Susținută de știință: O dietă bogată în grăsimi înseamnă o sănătate îmbunătățită

Începând cu anii 1940, instituția științifică a început să își exprime îngrijorarea cu privire la dietele bogate în grăsimi. Primele studii au arătat corelații între dietele bogate în grăsimi și colesterolul ridicat, dar, în ciuda lipsei de constatare a unei cauzalități între cele două, au fost plantate semințele pentru un impuls nechibzuit, timp de decenii, pentru o dietă săracă în grăsimi.Carbohidrații, nu grăsimile sănătoase, au stat în spatele creșterii alarmante a obezității și a diabetului de tip 2.Rezultatele au fost descurajante. Eliminarea grăsimilor și înlocuirea lor în mare parte cu carbohidrați a devenit înțelepciunea convențională chiar la începutul epidemiei americane de obezitate și abia acum, medicii și oamenii de știință își regândesc atitudinea față de dieta bogată în grăsimi care a fost tipică pentru o mare parte din istoria înregistrată până la mijlocul secolului XX.Astăzi există o multitudine de date științifice care arată că o dietă bogată în grăsimi este benefică pentru controlul greutății, sănătatea inimii și diabetul de tip 2. Dieta bogată în grăsimi este benefică pentru eforturile de pierdere în greutateO serie de studii care au început la începutul anilor 2000 au constatat că oamenii tind să piardă mai mult în greutate atunci când urmează o dietă săracă în carbohidrați decât atunci când urmează o dietă săracă în grăsimi, iar acest lucru este valabil atât pentru persoanele care doresc doar să piardă câteva kilograme, cât și pentru cele cu obezitate severă. Mai mult decât atât, aceste studii se mențin la adolescenți și la populația adultă de toate vârstele.Sănătatea inimii și dieta bogată în grăsimiReducerea carbohidraților este, de asemenea, cheia pentru a reduce nivelul trigliceridelor din sânge și pentru a crește nivelul colesterolului HDL benefic, conform mai multor studii. Desigur, este important să înțelegem că nu toate grăsimile sunt create la fel. Grăsimile din uleiurile parțial hidrogenate sunt deosebit de periculoase, în timp ce grăsimile care se găsesc în avocado, ouă, pește gras, nuci și ulei de măsline sunt favorabile sănătății. Evitarea alimentelor procesate poate fi o modalitate extrem de ușoară de a evita cele mai rele tipuri de grăsimi, reducând în același timp și carbohidrații inutili.Dieta bogată în grăsimi și grăsimea abdominală periculoasăDieta corectă bogată în grăsimi, săracă în alimente procesate, ajută la eliberarea organismului de grăsimea viscerală periculoasă.Grăsimea de pe burtă nu este doar un impediment pentru a intra în hainele preferate: ea poate fi, de asemenea, profund periculoasă pentru sănătate. Grăsimea abdominală situată în jurul organelor abdominale (grăsimea „viscerală”) poate, în exces, să crească tensiunea arterială și, în același timp, să ducă la creșterea riscului de boli de inimă și diabet. Dieta bogată în grăsimi, cunoscută sub numele de dieta keto, nu numai că îi ajută pe adulți să piardă grăsime viscerală, dar poate face acest lucru chiar și în timp ce consumă mai multe calorii pe zi!Controlul glucozei, diabetul de tip 2 și dieta bogată în grăsimiPăsarea pentru un model de alimentație bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi în anii ’80 și ’90 a coincis și cu începutul epidemiei de diabet de tip 2 în America. Un studiu a constatat că diabeticii de tip 2 care au urmat dieta keto bogată în grăsimi au pierdut mai multă greutate și au avut valori A1c mai mici decât participanții repartizați la o dietă săracă în grăsimi. Mai mult, alți markeri de sănătate, cum ar fi tensiunea arterială și trigliceridele, s-au îmbunătățit mai mult la participanții care au urmat dieta bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați.În urmă cu 30 de ani, conceptul unei „diete bogate în grăsimi” pentru îmbunătățirea sănătății ar fi părut radical, dacă nu chiar iresponsabil. Dar nivelurile epidemice ale obezității și ale diabetului de tip 2, împreună cu cercetări mai recente și mai amănunțite au arătat că, de fapt, dieta bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi era cea care făcea rău oamenilor.Totuși, o dietă bogată în grăsimi nu înseamnă să te încarci cu prăjituri și alimente procesate. Acum știm ce grăsimi sunt sănătoase și cum să le includem într-o abordare dietetică care promovează pierderea în greutate, un mai bun control glicemic și o mai bună sănătate a inimii. Dacă doriți să aflați mai multe despre cum puteți beneficia de o dietă sănătoasă bogată în grăsimi, vă invităm să ne contactați în orice moment.