Rețetă de 30 de minute: Cotlete de porc cu balsamice

Coastele de porc cu balsamice sunt atât de pline de savoare și extrem de fragede, încât nu o să vă vină să credeți că pot fi pe masă în doar 30 de minute!

Cu rețeta de Cotlete de porc balsamice de astăzi, cotletele de porc drajate cu făină și rozmarin sunt mai întâi prăjite la tigaie până când au o crustă aurie. Apoi, carnea de porc se fierbe într-un sos de oțet balsamic, care are ca rezultat un cotlet delicios de umed și fraged.

Serviți aceste cotlete de porc cu oțet balsamic peste un pat de orez sălbatic cu bob lung cu fierbere rapidă și adăugați o garnitură de broccoli sau sparanghel la aburi și veți obține o cină gustoasă, rapidă și ușoară pentru o seară de săptămână!

Coaste de porc cu balsamic

Nu este un secret că sunt un mare fan al oțetului balsamic. De fapt, veți găsi multe rețete de aici de pe blog care includ acest lucru în lista de ingrediente. De la puiul balsamic la Slow Cooker, la sparanghelul prăjit cu unt brun, la salata Caprese Espresso – chiar și Cantaloupe Prosciutto Antipasti – lista poate continua la nesfârșit!

Ce-mi place la aceste cotlete de porc cu balsamic este simplitatea rețetei și a ingredientelor. Deoarece am rămas aprovizionată cu oțet balsamic tradițional învechit de la un magazin local de ulei de măsline, în afară de rozmarin proaspăt, totul se află deja în cămara mea.

Nu este nevoie de nimic prea pretențios pentru această rețetă! Apropo, tot spun că acesta este anul în care voi începe să-mi cultiv propriile ierburi aromatice…

Cum se prepară cotletele de porc cu oțet balsamic

1. Pregătiți orezul sălbatic cu bob lung conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În timp ce acesta fierbe, începeți să preparați cotletele de porc.
2. Într-un vas puțin adânc, adăugați rozmarinul proaspăt tocat la făină, sare și piper. Amestecați rapid, apoi tăvăliți cotletele pe ambele părți în amestec și scuturați excesul.
3. În continuare, topiți untul cu uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați usturoiul tocat mărunt și gătiți timp de un minut până când usturoiul este parfumat. Adăugați cotletele de porc în tigaia încinsă și gătiți patru minute pe fiecare parte, până când acestea devin frumos și aurii. Scoateți cotletele pe o farfurie și păstrați-le la cald.
4. Ultimul pas este să preparați sosul de oțet balsamic. Adăugați oțetul și bulionul de pui în tigaie și amestecați pentru a desprinde orice particule de pe fundul tigăii. Gătiți și amestecați la foc mediu până când lichidul se reduce la jumătate. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ șase minute.
5. Adaugați cotletele înapoi în tigaie și lăsați-le să fiarbă în sos încă cinci minute sau până când cotletele de porc sunt gata.

• 

• 

Cum știu când sunt gata cotletele de porc?

Cel mai sigur mod de a spune că cotletele de porc sunt gata este să folosiți un termometru pentru carne. National Pork Board recomandă să gătiți carnea de porc până la 145 grade Fahrenheit.

Trebuie să spun că îmi place termometrul meu OXO Good Grips Thermocouple Thermometer. Obținerea unei citiri instantanee a temperaturii mă ajută să nu mai fac presupuneri pentru a mă asigura că carnea mea este gătită corespunzător.

O altă modalitate de a testa gradul de coacere este să tăiați în cea mai groasă parte a cotletului de porc și să vă uitați la culoare. Este în regulă dacă carnea este puțin roz, doar asigurați-vă că sucurile curg limpede.

Ce pot servi în loc de orez sălbatic cu cotlete de porc balsamice?

La noi acasă ne place orezul de orice fel, dar îmi dau seama că unii oameni preferă să reducă amidonul. De ce nu serviți cotletele de porc cu balsamică peste un pat de piure de conopidă, quinoa sau tăiței soba din grâu integral? Sau, o salată de garnitură și legume la aburi sau prăjite este întotdeauna o opțiune bună și sănătoasă pentru orice fel de antreu.

Ar trebui să folosesc cotlete de porc cu os sau dezosate în această rețetă?

Câteva persoane cred că cotletele de porc cu os sunt mai gustoase, dar nu cred că acest lucru face o mare diferență în această rețetă specială. Dacă preferați cu os, cu siguranță va funcționa în această rețetă, doar asigurați-vă că ajustați timpul de gătire în funcție de grosimea cotletului.

Ca referință, am folosit cotlete de porc dezosate cu grosimea de 3/4 de inch cu timpii de gătire indicați în rețetă.

• Chili…File de porc cu glazură de portocale
• Copane de porc cu glazură de muștar de portocale
• Easy Magic Rub for Pork Chops
• Medalioane de porc în sos Marsala cu ciuperci
• Copane de porc la cuptor cu miere și usturoi

Să gătim!

Serviți cotletele de porc cu balsamică peste orezul sălbatic și decorați cu o crenguță sau două de rozmarin proaspăt. Atât de simplu și atât de delicios!

Vă rog să dați share!

Părtășirile voastre sunt modul în care crește acest site și le apreciez pe fiecare. Cunoașteți pe cineva care s-ar bucura de această rețetă? Mi-ar plăcea să o distribuiți pe Facebook sau pe panoul vostru preferat de pe Pinterest!