Rețetă vegană de budincă de vanilie cu fructe de pădure proaspete

  • Share
  • Tweet
  • Pin
Budincă vegană de vanilie

Acest articol poate conține link-uri afiliate. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile. Vă rog să citiți declarația mea de renunțare.

Lapte de cocos cremos și moale se îngroașă până la textura perfectă în această budincă de vanilie vegană. Este un desert simplu și satisfăcător pe bază de plante. Acoperiți cu căpșuni și afine proaspete pentru un răsfăț perfect de 4 iulie!

Pudincă vegană de vanilie acoperită cu căpșuni și afine

Nu puteți da greș atunci când combinați laptele de cocos, vanilia și fructele de pădure proaspete pentru a crea un desert simplu și dulce. Această budincă de vanilie vegană este groasă, cremoasă și nu conține lactate! Afinele și căpșunile proaspete, care sunt abundente și de sezon în lunile de vară, constituie un topping delicios.

Pe 4 iulie va fi aici înainte să ne dăm seama. M-am jucat cu câteva idei de rețete festive pentru a sărbători. Clasica prăjitură în foi decorată cu fructe de pădure proaspete pentru a semăna cu steagul american este întotdeauna una bună, dar am vrut să creez ceva mai ușor și la fel de festiv.

Îmi place această rețetă pentru că sunt mereu aprovizionată cu toate ingredientele. Nu este nevoie să alerg la magazinul alimentar în ultimul moment pentru a lua un ingredient obscur.

Dacă nu aveți fructe de pădure proaspete la îndemână, nicio problemă! Fructele de pădure îl fac un frumos desert vegan de patru iulie, dar vă puteți bucura de această budincă oricând.

Cum alegeți să o serviți, aceasta va deveni un clasic ori de câte ori vă cheamă pofta de dulce!

Pudincă vegană de vanilie în ramekin

De ce vă va plăcea această budincă vegană de vanilie…

  • Fără lactate
  • Vegană
  • Fără gluten
  • Bazată pe hrană integrală din plante
  • Ingrediente simple
  • Textura cremoasă
  • Aromă bogată
  • Perfectă pentru orice moment al anului

Ingredientele de care aveți nevoie…

Ingrediente pentru budinca de vanilie vegană
  • 15 oz de lapte de cocos integral degresat
  • 1/2 cană de lapte de migdale neîndulcit (sau alt lapte fără lapte)
  • 3 linguri de amidon de porumb
  • 1/4 ceașcă de sirop de arțar

  • Un strop de sare
  • 1 linguriță de extract de vanilie
  • Căpșuni proaspete și Bluberries

Utilizez lapte de cocos integral gras. Puteți înlocui laptele de cocos light pentru a reduce caloriile și grăsimile. Veți avea nevoie de aproximativ 2 căni în total de lapte fără lapte.

Am constatat că atunci când am folosit o cutie de lapte de cocos, mi-a fost timid cam 1/4 de cană de lapte. Am adăugat încă 1/2 ceașcă de lapte de migdale neîndulcit, folosind laptele de migdale pentru a combina bătutul împreună cu amidonul de porumb, așa că veți avea un total de aproximativ 2 1/4 cești de lapte fără lapte.

Recomandăm folosirea laptelui de cocos în locul altor tipuri de lapte fără lapte, dar dă acestei budinci o aromă de nucă de cocos. Îmi place asta în budinca mea de vanilie, dar dacă nu folosiți 2 căni de lapte vegetal fără lapte la alegere.

Pudincă de vanilie vegană

Uneli și echipamente de care veți avea nevoie

Această rețetă simplă necesită unelte simple:

  • Plită
  • Bătător
  • Cupa și linguri de măsurat
  • Ramekins

Utilizarea unui bătător este importantă în această rețetă pentru ca budinca să nu devină grumoasă. Funcționează mult mai bine decât folosirea unei linguri sau a unei spatule.

