Tort de ciocolată cu ganache și umplutură de mousse de vanilie

Iubitorii de tort de ciocolată se bucură! Aceasta este o prăjitură de ciocolată strălucitoare și umedă. Umplutura este un șoricel dulce și cremos de vanilie, la fel ca și umplutura de tort de la Costco. Glazura este o imitație simplă de ganache de ciocolată. Și cel mai uimitor dintre toate? Totul se bazează pe folosirea unui mix de prăjituri de ciocolată doctored up! Degustătorilor mei nu le-a venit să creadă că baza tortului a fost un amestec – au crezut că a fost cel mai bun tort de ciocolată pe care l-au mâncat vreodată!
Să spun că îmi place tortul de ciocolată nu prea se potrivește! Sunt, de fapt, profund pasionată de torturile de ciocolată exagerate, decadente, uimitoare! Am descoperit, de asemenea, că iubesc prăjiturile de ciocolată care au diferite tipuri de arome și texturi – de exemplu această prăjitură în care există o spumă de vanilie netedă și cremoasă care umple o prăjitură umedă de ciocolată cu chipsuri de ciocolată coapte în ea. Toate texturile și profilurile de arome sunt o minunată aventură pentru gură!

Și deși acest tort pare nebunește de elegant, este de fapt o rețetă simplă și relaxată! Asta, prietenii mei, este raiul coacerii!

O rețetă epică de tort de ciocolată

Majoritatea torturilor de ciocolată sunt bune – au gust de ciocolată, așa că YUM! Dar unele prăjituri de ciocolată sunt epice – peste măsură. Care este diferența?

Un tort de ciocolată cu adevărat epic ar trebui să fie umed și să aibă o aromă puternică de ciocolată. Trebuie să reziste pe furculiță, dar apoi să se topească perfect în gură. Aroma de ciocolată ar trebui să fie îmbunătățită cu vanilie sau extract de migdale sau cafea. Iar glazura ar trebui să complimenteze și să dezvolte aromele, în loc să le diminueze.

Simt că pot spune că am bifat toate aceste căsuțe în această rețetă!

Facerea glazurii cu ganache de ciocolată

Glazura tradițională cu ganache de ciocolată se face prin încălzirea smântânii și apoi topirea ciocolatei în ea. Aroma este bogată și decadentă, dar este și puțin cam grea. Mi se pare că cei care fac ganache pentru prima dată au nevoie de o grămadă de sfaturi, altfel nu reușesc din prima.

Pentru această rețetă, am făcut un pic din ganache adevărată pentru a schimba aroma glazurii și a simplifica procesul pentru brutarii începători. Un strop de zahăr brun scoate în evidență o aromă aproape de caramel în spatele ciocolatei, care este senzațională!

Rețeta de umplutură pentru prăjituri Costco Vanilla Mousse Cake Filling

Sunt o iubitoare de mult timp a prăjiturilor Costco! Mărturisesc – sunt una dintre preferatele mele! Este vorba de umplutură – umplutura este pur și simplu minunată! Pentru acest tort de ciocolată fac o variantă ușoară a umpluturii de tort mousse de vanilie de la Costco. Este groasă și cremoasă, dar pufoasă. Și cea mai bună parte este că este SIMPLĂ – doar câteva ingrediente ușoare și se asamblează într-o clipă.

Tips and Tricks for Box Chocolate Cake Mix Recipes

Un mix de prăjituri de bună calitate este o scurtătură simplă pentru o prăjitură uimitoare care are un gust mai bun decât cea făcută în casă! Aveți nevoie doar de câteva trucuri simple.

1. Folosiți un mix de bună calitate – eu folosesc doar mixuri de prăjituri Betty Crocker pentru acest tip de rețete
2. Adăugați mai multe ingrediente reale! Eu folosesc iaurt, ulei, budincă de vanilie, un ou în plus și vanilie adevărată pentru a ridica aroma!
3. Adaugați mai multă ciocolată – adevărații iubitori de prăjituri cu ciocolată își doresc ciocolată! Adaug 2 căni de chipsuri de ciocolată pentru a mă asigura că există multă ciocolată în această prăjitură. Fiecare înghițitură are chipsuri de ciocolată în ea – delicios!
4. Nu spuneți! (Nu glumesc – cei care au testat gustul meu au spus că acesta este cel mai bun tort de ciocolată pe care l-au mâncat vreodată! Au fost șocați că am folosit un mixx)

Mai multe torturi de ciocolată pe care să le iubești

• Cel mai bun tort Black Magic – Tort de ciocolată și cremă de unt de ciocolată, umed și decadent
• Cel mai bun tort de ciocolată cu cremă de unt de vanilie bătută – Tort de ciocolată ușor, clasic, de la zero
• Tort de ciocolată Wacky Cake – Tort de depresie fără ouă, unt sau lapte
• Texas Sheet Cake – Prăjitura cu foi de ciocolată preferată de familia noastră
• Ultimate Chocolate Cupcakes – Prăjiturele cu ciocolată cu adevărat uimitoare de la zero

Print Pin

5 din 6 voturi

Tort de ciocolată cu ganache și umplutură de mousse de vanilie

Acesta este un tort de ciocolată care face de rușine alte torturi de ciocolată! Tortul de bază este construit în jurul unor trucuri de amestec de prăjituri pentru a menține coacerea simplă, dar cu o adevărată aromă de casă. Umplutura de mousse de vanilie este, de asemenea, foarte ușor de preparat. În loc să vă chinuiți cu glazura tortului, trebuie doar să turnați o ganache ușoară peste stratul superior – ciocolată și gata! Vă rugăm să rețineți că această prăjitură se servește cel mai bine răcită și că resturile trebuie să fie refrigerate.

