Pui

Puiul este o pasăre gregară care este folosită pe scară largă pentru carnea și ouăle sale.

În fiecare an, peste 50 de miliarde de pui sunt procesați pentru astfel de utilizări. Acestea variază foarte mult în ceea ce privește aspectul și alte caracteristici între sute de rase diferite. Fermele industriale produc cea mai mare parte a găinilor, dar unele sunt ținute ca animale de companie sau în alte scopuri.

O pasăre incredibilă: 5 fapte despre pui!

• Păsări ouătoare prolifice: Depunerea ouălor de către găini este stimulată de perioadele lungi de lumină naturală în lunile mai calde, dar ele pot produce ouă pe tot parcursul anului cu iluminare artificială.
• Ordinele de vârf: Găinile sunt animale care aderă la ierarhii sociale stricte, numite ordine de ciugulire. Aceste ordine de ciugulire dictează accesul la hrană și la alte resurse.
• Ouăle înainte de carne: Inițial, găinile sunt animale care erau folosite în primul rând pentru ouăle lor; carnea lor era considerată un produs secundar. Acest lucru s-a schimbat începând cu jumătatea secolului al XX-lea.
• Creșterea în fabrică: Astăzi, 74% din ouăle de găină sunt produse în ferme industriale. Astfel de ferme au luat naștere în Marea Britanie în anii 1920, dar nu s-au răspândit în SUA decât după cel de-al Doilea Război Mondial.
• Zborul nu este punctul lor forte: În ciuda faptului că sunt păsări înaripate, găinile nu sunt cunoscute pentru îndemânarea lor de a zbura. Ele pot „zbura” doar pe distanțe scurte și, de obicei, o fac doar atunci când sunt amenințate.

Denumirea științifică a puiului

Puiul aparține regnului Animalia, filumului Chordata, clasei Aves, ordinului Galliformes, familiei Phasianidae și genului Gallus. Puiul comun care este răspândit în întreaga lume aparține acestui gen. Cu toate acestea, există numeroase dezbateri în cadrul comunității științifice cu privire la denumirea științifică a puiului domesticit. Unii consideră că găina este un tip domesticit de găină roșie sălbatică de junglă, Gallus gallus. Alții clasifică pasărea ca fiind o subspecie a aceleiași păsări, dându-i numele științific G. gallus domesticus. Alții, inclusiv USDA, consideră că G. domesticus este denumirea științifică a găinii domestice. Oricum ar fi, toate găinile aparțin aceluiași phylum, clasă, ordin, familie și gen.

Original, specia în ansamblul ei a fost numită găină domestică, sau pur și simplu găină. Pe atunci, clasificarea „pui” se referea la un pui de găină domesticit. Termenul „găini și pui”, o rămășiță din această perioadă, este încă des folosit astăzi.

Puii sunt, de asemenea, numiți diferit, în funcție de lucruri precum vârsta și sexul. Masculii maturi sunt cunoscuți în mod obișnuit ca cocoși în locuri precum Marea Britanie și Irlanda și ca cocoși în Statele Unite, Australia, Canada și Noua Zeelandă. Masculii imaturi sunt cunoscuți sub numele de cocoși. Între timp, femelele imature sunt numite pulpe, în timp ce femelele mature sunt numite găini. Puii care sunt folosiți pentru carnea lor se numesc caponi.

În sudul profund al SUA, găinile sunt adesea denumite yardbirds.

Pui: Aspectul păsării & Comportamentul

Există sute de rase și clasificări diferite de pui. Acestea se deosebesc între ele prin multe caracteristici, printre care: locul de origine, culoarea pielii, culoarea penajului, mărimea, tipul de pieptene, numărul de degete, culoarea ouălor și cantitatea de pene. În general, însă, găina este o pasăre ghemuită, cu un aspect rotunjit. În mod obișnuit, nu au o înălțime mai mare de 27,6 inci și cântăresc în medie în jur de 5,7 kilograme.

