Tacos cu cartofi și chorizo

Tacos de Papa y Chorizo

Distracție plăcută cu acești tacos de cartofi și chorizo în stil taco, acoperiți cu salsa verde. Sunt sărate, grase și picante, iar acesta este un lucru bun, un lucru foarte bun. Aromă mare! Yum! Aceasta este o mâncare stradală tipică. În Mexic, mâncarea care este rapidă, gustoasă și servită în porții de mărimea unei mușcături este cunoscută sub numele de antojitos, care înseamnă „mici pofte” și veți pofti la ele după ce le veți încerca, garanzado. Vă întrebați cum se prepară tacos cu chorizo? Vă arătăm noi.

Cum se prepară

Reunește-ți ingredientele

Reunește-ți mai întâi toate ingredientele. Rețeta necesită cartofi cerosi. Cartofii Russet nu vor funcționa pentru că se vor desface în timpul gătitului.

Pregătiți ingredientele principale

Chorizo este vedeta acestor tacos. Încercați diferite mărci până când vă găsiți preferatul. Fiecare marcă are o aromă distinctă.

Înainte de a folosi chorizo trebuie să îndepărtați membrana exterioară. Despicați fiecare chorizo și apoi folosiți degetele pentru a îndepărta membrana. Unele chorizo ies foarte ușor din membrană, altele necesită un oarecare efort pentru a le scoate.

Peeling cartofii. Dacă preferați, puteți lăsa cojile pentru o umplutură mai rustică.

Tăiați cartofii în pătrate de ¼″.

Îmuiați cartofii în apă timp de câteva minute după tăiere. Înmuierea lor îi împiedică să se rumenească în timp ce pregătiți celelalte ingrediente și îndepărtează o parte din amidonul din cartofi, ceea ce îi ajută să se gătească fără să se lipească.

Tăiați ceapa. Ceapa trebuie tăiată în bucăți de aproximativ jumătate din dimensiunea bucăților de cartofi.

Pregătiți umplutura

Începeți prin a adăuga cartofii în 4 linguri de ulei de gătit preîncălzit la foc mediu. Se amestecă cartofii pentru a se acoperi uniform cu ulei. Uleiul ajută ca toată aroma grozavă din chorizo să se lipească.

Când ați acoperit cartofii cu ulei, asezonați cu sare și piper, apoi gătiți timp de 3 minute la foc mediu-încălzit.

Adaugați ceapa și amestecați pentru a o încorpora.

Pregătiți ceapa și cartofii timp de încă 5 minute apoi adăugați chorizo. Se amestecă pentru a se încorpora.

Căliți amestecul la foc mediu timp de 10 minute. După 10 minute gustați cartofii pentru a vă asigura că sunt complet fierți. Dacă nu sunt, gătiți încă 2 sau 3 minute. În timpul gătitului, chorizo se va sparge și se va dispersa uniform în toată umplutura.

În timp ce amestecul se gătește, chorizo își cedează grăsimea care dă aromă cartofilor. Umplutura este gata atunci când chorizo și-a dat toată grăsimea și abia începe să devină crocantă.

Apare delicios, nu-i așa?

Servirea tacosului

Pregătiți acești tacos cu tortilla de porumb de mărimea taqueria mică. Puneți 1 lingură generoasă de umplutură pe fiecare tortilla. Nu umpleți prea mult tortilla cu umplutură. Vreți să puteți simți gustul fiecăruia dintre ingrediente în fiecare îmbucătură. Echilibrul de arome este important. Serviți taco-urile acoperite cu ceapă de primăvară tocată sau ceapă albă tocată și cu salsa verde de roșii verzi, preferata noastră. De asemenea, le puteți servi cu salsa noastră cremoasă de avocado.

Ce să beți cu tacos

O bere mexicană rece ca gheața, agua de jamaica, ceai cu gheață de hibiscus sau agua de guayaba, o băutură răcoritoare de guava, sunt toate băuturi care se potrivesc bine cu acești tacos.

Provecho!

Print Pin

3.5 din 6 voturi

Rețeta Tacos cu cartofi și chorizo

Taco-uri ușoare cu chorizo și cartofi, acoperite cu salsa verde, exact ca la standul de taco. Sunt sărate, grase și picante în cel mai bun mod. Aromă mare! Yum!

Curs Tacos

Bucătărie mexicană

Cuvinte cheie mic dejun tacos, chorizo, cartofi, tacos

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătire 20 minute

Timp total 30 minute

Porții 16 tacos

Calorii 119kcal

Autor Douglas Cullen

Ingrediente

.
• 1 kilogram de cartofi ceară
• ½ kilogram de chorizo
• ½ ceapă albă medie
• 1 buchet de ceapă de primăvară
• Salsa Verde
• 1 linguriță de sare
• ½ linguriță de piper negru
• 16 tortillas de porumb mărimea taqueria, tortillas mici

Instrucțiuni

• Încărcătura de taquieria
• Îndepărtați membrana exterioară de pe chorizo
• Peleați cartofii
• Tăiați cartofii în bucăți de ¼”
• Tăiați mărunt ceapa
• Încălziți 4 linguri de ulei de gătit într-o tigaie la foc mediu-mare
• Adaugați cartofii tăiați în tigaie și amestecați pentru a acoperi cartofii cu ulei
• Adaugați sarea și piperul și amestecați din nou
• Căliți cartofii timp de 3 minute apoi adăugați ceapa albă tocată
• Căliți ceapa și cartofii împreună timp de 5 minute
• Adaugați chorizo și amestecați pentru a încorpora
• Căliți cartofii, amestecul de ceapă și chorizo timp de 10 minute
• (Umplutura este gata să fie consumată atunci când chorizo și-a pierdut toată grăsimea și începe să devină crocantă.)
• Ajustați sarea dacă este necesar
• SERVICIU
• Tăiați ceapa de primăvară
• Încălziți tortillas pe un comal
• Puneți 1 lingură de umplutură pe fiecare tortilla
• Garnisiți cu ceapa de primăvară tocată și o lingură de salsa
• Servește 4 tacos de persoană

Note

Înlocuiri

• Ne place salsa verde cu acești tacos, dar orice salsa care vă place va merge.
• Puteți înlocui tortilla de porumb cu tortilla de făină.
• Dacă nu aveți ceapă de primăvară, puteți folosi ceapă albă pentru a orna tacos.

Nutriție

Calorii: 119kcal | Carbohidrați: 17g | Proteine: 4g | Grăsimi: 4g | Grăsimi saturate: 1g | Colesterol: 9mg | Sodiu: 332mg | Potasiu: 182mg | Fibre: 2g | Zahăr: 1g | Vitamina A: 60IU | Vitamina C: 2.8mg | Calciu: 25mg | Fier: 0.8mg

Mai multe rețete de taco

• Taco de pui cu salsa de avocado
• Taco de pește cu salsa Pico de Gallo
• Taco de carne de vită tocată
• Rib-Eye Tacos
• Shrimp Tacos
• Guisados pentru Tacos