Timpuri și temperaturi de afumare a cărnii
Cu toate acestea, în ciuda parcurgerii internetului pentru cea mai bună recenzie a afumătoarelor electrice, evenimentul tot va fi un eșec dacă alimentele pe care le afumați nu sunt afumate și finisate corespunzător.
Este important să cunoașteți temperaturile și timpii de gătire adecvați pentru creațiile dvs. de grătar,dar cine are timp să țină minte toate aceste numere, timpi, greutăți și temperaturi?
Atunci acest infografic util vă va ajuta să vă asigurați că alimentele la grătar sunt făcute la perfecție.
Share this Image On Your Site
Informații valoroase
Puteți răscoli cele mai bune cărți de bucate pentru afumătoare pentru a găsi rețete grozave de afumare a unei game largi de ingrediente, dar nu multe dintre ele vă vor oferi atât de multe informații într-o singură locație ca acest grafic cu roți pentru timpii și temperaturile de afumare.
Citerea acestui grafic este ușoară și oferă o multitudine de informații valoroase. Pentru a citi această diagramă, cel mai simplu este să începeți mai întâi de la inelul exterior.
Tipul de aliment
Cercul exterior al acestei diagrame prezintă diferitele tipuri de alimente care pot fi afumate. Această selecție de bunătăți de afumat include lucruri precum carne, pui și fructe de mare. Al doilea inel al graficului afișează imagini ale alimentelor care sunt listate pe inelul exterior al graficului roții.
Listele temperaturilor de afumare
Mutarea spre centru, următorul inel conține temperaturile adecvate la care trebuie afumate alimentele selectate. Cunoașterea temperaturii adecvate de gătire vă va asigura că alimentele sunt complet gătite și sigure pentru consum. Utilizarea așchiilor de lemn pentru afumare va conferi alimentelor dumneavoastră un gust adânc afumat, menținând în același timp nivelul de căldură pentru un produs finit afumat excelent.
Timparea
Afumarea alimentelor necesită timp. Este esențial ca ingredientele care sunt afumate să fie lăsate să se absoarbă și să dezvolte aroma afumată de la așchiile de lemn folosite. Secretul pentru o afumare bună a unui ingredient este căldura indirectă și izolarea fumului în camera de afumare. Pentru a păstra cea mai mare parte a fumului aromat în interiorul afumătoarei, folosind grătare cu cele mai bune capace pentru grătare bbq pentru a păstra înăuntru bunătatea cețoasă.
Temperatura de finisare
Cel de-al cincilea cerc din roată conține temperaturile pe care trebuie să le înregistreze produsul afumat finit. Unele dintre aceste zone nu reprezintă o temperatură prestabilită, ci mai degrabă o indicație de a găti ingredientele până când acestea devin fragede. Altele au indicații clare cu privire la temperatura la care ar trebui să se înregistreze alimentele atunci când se termină de afumat.
Crearea propriilor alimente afumate acasă este o modalitate de economisire a banilor, distractivă, gustoasă și ușoară de a usca și conserva o varietate de alimente într-un mod simplu și sigur. Folosiți cel mai bun termometru wireless pentru carne pentru a vă verifica ingredientele de afumare în conformitate cu graficul de informații privind timpii de afumare și temperatura. Acest instrument informativ la îndemână și ușor de navigat este de neprețuit pentru pasionații de bar-b-que de pretutindeni.
Categorizat în:
Categorizat în: Educație