În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
- Share
- Tweet
- Pin
Sos de avocado cremos, cu o notă de lime, usturoi, ceapă și coriandru proaspăt fac ca acest dressing cremos fără lapte să fie perfect pentru a fi pus pe deasupra sau pentru a stropi enchiladas, tacos, legume sau salată.
Am ajuns să realizez că, în cazul alimentației pe bază de plante, sosul este totul. Poți să asezonezi legumele, să condimentezi orezul sau să-ți aromatizezi bulionul în orice fel dorești. Dar sosul pe care îl stropești deasupra unifică cu adevărat aromele și texturile și face o masă.
Ce este sosul cremă de avocado?
Acest sos cremă de avocado este asemănător cu guacamole, dar este mai fin și mai cremos. De asemenea, nu’ are atât de multe infuzii de arome, așa că este un bun acompaniament cu mâncăruri care sunt deja foarte condimentate.
Sosul cremos de avocado este, de asemenea, foarte versatil. Îl puteți face un pic mai gros și să-l puneți pe el, așa cum am făcut eu pentru conopida mea Cauliflower Street Tacos.
Sau poate doriți să îl subțiați și să-l înmuiați deasupra, așa cum am făcut eu pentru Black Bean Veggie Enchiladas.
Căutați o rețetă clasică de guacamole la masă? Nu căutați mai departe; o am și pe aceea!
Există o carte de rețetă imprimabilă la îndemână în partea de jos a acestei postări. Vă rugăm să citiți următoarele secțiuni pentru a învăța câteva sfaturi și trucuri, astfel încât rețeta dvs. să iasă la fel de fabuloasă ca a mea!
Salt la Rețetă
Prindeți acum pentru a salva pentru mai târziu:
De ce veți avea nevoie pentru a face sosul de avocado:
- avocado
- pudră de ceapă și usturoi
- suc de lămâie (folosiți suc proaspăt sau îmbuteliat)
- lapte vegetal neîndulcit (eu folosesc lapte de ovăz)
- cilantro
- sare
- aveți nevoie, de asemenea, de un robot de bucătărie sau de un high-blender de mare viteză
Pentru a prepara sosul cremos de avocado:
Salt la rețetă
Începeți prin a măsura condimentele, tăiați coriandrul, stoarceți zeama de lime, (sau măsurați zeama dacă folosiți suc de lime îmbuteliat.) Îmi place să am totul pregătit ca să mă pot mișca rapid după ce am tăiat avocado.
În continuare, tăiați avocado în două și scoateți interiorul direct în robotul de bucătărie. De fiecare dată când tai un avocado mă rog la zeii produselor să am unul bun! Azi am avut noroc:)
Descotorosesc orice pete maro ciudate. Când îmi cumpăr avocado, întotdeauna cumpăr unul în plus…pentru orice eventualitate.
Puneți toate celelalte ingrediente – cu excepția coriandrului în robotul de bucătărie sau în blenderul de mare viteză. Veți amesteca coriandrul în ultimul… Sau, dacă sunteți un iubitor de coriandru, îl puteți amesteca spre final.
(Puteți vedea că mi-am încălcat propria regulă de a măsura totul mai întâi. Singura mea scuză este că lucrez repede).
Îmi place acest mic robot de bucătărie de blat pentru treburile mai mici ca acesta.
Procesarea/amestecarea cremei de avocado:
După ce toate ingredientele au fost adăugate înăuntru, procesați sau amestecați până la omogenizare. Acest lucru durează doar câteva minute.
După ce avocado a fost bine procesat, puteți adăuga coriandrul și îl puteți pulsa de câteva ori sau pur și simplu îl puteți amesteca.
Ar trebui să fac sosul de avocado gros sau subțire?
Acest lucru depinde de ceea ce îl veți folosi. Dacă vreau să-l pun pe deasupra, îl voi face puțin mai gros. Dacă vreau să-l pun într-o sticlă de stors sau să-l picur cu o lingură, îl subțiez puțin. Întotdeauna începeți cu cei 1/4 de cană de lapte vegetal recomandat. Puteți adăuga mai mult în trepte de linguri.
Consiliu profesional:
Dacă puneți sosul de avocado finit și subțiat într-o sticlă pentru stoarcere, așa cum este ilustrat mai sus, puteți stoarce sau picura cu măiestrie deasupra oricărui sos pe care îl preparați. Îi va da vasului dvs. un aspect de profesionist finit.
În imaginea de mai sus, în stânga sosului de avocado, se află dressingul meu Jalapeno Ranch Dressing care, sincer, este un schimbător de gusturi.
Sugestii de servire:
Acest sos cremos de avocado este fabulos cu lingurița stropit pe orice fel de mâncare de legume care are nevoie de un mic potențator de aromă.
Puteți adăuga, de asemenea, două linguri de oțet alb și puteți face un dressing gustos pentru salată de avocado.
Îmi place la nebunie acest sos amestecat pe omleta mea vegană de ouă făcută cu JUST Eggs.
Cât timp se va păstra sosul de avocado?
Ei bine, iată vestea tristă, nu mult timp. Chiar trebuie să îl consumați imediat. Sucul de lămâie din rețetă îl împiedică să devină maro și scârbos prea curând. Dar ingredientul principal este avocado, așa că se va întâmpla.
Punând sosul de avocado subțiat în sticla de stoarcere din imaginea de mai sus și apoi depozitat cu susul în jos, mi-a permis să îl păstrez proaspăt câteva zile.
Și acum să trecem la rețetă:
Sper să vă placă rețeta, dar nu vă luați la revedere! Înscrieți-vă aici pentru sfaturi de rețete și înțelepciune în bucătărie. De asemenea, vă invit să îmi trimiteți un e-mail cu orice întrebare aveți. Când veți deveni parte a comunității Veggie Fun Kitchen, veți învăța să gătiți rețete gustoase de care se va bucura întreaga familie! (Fără spam aici! Nu voi împărtăși niciodată e-mailul dvs. și vă puteți dezabona oricând doriți!)
Sos de avocado cremos
Print Pin
Echipament
-
procesor de alimente sau de înaltăspeed blender
Ingrediente
- 2 avocado medii
- 1/4 linguriță de pudră de ceapă
- 1/4 linguriță de pudră de usturoi
- 1/4 linguriță de sare
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/4 cană lapte de ovăz vezi note
- 1 mână de coriandru
Instrucțiuni
-
Tăiați coriandrul și lăsați-l deoparte. Măsurați celelalte ingrediente. Stoarceți sucul de lămâie dacă folosiți o lămâie adevărată. Puneți totul deoparte.
-
Tăiați avocado deschis și scoateți interiorul. Puneți-le într-un robot de bucătărie sau într-un blender.
-
Adaugați ceapa și usturoiul pudră, sarea, sucul de lime și laptele vegetal ales. Eu prefer să folosesc lapte de ovăz.
- Procesați/amestecați până la omogenizare.