Marii și femelele au piepteni cărnoși în vârful capului și ciocuri lobate sub cioc. Acestea și alte protuberanțe cărnoase sunt cunoscute în mod colectiv sub numele de caruncule. Pene lucioase și ascuțite, cunoscute sub numele de „hackles”, împodobesc gâtul, iar altele apar de-a lungul spatelui și sunt cunoscute sub numele de „saddles”. Aceste păsări au, de obicei, cozi înalte și arcuite. La unele rase, coada se poate extinde până la 12 centimetri sau mai mult în lungime. Masculii, cunoscuți sub numele de cocoși, prezintă de obicei culori mai îndrăznețe și mai strălucitoare decât femelele lor.

Puii sunt creaturi foarte gregare și trăiesc împreună în stoluri. Inteligenți și curioși din fire, ei dezvoltă ierarhii sociale în cadrul turmelor lor. Aceste ierarhii, cunoscute sub numele de ordine de ciugulire, determină accesul la hrană, la parteneri, la locurile de cuibărit și la alte resurse. De obicei, ele sunt formate dintr-un mascul dominant, o mână de masculi subdominanți și două sau mai multe femele care sunt supravegheate îndeaproape de masculul dominant.

Un individ de rang superior poate lovi cu ciocul indivizii de rang inferior într-un ordin de ciugulire, ciugulind pentru a-i îndepărta de resurse precum hrana. În timpul confruntărilor, masculii se pot, de asemenea, lovi unul pe altul cu aripile sau se pot zgâria cu ghearele.

Puii folosesc diverse chemări pentru a comunica între ei. De exemplu, cântecele cocoșilor sunt folosite ca semnale teritoriale pentru alți cocoși din zonă; uneori, ele sunt provocate de perturbări bruște. După ce depun ouă, găinile cotcodăcesc. De asemenea, ele cotcodăcesc pentru a-și chema puii la ele. De asemenea, găinile se avertizează reciproc în caz de pericol, folosind semnale de avertizare distincte, în funcție de faptul dacă pericolul vine de deasupra capului sau de pe uscat.

Găini: Habitatul păsării

Se crede că găinile provin de la găina roșie sălbatică din junglă, care poate fi localizată în Asia de sud-est și posibil în anumite părți ale Indiei. Se crede că domesticirea acestor păsări a avut loc de mai multe ori, începând cu aproximativ 7.500 de ani în urmă. Este posibil ca ele să fi fost inițial domesticite în scopuri religioase sau pentru divertisment sub forma luptelor de cocoși, care sunt acum interzise în multe părți ale lumii.

Astăzi, majoritatea găinilor sunt crescute în captivitate. Habitatul lor constă adesea în cadrul unei ferme industriale. Cu toate acestea, în sălbăticie, ele au două habitate principale. Zonele de hrănire constau, de obicei, în coperișuri deschise și arbuști subiacenți, în timp ce locurile de cuibărire se găsesc, de obicei, în ramurile inferioare ale copacilor și sunt folosite noaptea. În captivitate, găinile au nevoie de același sistem cu două habitate. Frecvent, acesta include un coteț pentru găini și o zonă exterioară împrejmuită.

Alimentația găinilor

Ca omnivori, în sălbăticie, găinile sunt hrănitoare oportuniste. De obicei, ele își caută hrana zgâriindu-și ciocul pe sol, căutând insecte, semințe, fructe și legume. Uneori, vor consuma animale mai mari, inclusiv șerpi mici, șopârle și șoareci. În captivitate, găinile sunt hrănite în principal cu hrană pentru găini care constă în principal din cereale și subproduse din cereale.

Găini: Prădătorii și amenințările păsării

La scară globală, cea mai mare amenințare la adresa găinilor este agricultura industrializată. Mai mult de 50 de miliarde de pui sunt procesați pentru carnea și ouăle lor în fiecare an prin practici de creștere în masă.

