Decenii la rând, reducerile la aripioare au făcut ca ziua de marți să fie una dintre cele mai aglomerate zile ale săptămânii la Buffalo Wild Wings.
Profiturile în scădere și costurile ridicate ale aripioarelor au pus capăt acestei situații.
Schimbarea, anunțată miercuri, în contextul ultimelor rezultate trimestriale ale companiei, va avea loc în următoarele câteva săptămâni în cele 626 de restaurante deținute de companie ale lanțului. Directorii se așteaptă ca francizații care dețin celelalte 624 de restaurante din lanț să le urmeze rapid.
Cele mai recente rezultate ale Buffalo Wild Wings au arătat clar de ce a fost necesară o acțiune îndrăzneață. Profitul a scăzut cu 63%, la 8,8 milioane de dolari, sau 55 de cenți pe acțiune. Aceasta a fost cu mult sub cei 1,06 dolari pe acțiune, care a fost prognoza de consens a analiștilor care urmăresc compania.
În tranzacțiile după orele de tranzacționare, acțiunile Buffalo Wild Wings, care au fost lovite în acest an pe fondul unei lupte de procură și a unei presiuni mai largi asupra industriei restaurantelor, s-au prăbușit cu 10 la sută, la aproximativ 122 de dolari pe acțiune, cel mai scăzut nivel din septembrie 2013.
Veniturile din al doilea trimestru au fost de 500 de milioane de dolari, în creștere cu 2 la sută. Vânzările comparabile la cele aproximativ 626 de restaurante deținute de companie au scăzut cu 1,2 la sută. Analiștii se așteptau la o performanță stabilă din partea acestor puncte de vânzare.
În locul reducerii la aripioarele tradiționale, care a luat diverse forme de-a lungul anilor, dar din toamna anului trecut a fost o ofertă la jumătate de preț, Buffalo Wild Wings va oferi una la aripioarele dezosate, care sunt mai puțin costisitoare și aduc o marjă mai mare. Executivii au declarat că aripioarele dezosate depășesc acum vânzările aripioarelor tradiționale în cadrul companiei, dar chiar și așa, ei au spus că mișcarea reprezintă un risc și că are loc cu mai puține teste decât face de obicei firma cu sediul în Golden Valley înainte de a începe o inițiativă la nivelul întregii companii.
„Suntem mulțumiți de ceea ce vedem pe piețele pe care le-am convertit la promoția aripioarelor dezosate”, a declarat Alexander Ware, directorul financiar al companiei, pentru analiști.
Costul ridicat pentru aripioarele tradiționale a jucat un rol cheie în erodarea profiturilor în ultimul trimestru. Buffalo Wild Wings a declarat că a plătit 2,05 dolari pe kilogram pentru aripioarele tradiționale în timpul trimestrului, cu 6% mai mult decât în urmă cu un an și cu 3 cenți pe kilogram mai mult decât prognozase compania la începutul acestui an.
Prețul a fost același cu cel din primele trei luni ale anului, o pauză de la scăderea sezonieră a prețului aripioarelor care are loc de obicei în timpul trimestrului de primăvară. Aripioarele tradiționale au reprezentat 31% din costul vânzărilor companiei în această perioadă, în timp ce aripioarele dezosate au reprezentat 13% din costul vânzărilor.
„Nu cred că vom vedea o îmbunătățire a vânzărilor ca urmare a trecerii la aripioarele dezosate marți, ci o îmbunătățire a costului vânzărilor”, a declarat Sally Smith, director executiv, pentru analiști.
Smith și-a anunțat retragerea la întâlnirea anuală a companiei din iunie, când un investitor activist a câștigat o bătălie de procură pentru locuri în consiliul de administrație. Ea nu a stabilit o dată anume pentru a pleca și a spus că va rămâne pentru a ajuta la o tranziție. Miercuri, Smith a declarat că o firmă externă procedează la căutarea succesorului ei.
Ea le-a mulțumit colegilor pentru că au ajutat-o în mandatul care a început când compania avea 32 de restaurante. Dar ea a remarcat că mediul este dificil pentru toate restaurantele, cu servicii de livrare în creștere și mai multe magazine alimentare care oferă mese la pachet.
„Avem mult de lucru”, a spus Smith. Ea a spus că Buffalo Wild Wings își modernizează site-ul web pentru a putea prelua comenzi pentru livrare sau preluare. Iar compania tocmai a lansat săptămâna aceasta primul său punct de vânzare de format mic în Edina.
„A fost un mediu dificil”, a spus Smith. „Cred că avem lucrurile potrivite la locul lor. Toată lumea lucrează din greu pentru a îmbunătăți această performanță de bază.”
Evan Ramstad – 612-673-4241