Gheața carbonică este o substanță specială care se sublimează și menține alimentele la rece. Se strică vreodată?
Ați putea crede că, la fel ca orice altceva, gheața carbonică ar putea avea posibilitatea de a se strica, de a putrezi sau de a se strica. Gheața carbonică dispare într-adevăr mult mai repede decât majoritatea obiectelor, dar proprietățile sale împiedică de fapt alte lucruri importante, cum ar fi alimentele, să se strice. Gheața carbonică nu se strică din punct de vedere tehnic, dar cu siguranță scade șansele de apariție a bolilor de origine alimentară.
Expirarea gheții uscate
Gheața uscată este dioxid de carbon înghețat. Gheața carbonică este produsă în fabrici prin presurizarea dioxidului de carbon gazos în formă lichidă, iar apoi în blocuri solide. Blocurile sau pelete de gheață carbonică se evaporă, sau mai degrabă se sublimează, din forma solidă în gaz. Gheața carbonică este mult prea rece pentru a fi atinsă fără a purta mănuși grele și fără a folosi instrumente adecvate. Cu toate acestea, gheața carbonică este un produs consumabil, sublimându-se constant până la dispariție. Nu veți rămâne cu bălți, ci doar cu niște material de fotosinteză în plus pentru plante.
Rapiditatea cu care se sublimează gheața carbonică depinde de unitatea dumneavoastră de stocare a gheții uscate. Cu cât recipientul este mai izolat (dar nu ermetic!), cu atât sublimarea va fi mai lentă. În mod obișnuit, gheața carbonică pierde aproximativ 5 până la 10 livre din ea însăși la fiecare 24 de ore.
Gheața carbonică și bolile de origine alimentară
Cunoscând că gheața carbonică nu se strică de fapt, ci mai degrabă se sublimează într-un timp relativ scurt, gheața carbonică poate fi instrumentul perfect pentru a păstra alimentele mai mult timp și pentru a păstra băuturile reci. Grătarele de 4 iulie, excursiile cu cortul și călătoriile sunt momente excelente pentru a folosi gheața carbonică. Gheața carbonică va păstra lucrurile mult mai reci și mult mai mult timp decât gheața obișnuită sau pachetele de gheață. Este în sine înghețată, la urma urmei. Din acest motiv, gheața carbonică nu se strică, ci de fapt ajută alte obiecte să se păstreze curate de bacterii și previne bolile de origine alimentară.
Oamenii se îmbolnăvesc de boli de origine alimentară prin multe mijloace, dar în general prin lipsa de igienă. Spălarea mâinilor, spălarea uneltelor culinare, spălarea cărnii și spălarea fructelor și legumelor reprezintă o modalitate majoră de a preveni dezvoltarea unor bacterii precum Salmonella, E. coli și Listeria. Oamenii pot elimina aceste bacterii prin gătirea temeinică a alimentelor înainte de a le ingera, prin congelarea alimentelor sau prin ambele. Gheața carbonică funcționează bine pentru a elimina și conserva alimentele, deoarece, spre deosebire de gheața obișnuită, aceasta nu produce umiditate de care să se agațe bacteriile. De asemenea, temperatura sa este mult prea rece pentru ca bacteriile să trăiască.
În concluzie, gheața carbonică nu se poate „strica”, dar are un termen de valabilitate mai scurt. Din această cauză, cumpărați doar atât cât veți avea nevoie și aflați cât de bine își face treaba!
Gheață uscată pentru toate nevoile dumneavoastră
Dry Ice Corp este cel mai mare furnizor regional de gheață uscată și produse conexe din nord-estul Statelor Unite. Gheața noastră uscată este proaspătă și este livrată direct la ușa dumneavoastră. Suntem bucuroși să vă ajutăm să determinați cel mai bun mod de a vă expedia bunurile, indiferent dacă aveți o cantitate mare de prăjituri sau o singură plăcintă, și să vă ajutăm să selectați cantitatea perfectă de gheață carbonică pentru treaba respectivă. Dați-ne un telefon la (201) 767-3200 sau contactați-ne online pentru o ofertă. Pentru a vă conecta cu noi online, nu uitați să ne urmăriți peFacebook, Google+, Pinterest și Twitter.