Curs Desert

Bucătărie americană

Cuvinte cheie cel mai bun tort de ciocolată, tort de ciocolată umed, tort de ciocolată ușor, mousse de vanilie, ganache, rețetă de umplutură de tort cu mousse de vanilie csotco, amestec de tort dozat

Timp de pregătire 20 minute

Timp de gătire 25 minute

Timp de răcire 1 oră

. Porții 12

Calorii 868kcal

Ingrediente

Pentru prăjitură

• 1 pachet Devil’s food cake mix 15.25oz Betty Crocker Preferred
• 1 pachet amestec de budincă instant de vanilie 3,3 sau 3,3.4oz
• 1 cană de iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsime poate înlocui orice iaurt simplu cu orice conținut de grăsime
• 1 cană de ulei vegetal
• 4 ouă mari
• ½ cană de apă caldă
• 1 linguriță de extract de vanilie pură
• 2 căni de semidulce chipsuri de ciocolată

Pentru umplutura de mousse de vanilie

• 2 căni de frișcă
• 1/3 cană de zahăr pudră
• 1 linguriță de extract pur de vanilie
• 1 cutie mică de budincă instant de vanilie 3.3 sau 3.4 oz

Pentru glazura de ganache

• 1 1/2 cești de frișcă
• 1 1/2 cești de cremă de frișcă
• 1 1/2 cești de semipreparate realeciocolată dulce

1/4 cană de zahăr brun

• 1/4 cană de unt sărat
• 1/4 linguriță de extract de vanilie pură
• 1/4 linguriță de sare

Instrucțiuni

• Tip: O prăjitură grozavă este coaptă în așa fel încât să se ridice plat și să nu fie nevoie să fie nivelată! Părțile laterale și fundul vor fi mai fragede, iar întregul tort este mai înalt și mai pufos. Vedeți tutorialul complet aici.

Pentru a face tortul

• Încălziți cuptorul la 350 F. Tapetați două forme de tort rotunde de 9″ cu hârtie pergament și ungeți pereții.
• Combinați totul pentru prăjitură, cu excepția chipsurilor de ciocolată.
• Bateți la viteză mică cu un mixer electric timp de două minute, răzuind bolul la nevoie. Alternativ, bateți manual timp de două minute. (Dacă nu bateți timp de două minute întregi, veți obține o prăjitură care nu crește.)
• Incorporați chipsurile de ciocolată.
• Divizați aluatul în forme. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese cu firimituri umede, dar fără aluat propriu-zis. 25-30 minute
• Se răcește pe un grătar până când prăjitura se răcește complet

Pentru a face umplutura de mousse de vanilie

• Această umplutură se întărește rapid, așa că fiți gata să o puneți pe prăjitură imediat ce este făcută.
• Când tortul s-a răcit, așezați primul strat de tort pe farfurie sau pe suportul de tort.
• Adaugați frișca, zahărul pudră și extractul de vanilie într-un bol mare sau într-un mixer vertical. Bateți la viteză mare timp de câteva minute până când se formează vârfuri.
• Adaugați amestecul de budincă și bateți la viteză mică până când se combină. Raclați pe margini cu o spatulă de cauciuc asigurându-vă că tot amestecul de budincă este încorporat.
• Continuați să bateți la viteză mică doar până când mousse-ul a devenit gros și cremos.
• Întindeți toată umplutura pe tort – va avea o grosime de aproximativ 2,5 cm.
• Puneți al 2-lea strat de tort peste umplutură și apoi pregătiți glazura.

Pentru a face glazura Ganache

• Într-o cratiță mare de sos, la foc mediu, aduceți smântâna la fierbere. Nu trebuie să amestecați, dar aveți grijă să nu depășească punctul de fierbere.
• Adaugați chipsurile de ciocolată și zahărul brun. Amestecați până se topesc toate chipsurile, îndepărtând de pe foc când sunt pe jumătate topite.
• Adaugați untul, vanilia și sarea. Amestecați până când se combină și sosul este neted, fără boabe de zahăr.
• Lăsați sosul să se răcească timp de 10 minute și apoi turnați-l peste prăjitură. Începeți să turnați peste mijlocul blatului și întindeți ușor spre părțile laterale până când glazura se scurge pe margini.
• Puneți tortul finit în frigider până când este gata de servire. Această prăjitură se servește cel mai bine răcită.
• Rămășițele trebuie refrigerate și vor fi bune până la trei zile.

Note

Când vine vorba de cutii de amestec pentru prăjituri, nu toate mărcile sunt create la fel. Personal, cumpăr întotdeauna Betty Crocker, deoarece calitatea este cea mai bună dintre toate mărcile de firmă. Vă sugerez să începeți cu un amestec de prăjituri Devil’s food de bună calitate pentru cele mai bune rezultate.

Nutriție

Factorii nutriționali

Tort de ciocolată cu ganache și umplutură de mousse de vanilie

Cantitate per porție

.

Calorii 868 Calorii din grăsimi 405

% Valoare zilnică*

Grăsimi 45g69%

Grăsimi saturate 27g135%

Colesterol 163mg54%

Colesterolul 163mg54%

.

Sodiu 139mg6%

Potasiu 296mg8%

Carbohidrați 27g9%

Fibre 2g8%

Zahăr 20g22%

Proteine 6g12%

. Vitamina A 1243IU25%

Vitamina C 1mg1%

Calciu 114mg11%

Fier 2mg11%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

PIN PENTRU MAI TÂRZIU

.