Vara este chiar după colț și știu că ne gândim cu toții că trebuie să ne punem în formă pentru a putea purta acei pantaloni scurți la plajă, dar apoi se apropie ziua de vineri, suntem obosiți din cauza săptămânii și avem poftă de o băutură la alegere și de junk food. Eu, în special, am un punct slab pentru chipsuri. Nu mi-au plăcut niciodată cele foarte rele, cum ar fi Ruffles sau Doritos, le prefer pe cele sofisticate, cum ar fi Terra Chips. Realitatea este că pur și simplu nu-mi permit să cheltuiesc 7 dolari pe o pungă mică de chipsuri rădăuțene care sunt înăbușite în sare și grăsimi, când știu că pot să mi le fac singură. Deși recunosc că această rețetă nu are același gust ca cea din pungi, dar având în vedere că este o alternativă mai sănătoasă făcută în casă și cu o tonă de crocant, este destul de grozavă!
Metoda pe care o voi explica folosește un deshidrator de alimente. Dacă nu dețineți unul dintre acestea, chiar merită investiția, veți economisi bani pentru că nu veți mai lăsa niciun fruct sau legumă să se irosească vreodată. Banane prea coapte? Deshidratați-le. Măr uscat? Deshidratează-l. Lista de opțiuni continuă la nesfârșit.
Am încercat anterior să fac aceste chipsuri de cartofi deshidratați folosind cuptorul meu, dar șansele de a le arde sunt destul de mari, trebuie să stai cu ochii pe ele și ei bine, „nu are nimeni timp pentru asta”. Metoda deshidratorului este destul de impecabilă pentru că nu se vor arde niciodată și vor fi întotdeauna super crocante.
Furnizori:
– Cartofi dulci sau igname. Eu am folosit cartofi dulci (NU folosiți cartofi verzi/vechi pentru că pot fi toxici și vă pot supăra stomacul)
– Mandolină (sau abilități foarte bune de a tăia cartofii super subțiri)
– Bol mare
– Oală mare de apă clocotită
– Sare de mare – eu am folosit sare de șuncă
– Ulei de măsline extravirgin presat la rece
– Alte opțiuni de asezonare dacă doriți: Paprika afumată, piper, pudră de chili
Direcții:
– Spălați/spălați bine cartofii
– Feliați-i subțire folosind mandolina (evitați să vă feliați degetele, credeți-mă că se poate întâmpla)
– Fierbeți cartofii feliați timp de 1-2 minute și scurgeți-i bine
– Amestecați cartofii feliați într-un castron cu o cantitate mică de ulei de măsline extravirgin
– Asezonați ușor cu sare/spice
– Puneți în deshidrator într-un singur strat pe setarea cea mai mare timp de câteva ore, acest lucru va varia în funcție de aparatul dumneavoastră, dar poate dura câteva ore.
Să vă bucurați de chipsurile de cartofi deshidratați super crocante și fără vinovăție! Acestea reprezintă o gustare excelentă și sunt o alternativă excelentă la biscuiți. De asemenea, dacă alegeți să folosiți cartofi dulci, aceștia sunt și ei plini de fibre!
.