Salată mexicană de avocado, porumb și trei fasole

Sunt neliniștită când cineva îmi cere să numesc ce-mi place mai mult sau ce-mi place mai puțin. Dar o să mă hazardez și o să spun că perioada mea preferată a anului pentru distracții este vara. Chiar dacă scriu acest lucru mă face să vreau să mă grăbesc cu calificativele – da, bineînțeles că îmi place să mă distrez și primăvara, toamna și iarna. Fiecare perioadă a anului are propria sa particularitate în ceea ce privește mâncărurile care se servesc, modurile în care găzduim, vibrația evenimentului.

Dar vara de obicei echivalează cu exteriorul, iar exteriorul echivalează de obicei cu adunări mai mari, iar adunările mai mari echivalează de obicei cu o mulțime de festivități.

Summer Entertaining

Better Homes & Gardens nu se va înghesui prea curând să ne fotografieze casa din Connecticut. Dar are o curte mare. Și există un grătar. Și avem o gașcă distractivă de prieteni în zonă, mulți dintre ei cu copii. Multe întâlniri au avut loc în rândul grupului nostru, și destul de multe dintre ele au avut loc la noi acasă.

Când copiii erau toți mici, era atât de ușor să îi adunăm pe toți. Copiii mici practic umblă cu părinții lor și nu spun lucruri de genul: „Dar am fost invitat la o petrecere sâmbătă seara!” sau „Ăsta e weekendul în care se joacă meciul meu de fotbal din playoff!”. Sunt băgați pe scaunele din spate ale mașinilor, apoi ajung acolo unde merge familia și aleargă cu pistoale cu apă și frisbee și mănâncă chipsuri de tortilla până când cineva le spune să păstreze loc pentru un hamburger, iar apoi, la un moment dat, obosesc și sunt cărați acasă. Aceia au fost niște ani foarte frumoși, un mic roi de copii cu vârste cuprinse între 2 și 10 ani care erau fericiți să se zbenguie în iarbă în timp ce părinții sorbeau orice sorbeau.

Avansați spre anul acesta. Trecuse ceva timp de când nu reușisem să strângem o adunare semnificativă a grupului. Călătoriile, munca, sportul, petrecerile, cluburile, cinele de premiere, piesele de teatru și concertele de la școală și acum chiar și facultatea au făcut ca totul să fie foarte greu de ajuns la masa critică. Dar anul acesta, eram hotărât să reunesc grupul nostru pentru o petrecere de lansare a verii.

În mod uimitor, am reușit să trimit invitația cu un preaviz rezonabil. Din fericire, a fost weekendul Memorial Day, pe care multe familii și-l croiesc ca timp liber. Și, din fericire, vremea a fost minunată. Am curățat și am aranjat toate piesele de mobilier de exterior nepotrivite pe care le deținem. Am stins focarul ieftin și torțele. Am găsit lumânările cu citronella.

Căutarea unor scurtături de divertisment

Când planific meniul pentru o mulțime de 20 de persoane, ceea ce a fost cazul nostru, sunt adeptul unor lucruri făcute în casă, altora cumpărate din magazin și altora la mijloc. O rețetă simplă de cotlet de porc învelit în prosciutto ar putea fi una dintre opțiunile pentru felul principal (foto aici). Una dintre mâncărurile de garnitură plăcute mulțimii pe care le-am servit în acea zi a fost una dintre acele rețete aproape de la zero care te fac să te simți foarte inteligent. Toată lumea iubește o salată bună de trei fasole. Este o mâncare de bază pentru un motiv anume. Dar aici intervine o scurtătură a mea.

Toate începe cu câteva cutii de READ Classic 3 Bean Salad. O combinație drăguță de fasole verde, fasole ceară și fasole roșie, trioul colorat pe care toată lumea se bucură să îl vadă pe bufet. Și pentru a o înveseli un pic și a o face a mea, am adăugat, porumb, avocado și ceapă sotată. Chiar și mai drăguță, și cu un dressing de lămâie cu cilantro, a avut o vibrație mexicană grozavă care s-a cuibărit perfect cu burgerii ușor picanți și cu celelalte garnituri.

Salatele sunt niște alimente de bază atât de grozave din cămară pe care să le ai la îndemână. Ele sunt gata de consum și oferă fibre, proteine vegetale, folat, potasiu, fier. Și nu conțin gluten, ceea ce este un mare avantaj în zilele noastre. În plus, au acele arome tradiționale familiare, atrăgătoare, care lovesc butonul de nostalgie veche într-un mod atât de plăcut. În această salată de 3 fasole, ele sunt actualizate cu câteva adaosuri luminoase de inspirație mexicană. Dacă doriți să faceți acest lucru până la o zi înainte, puteți! Băgați-o în frigider, dar apoi îndoiți-o cu avocado tăiat în cubulețe chiar înainte de servire.

A fost o reuniune foarte fericită. Cea mai mare parte a grupului nostru a fost acolo. Și mama mea a venit. Au venit și vecinii noștri. A venit și un prieten din facultate. Și, deși nu toată lumea va putea veni în fiecare an, vom organiza reuniunea noastră în fiecare an, pentru că este ceva foarte, foarte reconfortant într-o reuniune obișnuită cu oamenii pe care îi iubești. Chiar dacă lipsești un an, poți să știi că te va aștepta anul viitor.

Această rețetă scurtă de 3 fasole cu porumb dulce, avocado cremos și ceapă rumenită este un adaos luminos la orice tartine de vară.

Tweet This

Premieri!

Dar mai există încă un motiv excelent pentru a vă gândi la salate READ în luna iunie. READ are menirea de a vă ajuta să vă reîntâlniți cu familia și prietenii. Pentru a avea șansa de a câștiga unul dintre cele 12 premii care vor fi acordate, trebuie doar să vă introduceți numele și adresa de e-mail aici.

Descrierea premiului:

– Marele premiu: Un card cadou VISA în valoare de 500 de dolari + 4 lăzi de salate READ Salads (3 Bean (cutii și pahare cu o singură porție), 4 Bean, și German Potato Salad) (Total premiat: 2)
– Premiul al doilea clasat: Un card cadou Ancestry.com în valoare de 100 de dolari + un pachet de familie de READ Salads (Total acordat: 10)

Termen limită: 30 iunie 2019

Acum, du-te și prepară această salată și servește-o oamenilor tăi.

Vă place această rețetă? Pin it to your favorite board on Pinterest.

Pin This

Informații nutriționale

.