Florile fragede de fenicul sunt mici buchețele galbene strălucitoare care cresc în ciorchini pentru a forma un buchet delicat. Cu un gust asemănător cu cel de lemn dulce, florile de fenicul sunt folosite ca aromă în bucătărie și în scopuri medicinale. Există două tipuri de fenicul. Unul este o plantă, iar celălalt este o legumă.
Feniculul de plante vs. feniculul de legume
Cei mai mulți oameni se gândesc la fenicul ca la o legumă, fără să-și dea seama că există și un fenicul de plante. Fiecare are proprietăți similare și toate părțile fiecăruia sunt comestibile. Ambele sunt cunoscute pentru aroma lor de lemn dulce sau de anason.
Fenicul de plante
Potrivit University of Illinois Extension, feniculul de plante (Foeniculum vulgare) este cultivat pentru semințe.
- Puteți planta în plus dacă doriți să recoltați flori și semințe.
- Haina de fenicul crește între trei și cinci metri înălțime.
- Frunzișorul de fenicul cu pene arată asemănător cu mărarul.
Piața pentru feniculul ierbos
Potrivit Growing for Market, cultivatorii de fenicul cultivă feniculul ierbos pentru frunzele și semințele sale.
- Diferitele utilizări includ supe, rețete de pește, salate și ceaiuri.
- Semințele de fenicul sunt folosite în produse de patiserie, deserturi și chiar în băuturi.
- De asemenea, puteți folosi florile, semințele și frunzele pentru ceaiuri.
Feniculul vegetal
Feniculul vegetal (fenicul de Florența sau Finocchio – Foeniculum vulgare var. dulce) este denumit de obicei fenicul de Florența sau fenicul anis datorită gustului său. Există nenumărate rețete de mâncăruri cu fenicul vegetal.
- Fenicul de Florența face parte din familia morcovilor și produce o legumă asemănătoare unui bulb.
- În comparație cu feniculul de plante, feniculul vegetal este mai scurt în înălțime.
- Bulbul de fenicul se recoltează de obicei înainte ca planta să înflorească. Puteți aștepta întotdeauna să recoltați câteva plante pentru a permite florilor să apară și apoi să le recoltați pe amândouă în același timp.
- Plantele de fenicul vegetal sunt, de asemenea, cultivate ca microgreens.
Cultivarea feniculului legumicol
Feniculul este ușor de cultivat și poate fi adăugat în planul dvs. de grădină. De obicei, puteți obține două recolte din această legumă în formă de bulb în majoritatea zonelor de creștere. O dată primăvara și din nou toamna (recoltați a doua recoltă înainte de primul îngheț).
- Această legumă anuală are o maturare de 80 până la 115 zile.
- Începeți răsadurile în interior cu opt săptămâni înainte de ultimul îngheț sau semănați direct cu trei săptămâni înainte de ultimul îngheț.
- Plantează la o distanță de 12 inci sau una pe pătrat pentru o grădină cu pat supraînălțat de un metru pătrat.
- Fenicul cere un sol bogat, umed, bine drenat.
Cultivați în containere
Probabil că veți dori să selectați un soi de fenicul cu bulbi mai mici, cum ar fi Romanesco, pentru o grădină de containere.
- Selectați un recipient adânc, cu o adâncime de cel puțin 12″.
- Utilizați pământ afânat, cum ar fi pământ pentru ghiveci sau pământ specific pentru legume pentru recipiente.
- Păstrați solul umed în permanență.
- Pe măsură ce bulbul crește, va trebui să adăugați pământ pentru a colinda planta, acoperind frunzele de jos. Va trebui să repetați acest lucru pe măsură ce bulbul crește mai mare.
Sfaturi pentru cultivarea feniculului erbaceu peren
Feniculul erbaceu peren este autoînsămânțător și poate fi cultivat în zona de rezistență 4 și mai sus.
- O plantă de erbacee matură poate produce până la 100.000 de semințe.
- Creșterea a una sau două plante este de obicei suficientă pentru majoritatea familiilor.
- Nu plantați în apropierea mărarului pentru a anula polenizarea încrucișată.
