Cu puțin peste un an în urmă, într-o după-amiază de primăvară destul de călduroasă, am hoinărit în sus și în jos pe culoarele de la Target, profitând de aerul condiționat gratuit și testându-mi voința pe culoarele cu ustensile de bucătărie și de copt. Jur că jumătate din bolurile colorate și batoanele de ciocolată pe care ajung să le cumpăr cad singure în coșul meu atunci când nu mă uit!
Înainte de a mă îndrepta spre casele de marcat din fața magazinului, m-am întors pe un culoar al congelatoarelor din capriciu, convinsă că temperaturile în creștere rapidă justificau un tratament rece și cremos. (Aici, în partea mea de lume, atingem 90 de grade la sfârșitul lunii martie și purtăm pantaloni scurți clar până în noiembrie. Piscinele și înghețata sunt necesitățile verii!)
Am scrutat cutiile de înghețată, indecizia mea luându-și timpul necesar pentru a afla care aromă suna cel mai bine în timp ce degetele de la picioare amenințau să amorțească. Chiar pe raftul de sus, aproape de negăsit pentru o persoană scundă ca mine, am zărit înghețata cu plăcintă de dovleac – în aprilie. Scor!
Înainte de a deschide ușa congelatorului, am aruncat o privire peste restul cutiilor pentru a mă asigura că nu-mi lipsește nimic. Cu degetele pe mâner, m-am oprit când am văzut o altă aromă: înghețată monster cookie.
Confuzată, m-am aplecat mai aproape să mă uit la poză. Ce este mai exact un monster cookie? Unul cu ochi mari? Cu toate că pe recipient lipsea o descriere, am dedus că fursecurile monstru includ M&Mi… Și cam atât.
Așa că am întins mâna spre plăcinta de dovleac și mi-am făcut o notă mentală să cercetez „fursecurile monstru” când voi ajunge acasă.
Pentru cei care vă imaginați dinți ascuțiți și ochi de gândaci ca mine, prăjiturile monstru sunt orice altceva în afară de asta! Sunt bunătăți inofensive de fursecuri cu unt de arahide și fulgi de ovăz, pline de chipsuri de ciocolată și M&Măi. Și, în sfârșit, un an mai târziu, am creat propria mea rețetă de Fursecuri monstru clasice sănătoase pentru voi!
Acest desert combină trei dintre rețetele mele preferate într-un singur deliciu irezistibil.
♥ the ultimate healthy oatmeal raisin cookies
♥ the ultimate healthy araanut butter cookies
♥ the ultimate healthy chocolate chip cookies
Așa că haideți să vorbim puțin despre ceea ce contribuie fiecare rețetă!
Când vine vorba de fursecurile cu fulgi de ovăz, eu le vreau pe ale mele pline de ovăz. O picătură de fulgi de ovăz aici și încă una acolo pur și simplu nu se potrivește – acelea sunt doar „fursecuri cu ovăz” pentru mine. Așa că în aceste fursecuri cu fulgi de ovăz, la fel ca și în celelalte fursecuri ale mele cu alimentație curată, folosim mai mult ovăz decât făină! Fulgii de ovăz instant (aka quick-cooking sau minute) sunt cei mai buni, dar vă puteți face singuri în caz de nevoie, măcinând ovăz de modă veche într-un procesor de alimente timp de câteva secunde.
Cred că este destul de evident la ce contribuie rețeta de prăjituri cu unt de arahide: la untul de arahide! Pentru ca aceste fursecuri să rămână mai ușoare decât versiunile tradiționale, vom folosi untul de arahide cremos ca principală sursă de grăsime, eliminând în același timp gălbenușul de ou și reducând untul la doar ½ lingură. Acest lucru reduce destul de multe calorii – și oferă un pumn mare de aromă de unt de arahide!
