Această rețetă de pui bruschetta este o rețetă de cină de vară atât de gustoasă și ușoară. Este Whole30, paleo, low carb și keto – și este și ușoară!
Prima dată când am mâncat o bruschetta cu adevărat adevărată, am vizitat Italia când aveam 19 ani sau cam așa ceva, probabil un pic amețită de la „Wahoo, este legal!” prosecco, și pozitiv beat de mâncare, arhitectură și peisaj.
Tehnic vorbind, a fost bruschetta al pomodoro, deoarece „bruschetta” înseamnă de fapt doar felii subțiri de pâine prăjită, de obicei unse cu puțin ulei de măsline și un vârf de cuțit de sare. Dar indiferent cum se numea, m-am îndrăgostit rapid: mușcătura perfectă a usturoiului, roșiile fragede și coapte, busuiocul proaspăt și îmbătător. Toate acestea s-au adunat pentru o capodoperă italiană totală.
Până în ziua de azi, de îndată ce vine sezonul roșiilor și al busuiocului, mă dau în vânt după rețete de bruschete: în special această rețetă de bruschete cu pui. Este modalitatea mea preferată cu conținut scăzut de carbohidrați de a oferi trio-ul nespus de aromat al amestecului meu italian preferat de roșii și busuioc, fără crostini sau gluten la mijloc!
De ce funcționează această rețetă
- Usturoiul proaspăt dă bruschetei cu roșii și busuioc cea mai frumoasă mușcătură și este perfect usturoiată fără a fi copleșitoare.
- Folosirea busuiocului proaspăt adaugă un element de indulgență la puiul de bruschetta. Tone de aromă și super sănătos!
- Acoperirea puiului fraged cu bruschete face o cină rapidă și ușoară în timpul săptămânii, plină de aromă.
- Această rețetă de pui bruschetta este conformă cu Whole30, paleo, low-carb și keto, dar ar satisface absolut pe oricine!
Personal, sunt un fanatic al bruschetei, așa că îmi încarc puiul cu cât mai mult din amestecul de roșii și usturoi pe care îl pot aduna. Ceva legat de atingerea ușoară a uleiului de măsline cu usturoiul, busuiocul și roșiile proaspete mă face să mă simt bine!
Whole30, Paleo, Low Carb, and Keto
Nu vă place o rețetă care este în mod natural super sănătoasă? Această rețetă de pui bruschetta este – stai să vezi – Whole30, paleo, low carb și keto, fără schimburi sau substituiri ciudate! Este doar mâncare adevărată care se îmbină pentru cea mai frumoasă uniune dang.
Ce merge cu puiul bruschetta?
Această rețetă de pui bruschetta s-ar potrivi de minune cu o salată verde strălucitoare pentru o rețetă de cină ușoară, dar savuroasă în timpul săptămânii. Sau încercați-o cu dovlecei umpluți! Sincer, cred că aveți o mulțime de versatilitate atunci când vă întrebați ce merge cu puiul bruschetta: păstrați-l proaspăt și ușor și sunteți gata.
Cum se prepară puiul bruschetta
Prepararea acestui pui bruschetta este surprinzător de ușoară. Pur și simplu pregătiți ingredientele: tăiați sau tocați mărunt ingredientele pentru bruschete, apoi amestecați-le pe toate într-un bol și dați-le deoparte. Puteți turna ușor o parte din excesul de lichid dacă roșiile dvs. au fost un pic apoase, dar însămânțarea lor atunci când pregătiți roșiile vă va ajuta în acest sens.
În continuare, încălziți puțin ulei în tigaia dvs. la foc mediu spre mediu-mare. Adăugați ușor piepturile de pui și lăsați-le să fie – nu le atingeți! – timp de aproximativ 8 minute. Întoarceți-i după 8 minute și mai gătiți încă 2-4 minute. Cât timp exact veți găti cealaltă parte va depinde de cât de uriași (sau nu) sunt sânii dvs. de pui dezosat și fără piele, dar dacă sunt de o dimensiune destul de standard, un total de 10-12 minute este de obicei perfect.