Cum se prepară budinca vegană de vanilie – pas cu pas

Pasul 1: Adăugați 1/2 cană de lapte de migdale într-un bol mic. Adăugați 3 linguri de amidon de porumb. Bateți împreună până când se combină. Dați deoparte.

amidon de porumb și lapte de migdale cu ajutorul unui tel

Pasul 2: Încălziți laptele de cocos la foc mediu-jos, topindu-l și bătându-l pentru a-l combina. Adăugați siropul de arțar, și sarea. Bateți împreună pentru a se combina.

Nota: Când deschideți o cutie de lapte de cocos, crema se ridică în partea de sus, așa că este important să încălziți și să combinați laptele de cocos înainte de a adăuga alte ingrediente.

Pasul 3: Când laptele de cocos începe să aburească adăugați amestecul de amidon de porumb cu lapte de migdale în tigaie, bateți constant pentru a evita formarea de cocoloașe. Gătiți la foc mediu până când începe să bolborosească. Reduceți focul la mic și gătiți pentru încă 5 minute, bătând din când în când.

Lapte de cocos în tigaie cu ajutorul unui tel

Etapa 4: Luați de pe foc, bateți în extractul de vanilie. Se toarnă în 3-4 ramete mici.

Nota: Eu am turnat în 3 ramekere pentru a le umple până sus. Mărimea porțiilor va depinde de mărimea paharelor sau a ramekinelor.

Pudincă vegană cu vanilie în ramekin

Pasul 5: Acoperiți cu folie de plastic astfel încât să se odihnească deasupra budincii. Acest lucru va elimina pielea de deasupra care se formează pe budincă. Dați la frigider timp de 2 ore sau până când budinca este fermă și complet rece.

Etapa 6: În timp ce budinca se răcește, tăiați căpșunile în fâșii subțiri.

Etapa 7: Când budinca s-a întărit, scoateți-o din frigider. Folosind feliile de căpșuni formați o formă de stea și așezați afinele între feliile de căpșuni și în mijloc pentru a forma un desen de stea. Păstrați la frigider până când sunteți gata să serviți.

Pudincă vegană de vanilie cu căpșuni și afine

Cum se servește și se păstrează

Se servește acoperită cu felii de căpșuni, afine, zmeură sau mure. Eu mi-am tăiat căpșunile subțiri pentru a crea un desen în formă de stea pentru sărbătoarea de 4 iulie, dar puteți suprapune fructele de pădure în straturi.

căpșuni afine afine în boluri

Gustă-l simplu și simplu, fără niciun fel de garnitură, sau presară câteva migdale zdrobite sau nucă de cocos deshidratată pe deasupra pentru crocant.

Păstrați la frigider acoperit cu folie de plastic înainte de servire. Dacă o preparați pentru sărbători, vă recomand să o păstrați la frigider fără toppingul de fructe de pădure și să puneți fructele de pădure deasupra chiar înainte de servire, astfel încât sucul din fructe să nu sângereze în budincă.

Puddingul se va păstra la frigider acoperit timp de până la 3 zile.

Pudincă vegană de vanilie cu căpșuni și afine

Variații

    • Utilizați un lapte vegetal la alegere. Laptele de caju, de soia și de migdale sunt cele pe care le recomand.
    • Dacă nu aveți sirop de arțar puteți folosi zahăr de cocos. Bateți până când zahărul se dizolvă.

    Top Tips for Making the Perfect Vegan Vanilla Pudding

    • Utilizați lapte de cocos integral din conservă pentru o consistență bogată și groasă.
    • Reduceți cantitatea totală de grăsimi și calorii folosind lapte de cocos light.
    • Dacă preferați o aromă mai puțin dulce, reduceți cantitatea de sirop de arțar.
    • Asigurați-vă că încălziți laptele de cocos în tigaie, la foc mic, până se combină bine, înainte de a adăuga celelalte ingrediente.
    • Bateți bine amidonul de porumb în laptele de migdale. Adăugați încet în laptele de cocos pe aragaz bătând constant pentru a nu se forma cocoloașe.
    Cercetați budinca de vanilie vegană

    Vezi aceste alte rețete vegane festive!