În cele din urmă, ultima rețetă de fursecuri contribuie la raportul dintre ciocolată și aluatul de fursecuri. Vom folosi jumătate mini M&Ms și jumătate mini chipsuri de ciocolată. Eu prefer să folosesc versiunile mini pentru că dimensiunea lor mică vă asigură că veți primi ciocolată în fiecare îmbucătură! Urăsc sentimentul dezamăgitor de a mușca dintr-o prăjitură cu fulgi de ciocolată doar pentru a mă trezi cu gura plină de prăjitură… Și fără ciocolată. De ce să te deranjezi? Dar aceste fursecuri amuzante sunt exact opusul!
După ce au fost răcite, coapte și răcite, aceste Healthy Classic Monster Cookies nu au avut nicio șansă. Am mâncat trei într-o singură ședință! Fără rușine, fără vinovăție. Motto-ul vieții mele este „Alerg pentru fursecuri”, iar acestea au meritat fiecare kilometru a doua zi!
| Healthy Classic Monster Cookies |
4.7 din 11 recenzii
|
Imprimați
|
- 1 cană (100g) de ovăz instant (fără gluten, dacă este necesar și măsurat corect)
- ¾ cană (90g) de făină integrală de grâu sau fără gluten* (măsurată corect)
- 1 ½ linguriță praf de copt
- ⅛ linguriță de sare
- ½ lingură (7g) de unt nesărat sau ulei de cocos, topită și răcită ușor
- 1 albuș de ou mare, temperatura camerei
- 1 linguriță de extract de vanilie
- ¼ ceașcă (64g) de unt de arahide cremos
- ½ ceașcă (106g) de zahăr brun deschis
- ¼ ceașcă (60mL) de lapte degresat
- 2 lingurițe (21g) de mini bomboane M&M, împărțite
- 2 linguri (28g) de mini chipsuri de ciocolată, împărțite
- Batați împreună ovăzul, făina, praful de copt și sarea într-un bol mediu. Într-un bol separat, bateți împreună uleiul sau untul de nucă de cocos, albușul de ou și vanilia. Amestecați în untul de arahide până când se omogenizează. Se amestecă zahărul brun și laptele. Adăugați amestecul de făină, amestecând doar până când se încorporează. Încorporați 1½ linguriță de M&Ms și 1½ linguriță de chipsuri de ciocolată. Răciți timp de 30 de minute.
- Încălziți cuptorul la 325°F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau cu un covoraș de silicon.
- Puneți aluatul de prăjituri în 15 linguri rotunjite pe foaia pregătită și aplatizați-l la grosimea și lățimea dorite. Presărați ușor restul de M&Ms și chipsuri de ciocolată în vârfuri. Coaceți la 325°F timp de 10-13 minute. Se lasă să se răcească pe tavă timp de 10 minute înainte de a le întoarce pe un grătar de sârmă.
Ovăzul instant este cunoscut și sub numele de ovăz cu fierbere rapidă sau ovăz minut. Aceștia vin în cutii mari, la fel ca ovăzul de modă veche. Nu sunt cei din pachetele mici de fulgi de ovăz cu arome. Pentru a vă face singuri, adăugați aceeași cantitate de ovăz de modă veche într-un robot de bucătărie și apăsați de 10-12 ori.
Pentru o versiune fără gluten, folosiți ovăz instantaneu fără gluten și un amestec de făină fără gluten. Vă recomand următorul amestec: ½ cană (60 g) de făină de mei, 2 linguri (15 g) de făină de tapioca, 2 linguri (17 g) de făină de orez brun și ½ linguriță de gumă xantan.
Am folosit în această rețetă untul de arahide Skippy Natural Creamy Peanut Butter. Orice marcă de unt de arahide cremos va funcționa și, deși nu am încercat, cred că și cel făcut în casă ar trebui să funcționeze la fel de bine.
Laptele degresat poate fi înlocuit cu orice fel de lapte.
Dacă preferați, ½ cană de miere, sirop de arțar sau agave poate fi înlocuită în locul zahărului brun și al laptelui.
Pentru mai mult ajutor și sfaturi, urmăriți videoclipul meu.
{fără gluten, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii}
Vezi informațiile nutriționale
.