Această mâncare de pui teriyaki picant este foarte ușor și rapid de preparat și este delicioasă ca o masă la mijlocul săptămânii, servită cu orez, tăiței sau cu o mâncare de legume înăbușite, cum ar fi fasolea verde crocantă, mange tout și usturoi înăbușit.
Sosul teriyaki este un favorit al japonezilor, deși în această rețetă am prăjit puiul după ce l-am marinat în sos, care este apoi redus până când devine gros și lucios, în loc să prăjesc și să glazurez în mod repetat puiul, așa cum ar fi mai tradițional.
De asemenea, înviorez puțin felul de mâncare adăugând un ardei iute roșu tocat și ghimbir proaspăt, de aceea se numește pui teriyaki picant!
Toate ingredientele necesare pot fi găsite într-un magazin bun de alimente orientale – aveți nevoie de mirin, oțet de orez, miere limpede, ulei de susan și un sos de soia de bună calitate, preparat în stil japonez, cum ar fi Kikkoman.
Platoul este apoi finisat cu puțină ceapă de primăvară tocată și semințe de susan.
Puteți folosi această rețetă de sos teriyaki în tot felul de mâncăruri; funcționează foarte bine cu somon și, de asemenea, cu carne de porc. De fapt, funcționează foarte bine și ca sos pentru scufundări – în acest caz, amestecați ingredientele sosului (soia, mirin, miere, oțet de orez și ulei de susan) și reduceți aproximativ la jumătate, până când sosul teriyaki este gros și lucios.
Părtășit cu: Ce se gătește miercuri #204
.
Printați rețeta
Pui teriyaki picant
O rețetă de pui teriyaki delicios de dulce și sărat, cu ardei iute și ghimbir, care este gata în cel mai scurt timp.
| Fel de mâncare |
Fel principal |
| |
Timp de pregătire |
10 minute |
Ingrediente
- 1 lingură de ulei de arahide
- 600 g coapse de pui fără piele, dezosate și tăiate în bucăți de 1 inch
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de mirin
- 1 lingură de miere limpede, miere curgătoare
- 1 lingură de oțet de orez
- 2 lingurițe de ulei de susan
- 1 cub de 2,5 cm de ghimbir proaspăt tăiat fin
- 2 căței de usturoi tăiați fin
- 1 ardei iute roșu tăiat
- 1 ceapă de primăvară mare, tocată
- semințe de susan pentru garnitură
| Timp de preparare |
.
10 minute |
Ingrediente
- 1 lingură de ulei de arahide
- 600 g coapse de pui fără piele, dezosate și tăiate în bucăți de 1 inch
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de mirin
- 1 lingură de miere limpede, miere curgătoare
- 1 lingură de oțet de orez
- 2 lingurițe de ulei de susan
- 1 cub de 2,5 cm de ghimbir proaspăt tăiat fin
- 2 căței de usturoi tăiați fin
- 1 ardei iute roșu tăiat
- 1 ceapă de primăvară mare, tocată
- semințe de susan pentru garnitură
|
|
Instrucțiuni
-
într-un castron mare de amestec, adăugați coapsele de pui tăiate cubulețe, sosul de soia, mirin, oțetul de orez, mierea și uleiul de susan și lăsați la marinat timp de 5 – 10 minute
încălziți wok-ul la foc mare și adăugați uleiul de arahide. Când este aproape fumegând, adăugați coapsele de pui și prăjiți-le pe rând, folosind o lingură cu fantă pentru a scurge cât mai mult din marinată. Gătiți timp de 2 – 3 minute până când se rumenesc peste tot și dați deoparte
când toate bucățile de pui sunt fierte, adăugați usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute în wok și se prăjește timp de 10 secunde
se toarnă sosul marinat și se gătește până când se reduce la jumătate
se adaugă coapsele de pui înapoi în wok, se reduce focul și se amestecă bine, reducând sosul până când acesta devine gros, lucios și bucățile de coapse sunt bine acoperite
adăugați cea mai mare parte din ceapa de primăvară tocată și amestecați bine
turnați coapsele de pui și sosul într-un bol de servire, se ornează cu semințe de susan și cu restul de ceapă de primăvară și se servește cu orez fiert, tăiței și/sau un amestec de legume
.