Îndepărtați sânii de pui din tigaie și lăsați-i să se odihnească pentru un moment, apoi pur și simplu transferați puiul pe farfurii de servire și puneți deasupra o mulțime de bruschete proaspete!
Variații ale rețetei
- Prăjiți la tigaie în schimb cotlete de porc și acoperiți-le cu aceeași bruschete de roșii și bazilică. Este delicioasă! Încercați această metodă dacă folosiți cotlete de porc.
- Folosiți o varietate de roșii în bruschete: încercați portocale sau galbene pentru o varietate frumoasă și interesantă de culoare și gust.
- Stropiți cu oțet balsamic sau o glazură balsamică la sfârșit.
- Acoperiți cu mozzarella proaspătă tăiată cubulețe, dacă nu sunteți paleo sau Whole30.
Tips
- Despicați roșiile pentru ca bruscheta dvs. să nu fie prea apoasă. Puteți face acest lucru tăind roșiile în patru și, folosind un cuțit de bucătărie, tăind ușor semințele apoase din miez. De acolo, tăiați în cubulețe.
- Cultivați-vă propriul busuioc! Mie mi se pare aproape întotdeauna mai ieftin să cumpăr o plantă mică de busuioc de la magazinul alimentar decât să cumpăr continuu pachete mici doar cu frunze. Eu îl țin pe al meu lângă chiuvetă. Nu rezistă întotdeauna la nesfârșit, dar eu sunt groaznic la grădinărit! Și este încă super convenabil și economic.
- Folosiți un termometru intern pentru a ști exact când sunt gătiți piepturile de pui. Făcând acest lucru vă va duce la sâni de pui perfect fragezi de fiecare dată și în fiecare rețetă. Scoateți-i din tigaie atunci când temperatura internă indică aproximativ 161º F. Temperatura internă va crește cu câteva grade atunci când se odihnesc, iar dacă îi scoateți de pe foc puțin mai puțin copți, veți evita ca aceștia să se gătească prea mult atunci când se odihnesc.
Ai făcut și ți-a plăcut această rețetă? Dă-i o recenzie mai jos! ? Și nu uitați să împărtășiți creațiile voastre etichetându-mă pe Instagram!
Pui bruschetta (Whole30, Paleo, Low Carb)
GO AD-…GRATUIT
.
Ingrediente 1x2x3x
Bruschetta
- 4 roșii Roma fără semințe și tăiate în cubulețe
- 3 căței de usturoi tocați
- 3 lingurițe. ulei de măsline
- 2 lingurițe de oțet balsamic
- 2 lingurițe de busuioc proaspăt tocat
- 1 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de ulei de măsline piper proaspăt spart
Pui
- 4 piepturi de pui medii dezosate, fără piele, de mărime uniformă
- 1 lingură de sare și piper
- 2 lingurițe. ulei de avocado sau ulei de nucă de cocos rafinat
Instrucțiuni
-
Se amestecă toate ingredientele pentru bruschete într-un bol mediu și se lasă deoparte. Dacă doriți, turnați ușor excesul de lichid după câteva minute, dacă roșiile sunt foarte apoase.
-
Încălziți 2 lingurițe de ulei la foc mediu. Asezonați ambele părți ale piepturilor de pui cu multă sare și piper. Adăugați ușor piepturile de pui în tigaie, fără a le supraaglomera. Gătiți prima parte timp de 8 minute fără a le mișca. Întoarceți piepții de pui și gătiți a doua parte 2-4 minute sau până când sunt bine gătiți, aproximativ 161-162º F temperatura internă. Transferați pe o farfurie și lăsați să se odihnească 5 minute.
-
După ce se odihnesc piepții de pui timp de 5 minute, transferați puiul pe farfurii de servire și acoperiți generos cu bruschete.