Puii sunt susceptibili la multe boli. Cel mai cunoscut este faptul că adesea adăpostesc salmonella în fecalele și în părul lor. Carnea lor trebuie gătită la o temperatură de 165 de grade Fahrenheit pentru a distruge bacteria mortală.

În sălbăticie, printre prădătorii obișnuiți ai puiului se numără pisicile de câmp, vulpile, coioții, șerpii, sconcșii, oposumii, rozătoarele, ratonii, nevăstuicile și păsările de pradă.

Reproducerea găinilor, puii și durata de viață

În Egiptul Antic, găina era cunoscută ca „pasărea care naște în fiecare zi”, ceea ce se referă la faptul că găinile pot depune peste 300 de ouă pe an. Atunci când curtează o femelă – de obicei în timpul primăverii sau al verii – un cocoș poate executa un dans circular în care dansează în cerc în timp ce ține o aripă coborâtă îndreptată în direcția ei. Dacă femela este receptivă, ea se va ghemui; împerecherea începe de acolo.

De obicei, găinile încearcă să depună ouăle în același loc de fiecare dată. Uneori, ele caută cuiburi existente cu ouă deja în ele și pot chiar să mute ouăle dintr-un cuib vecin în al lor. Găinile depun în jur de 12 ouă pentru a completa un cuib; toate ouăle sunt incubate după ce cuibul este complet. Ca urmare, ouăle depuse în momente diferite eclozează totuși cam în același timp.

După ce încetează să mai depună ouă, găina „merge la clocit”. Ea stă, sau se așează, pe cuib pentru a proteja ouăle, lăsându-le rareori singure și întorcându-le în mod regulat. Toate ouăle din cuib eclozează la o zi sau două una după alta. În cele din urmă, găina îi aude pe puii care trag cu ochiul înăuntrul ouălor și le răspunde cloncănind. De acolo, puii „pipăie”, sau ciugulesc găurile de respirație din ouă cu dinții lor de ou. După aceea se odihnesc o vreme, absorbind gălbenușul pentru hrană. După ce au lărgit gaura inițială, puii ies și rămân în cuib timp de aproximativ două zile. Găinile au grijă de puii lor timp de câteva săptămâni după aceea, conducându-i la mâncare și apă, dar nu îi hrănesc direct.

Între ovulație și depunerea ouălor trec aproximativ 23 până la 26 de ore. Ovulațiile ulterioare pot avea loc în decurs de o oră de la depunerea ultimului ou, motiv pentru care găinile sunt niște ouătoare atât de prolifice. Unele rase pot produce mai mult de 300 de ouă într-un singur an.

Embrionii de găină fertilizați se dezvoltă rapid, puii eclozând la aproximativ 21 de zile. Puii de pui sunt acoperiți cu puf și devin complet împănate în patru-cinci săptămâni. La aproximativ șase luni, masculii pot produce spermatozoizi viabili, iar femelele pot produce ouă viabile.

În ceea ce privește longevitatea, puii din efectivele de găini crescute în libertate trăiesc în medie între șase și opt ani. Majoritatea celor folosite în industria avicolă depun ouă timp de doi-trei ani înainte de a fi sacrificate pentru carnea lor. Cea mai bătrână găină în viață înregistrată, o găină pe nume Matilda din Alabama, a trăit până la vârsta de 16 ani și este înscrisă în Cartea Recordurilor Guinness.

Pui: Populația păsărilor

În 2018, se estima că în lume existau aproximativ 23,7 miliarde de găini. Aceasta reprezintă o creștere semnificativă față de 2011, când populația se situa la aproximativ 19 miliarde. În fiecare an, peste 50 de miliarde de găini sunt procesate pentru ouăle și carnea lor.

Puii nu sunt considerați în niciun fel pe cale de dispariție și se găsesc în întreaga lume. Cei mai mulți pui trăiesc și mor în ferme industriale, dar unii sunt crescuți folosind tehnici de creștere în aer liber. Un mic procent din găinile din lume sunt ținute ca animale de companie.

Vezi toate cele 69 de animale care încep cu C