Acest sos ranch vegan cremos este făcut prin amestecarea silken tofu cu lămâie, ierburi și mirodenii.
O prietenă de-a mea a fost la o retragere de yoga cu ceva timp în urmă. Îmi pare rău să recunosc că, în ciuda faptului că sunt un iubitor de yoga, mi-a fost frică în secret să fac și eu așa ceva. Întotdeauna m-am gândit la el ca la unul dintre acele lucruri la care m-aș putea înscrie, dar care, la sosire, sfârșesc prin a fi tot „În ce m-am băgat?!”. Mi-am imaginat ce era mai rău. Voi fi supusă la o practică yoga epuizantă de 105 grade timp de cincisprezece ore pe zi? Va trebui să fac un jurământ de tăcere pe toată durata șederii mele? Poate cel mai important, cu ce mă vor hrăni? Am auzit recenzii elogioase despre „mâncarea sănătoasă” servită la multe retrageri de yoga și, cumva, am înțeles că asta înseamnă că, în esență, nu te hrănesc, ceea ce ar fi extrem de îngrozitor, având în vedere cele cincisprezece ore de yoga fierbinte, fierbinte, pe care le voi face în fiecare zi.
Luni, după ce prietena mea a sosit acasă de la retragerea ei de yoga, a ajuns la serviciu strălucitoare și relaxată. Hmmm… poate că a muri de foame și a face yoga toată ziua chiar îți face bine? Poate că am înțeles greșit toată chestia asta cu refugiul de yoga.
Am greșit. Atât de greșit. În legătură cu totul. Se pare că, cel puțin la acest refugiu, cursurile sunt ușoare și relaxante. Ți se permite să vorbești cât de mult vrei. Și apoi mai este și mâncarea…
Era încântată de mâncare. Mâncare sănătoasă, dar nu din varietatea mâncare sănătoasă = fără mâncare. Mai degrabă mâncare sănătoasă=o mulțime de lucruri care îmi plac… toate vegetariene… genul de lucruri despre care scriu pe blog. Am jurat să-mi mișc fundul la o retragere de yoga cât de curând.
Mâncarea despre care am auzit cel mai mult a fost ranch-ul vegan, care se pare că era făcut din tofu. Acest lucru a necesitat niște tatonări în bucătărie.
Ce am obținut în final a fost cu siguranță ranch, dar mult mai sănătos și mai bun decât orice ranch pe care l-am gustat vreodată. Dacă ați mai mâncat vreodată o varietate de ranch cu conținut scăzut de grăsimi, știți că are o consistență mai ușoară, dar ceea ce este eliminat este înlocuit cu ceva… eh… cu gust artificial. Gândiți-vă la un ranch ușor fără acel gust artificial și asta este ceea ce aveți aici. Un ranch curat, dar încă delicios de aromat și cremos. Cea mai bună parte, am descoperit curând după ce am făcut acest lucru, este că nu te simți cu adevărat vinovat că îți stropești salata cu el. E ca și cum ai spune „Oooohhh, mi-am udat salata cu tofu”. Big whoop. Bucurați-vă.
Oh, și dacă tofu nu face parte din dieta dumneavoastră, nu vă faceți griji! Aruncați o privire la acest dressing vegan ranch pe bază de caju.
Imprimă
Silken Tofu Vegan Dressing
Ingrediente
- 1lb.silken tofu
- 2tbsp.fresh chiveschopped
- ¼cupfresh parsleychopped
- 3garlic clovesminced
- ¼tsp.pudră de ceapă
- ¼ linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper
- ¼ ceașcă de lapte neîndulcit fără aromă
- sucul de la 1 lămâieaproximativ 3 linguri.
- 1 linguriță.oțet
Instrucțiuni
-
Puneți tofu în blender sau în robotul de bucătărie și amestecați până la omogenizare.
-
Adaugați restul ingredientelor și amestecați până când se amestecă complet.
Sharing is caring!
.