Nimic nu spune mai bine vară decât săpatul într-o farfurie de scoici prăjite. Phantom vă dezvăluie cele opt locuri cu cele mai bune comenzi prăjite aurii pe care le-a găsit vreodată.
Clam Box
Wollaston Beach, Quincy
Începând cu Great 8 se află The Clam Box de pe Wollaston Beach din Quincy. Această instituție de pe plajă servește fructe de mare încă din anii șaizeci, cum ar fi rulouri de homar supraîncărcate și New England Clam Chowder cremos și plin de această crustacee de scrumbie. Când vine vorba de scoici, nimeni nu servește pântece mai mari decât la The Clam Box.
„Dacă vrei să mănânci o scoică, vrei cea mai mare burtă din jur”, a spus un client, „iar Clam Box a avut întotdeauna cele mai mari burți. Sunt pur și simplu apetisante. Este o scoică mare. E mult de mâncat. Dar asta nu m-a oprit încă.”
Belle Isle
Winthrop
Belle Isle a servit fructe de mare într-o baracă micuță din East Boston timp de zeci de ani, dar recent s-a mutat într-un spațiu întins, chiar peste pod, în Winthrop. Proprietarul Jim Costin se aprovizionează și vinde cel mai proaspăt pește pe care îl poate găsi, inclusiv scoici prăjite delicios de aurii, servite cu tartar gustos. Fie că le savurați înăuntru sau afară, o puteți face cu o priveliște uimitoare asupra Bostonului.
„Priveliștea noastră începe practic de la Monumentul Bunker Hill din Charlestown, până la Podul Zakim, până la linia orizontului din Boston, precum și la aeroport. Iar pe timp de noapte, totul este iluminat. Este destul de spectaculos.”
The Landing
Marblehead
Un alt câștigător al Great 8 este The Landing din Marblehead. Situat chiar în vârful portului Marblehead, acest popas de fructe de mare de școală veche servește pește proaspăt din Atlantic – pe Atlantic. Când vine vorba de scoici, nu vând nimic altceva decât cele mai bune – procurate chiar în josul drumului, în Ipswich.
„Sunt livrate la ușa noastră din spate. Sar în friteuză; sunt în farfurie și apoi sunt în gură. Proaspete cât se poate de proaspete.”
Bob’s Clam Hut
Kittery, Maine
Bob’s Clam Hut din Kittery, Maine, este o colibă de fructe de mare plină de viață pe marginea drumului, cu un semn vesel care îi cheamă pe clienți să „Mănânce scoici!”. Cumpărătorii de la Outlet iau masa la mesele de picnic cu umbrele, de-a lungul unui gard alb, sau înăuntru, în sala lor de mese casual. Din 1956, servesc unele dintre cele mai bune scoici prăjite pe care banii le pot cumpăra, inclusiv o rețetă specială numită scoica prăjită „The Lillian”, care este înmuiată în ou pentru a fi mai pufoasă și mai dulce.
Vezi: Cele mai bune scoici prăjite, partea 2
Red Wing Diner
Walpole
De peste optzeci de ani, Red Wing de pe Route One din Walpole servește și îndoapă clienții flămânzi cu fructe de mare proaspete, oneste și directe, cu pizza crocantă de bar și cu mâncăruri confortabile și indulgente. Scoicile prăjite de aici sunt fabuloase ca atare, dar și mai bune ca parte a platoului Fisherman’s platter de la Red Wing – supraîncărcat cu scoici întregi, scoici, creveți, eglefin, cartofi prăjiți și inele de ceapă ultra-dependente.
Evelyn’s Drive-In
Tiverton, RI
Un alt câștigător al Great 8 este Evelyn’s Drive-In. Situat pe malul iazului Nanaquaket Pond din Tiverton, Rhode Island, acest mic chioșc roșu de scoici de pe marginea drumului este renumit pentru platourile masive de fructe de mare și pentru o delicatesă locală cunoscută sub numele de Lobster Chow Mein. Există rulouri de homar care înghit farfurii, scoici la grătar, budincă de nuci de struguri și, bineînțeles, o mulțime de scoici și prăjituri de scoici prăjite, servite cu o priveliște uimitoare la apus.
„Uneori mă refer la el ca la un palat al scoicilor. Cred că este un palat din cauza priveliștii și a cât de spectaculoasă este mâncarea și serviciul.”
Woodman’s
Essex
Woodman’s din Essex este Mecca lumii fructelor de mare și pretinde că este inventatorul scoicii prăjite. Această colibă de fructe de mare supradimensionată are o terasă la etaj și un bar de crudități, un magazin de cadouri în spate și o zonă de picnic pitorească cu vedere la o mlaștină sărată senină. Woodman’s servește o mulțime de fructe de mare prăjite și inele de ceapă perfect umflate. Iar faimoasele lor scoici prăjite sunt încapsulate într-o ușoară crocantă aurie, astfel încât aroma de scoică sărată se topește în gură.
JT Farnham’s
Essex
Încheind Great 8 este o altă instituție din Essex, JT Farnham’s. Situat lângă Essex Salt Marsh, Farnham’s atrage fanaticii mâncării prăjite de peste 60 de ani. Scoicile prăjite sunt specialitatea casei. Aceste frumuseți luxuriante și aurii sunt delicioase direct din cutie sau după o baie rapidă în sosul tartar de casă al lui Farnham’s. Și cum cele mai bune scoici din zonă cresc chiar afară, puteți fi siguri că fiecare farfurie este super proaspătă.
Vezi Phantom Gourmet sâmbăta și duminica la 10:30 și 11 a.m. pe myTV38.
Mai multe de la PHANTOM GOURMET