Semințe de fenicul
Semințele pentru ambele plante sunt de formă ovală și destul de mici.
- Feniculul este folosit pentru producția de semințe.
- Puteți folosi semințele întregi sau puteți cumpăra pulbere de fenicul pentru a o folosi în diverse rețete.
Feniculul Utilizări medicinale
Această plantă și această plantă străveche sunt folosite de secole în diverse medicamente tradiționale, cum ar fi Ayurveda, pentru a trata o gamă largă de afecțiuni medicinale. Feniculul a fost folosit pentru boli legate de reproducere, digestive, respiratorii și endocrine, inclusiv pentru cancer, artrită, colici, conjunctivită și o listă lungă de alte boli. Toate părțile plantelor sunt folosite în aceste tratamente. De asemenea, a fost folosit pentru a ajuta mamele care alăptează și care au nevoie să producă mai mult lapte. Proprietățile chimice ale feniculului sunt în curs de studiu pentru tratamentul demenței și al bolii Alzheimer.
Cum se utilizează
Puteți obține beneficiile feniculului într-o varietate de moduri.
- Feniculul sub formă de pudră este adesea folosit în locul semințelor întregi.
- Ceaiul de fenicul poate fi folosit în scopuri medicinale sau culinare.
- Extractul de fenicul este, de asemenea, utilizat în scopuri medicinale.
- În unele culturi, semințele de fenicul sunt mestecate la sfârșitul mesei pentru a ajuta digestia și a preveni respirația urât mirositoare.
Alte beneficii pentru sănătate
Feniculul vegetal este un aliment sănătos de consumat, deoarece este bogat în fibre, vitamina C și potasiu. De asemenea, are fier, calciu, magneziu și alți nutrienți. Consumul de fenicul poate ajuta la sănătatea oaselor, îmbunătățește sănătatea pielii, ajută la digestie și poate fi benefic pentru sănătatea ochilor și pentru tensiunea arterială. În plus față de utilizările medicinale de mai sus, feniculul de plante poate fi, de asemenea, benefic pentru simptomele menopauzei, iar compușii prezenți în fenicul pot fi potențial de ajutor în tratarea glaucomului și a hipertensiunii.
Feniculul de plante Planta invazivă
Spre deosebire de feniculul de Florența, feniculul de plante poate fi invaziv. Washington State University Extension (WSUE) avertizează că feniculul de plante poate scăpa din grădina dvs. și poate deveni invaziv. semințele de fenicul rezistente sunt încă viabile chiar și atunci când sunt latente în sol, iar rădăcina pivotantă poate crește până la 3 metri adâncime, asigurând supraviețuirea plantei în timpul secetei. Ca plantă invazivă, aceasta poate înghesui viața plantelor native.
Metode de control pentru feniculul de plante
Există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a combate o infestare cu fenicul de plante. Acestea includ:
- Puteți îndepărta manual florile atunci când înfloresc pentru a preveni reînsămânțarea.
- WSUE sfătuiește să ardeți plantele pentru o contramăsură eficientă.
- Se pot folosi erbicide în cazul în care smulgerea manuală, îndepărtarea florilor și arderea nu sunt suficient de eficiente pentru a eradica infestarea.
Dragoste-n ceață
O floare fără legătură cultivată pentru semințele sale, floarea Dragoste-n ceață (Nigella damascena) este adesea numită floare de fenicul sau fenicul sălbatic. Această plantă anuală este originară din sudul Europei și Africa de Nord. Această plantă este cultivată special pentru semințele sale.
- Frunzișorul plantei are aspectul tipic de fenicul cu pene.
- Florile sunt de un albastru strălucitor dantelat, în timp ce unele soiuri produc flori roz, albe sau purpurii.
- Dincolo de celelalte semințe de fenicul, semințele de nigella au gust de nucșoară și sunt folosite în vinuri și deserturi.
- Această sămânță nu are nicio valoare medicinală cunoscută.
Numeroasele utilizări ale florii de fenicul
Plantele aromatice și legumele de fenicul par a fi o comoară de posibile beneficii pentru oameni. Ambele forme sunt ușor de cultivat și vă pot oferi diversitatea pe care o căutați în grădina dvs.
.