    • Rețete vegane de 4 iulie
    • Pudding de ciocolată și chia
    • Brownies de năut
    • Tort vegan de afine cu zeamă de lămâie

    Dacă ați încercat această rețetă de budincă vegană de vanilie, vă rog să o evaluați și să îmi spuneți cum a ieșit. De asemenea, mă puteți urmări pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru mai multe rețete de familie bazate pe plante de care se va bucura întreaga familie!

    Pudincă de vanilie vegană în ramekin

    Pudincă de vanilie vegană cu fructe de pădure proaspete

    Lapte de cocos cremos și moale se îngroașă până la textura perfectă în această budincă de vanilie vegană. Este un desert simplu și satisfăcător pe bază de plante. Acoperiți cu căpșuni și afine proaspete pentru un deliciu perfect de 4 iulie!
    5 din 4 voturi

    Imprimă Pin Salvează Rețetă Rețetă Salvat Rețetă

    Curs: Desert
    Bucătărie: 4
    Calorii: 302kcal

    Ingrediente

    • 15 oz cutie de lapte de cocos integral degresat
    • 1/2 cană de lapte de migdale neîndulcit
    • 3 linguri de amidon de porumb
    • 1/4 cană de sirop de arțar
    • 1 linguriță de vanilie
    • 1/4 cană de căpșuni
    • 1/4 cană de afine
    • un strop de sare

    Instrucțiuni

    • Adaugați 1/2 cană de lapte de migdale într-un bol mic. Adăugați 3 linguri de amidon de porumb. Bateți împreună până când se combină. Dați deoparte.
    • Încălziți laptele de nucă de cocos la foc mediu-jos, topind și bătând pentru a se combina. Adăugați siropul de arțar, și sarea. Bateți împreună pentru a se combina.
    • Când laptele de nucă de cocos începe să aburească, adăugați laptele de migdale și amidonul de porumb în tigaie, bătând constant pentru a evita formarea de cocoloașe. Gătiți la foc mediu până când începe să bolborosească. Reduceți focul la mic și gătiți pentru încă 5 minute.
    • Copriți cu folie de plastic astfel încât să se odihnească deasupra budincii. Acest lucru va elimina pielea de deasupra care se formează pe budincă. Dați la frigider timp de 1 1/2-2 ore sau până când budinca este fermă și se răcește complet.
    • În timp ce budinca se răcește, tăiați căpșunile în fâșii de gândire.
    • Când budinca s-a întărit, scoateți-o din frigider. Folosind feliile de căpșuni formați o formă de stea și așezați afinele între feliile de căpșuni și în mijloc pentru a forma un desen de stea. Păstrați la frigider până când sunteți gata să serviți.

    Note

    • Utilizați lapte de nucă de cocos integral gras din conservă pentru o consistență bogată și groasă.
    • Dacă preferați o aromă mai puțin dulce reduceți cantitatea de sirop de arțar.
    • Asigurați-vă că încălziți laptele de nucă de cocos în tigaie, la foc mic, până când se combină bine.
    • Batați bine amidonul de porumb în laptele de migdale. Adăugați încet în laptele de cocos pe aragaz bătând constant pentru a nu se forma cocoloașe.
    • Am turnat în 3 ramekere pentru a le umple până sus. Mărimea porției va depinde de mărimea paharelor sau ramekinelor.

    Nutriție

    Calorii: 302kcal | Carbohidrați: 24g | Proteine: 2g | Grăsimi: 23g | Grăsimi saturate: 20g | Sodiu: 57mg | Potasiu: 293mg | Fibre: 1g | Zahăr: 14g | Vitamina C: 7mg | Calciu: 79mg | Fier: 4mg
    Prindeți această rețetă pentru mai târziu!
    • Share
    • Tweet
    • Pin

    .

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.