.
Paprika: Cheia pentru un tilapia înnegrit bun.
Rosemary: Când prăjiți legume, nu puteți să nu folosiți rozmarin.
Thyme: La fel ca mai sus ^
Cumin: Aromează atât de bine atât de multe legume și pește.
Pudră de chili: Vezi paprika.
Canela: La fel ca turmericul, există atât de multe mese la care puteți adăuga scorțișoară – în special fulgi de ovăz dimineața.
Free Download: Luați la pachet lista noastră de cumpărături Pescatarian printabilă!
.